1樓：小松部落格
韓國糥米酒的做法
（1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘（3）蒸好後，一定要完全晾涼
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒麴贛成粉末，拌在糯米里
（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
2樓：是楓泰香菱
用米為原料，煮成稀米粥或稀米糊，趁著還沒完全涼下來時，加入大麥芽粉，放置幾天，就可以開始喝了。喝多了也會醉的。不過這樣的米酒只能家裡喝，要拿到市面上去**的話，還需過濾、甚至蒸餾了。
怎樣做韓國米酒
韓國米酒的製作方法
韓國米酒怎麼釀的？
3樓：匿名使用者
先弄到燒copy大麴用的酒麴塊。打碎bai後晒太陽兩天去掉曲味一些。
500克~1000克酒du曲用1l泉水zhi或純淨水浸泡半小dao時過濾
渣滓用1l泉水或純淨水浸泡過濾兩次。
1kg糯米做成稍幹一些的米飯攤涼至30度以下。
涼好的米飯加到大麴濾液中攪勻為底酒
過兩天底酒會產生很多氣泡酵母菌活化好了
4kg糯米做成稍幹一些的米飯攤涼至30度以下米飯涼好了加底酒攪勻過稱看看重量。
5kg*3.1=15.5kg 不足部分加泉水或純淨水。
攪勻好了裝缸用塑料布封口。
第二天攪勻一次，還用塑料布封口。
酒缸要移到19~22度的地方。酒精發酵要在22度以下進行。
72小時以前甜酸可口，要吃甜的醪糟這時候停止發酵就可以。
過四天開始有苦味，酒味開始濃了。
7天發酵結束
發酵開始酒缸內產生很多氣泡，能聽到冒泡的聲音。
冒泡的聲音沒有了說明發酵結束。
繼續發酵共15天。
先取出一少部分飯粒冷藏待用。
用200目尼龍網袋過濾
放置一天取上清液為清酒
酒糟可以再利用一次，做3kg糯米飯盒5l水攪勻發酵。
做好了過濾出的酒和上次提清酒餘下的濁酒混勻--濁酒
怎樣做米酒 5，怎樣做正宗米酒的做法
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