1樓：匿名使用者
水果加熱會導致營養流
失？的確會。
有一些營養素比較怕熱，比如維生素c、類黃酮等。如果把水果煮熟了，主要是損失其中大量的維生素c、少量的類黃酮等。
不過，水果中的礦物質、膳食纖維、糖類等就不怕熱，就算加熱也可以保留得比較完好。
水果做熟吃好不好？
這個要看具體情況。
比如，維生素c含量高的水果，如橙子、火龍果、奇異果、檸檬等，由於加熱就會導致維生素c大量損失，所以，建議生吃為好，煮熟吃就太可惜了。
但是，有些水果的維生素c本身就非常少，熟吃完全不用擔心會損失營養，比如蘋果、梨子，他們的維生素c非常少。做熟吃也不可惜。
另外，一些水果煮熟後也有一些好處，如膳食纖維被軟化，水果變得柔軟，比如，菠蘿、做熟吃就非常適合那些胃腸功能比較弱、牙齒咀嚼能力有限，以及不方便吃生冷食物的人（如產婦、小孩）。
2樓：小網先生
水果最好不要加熱吃，因為加熱之後，水果裡面的營養會大量的流失，流失最嚴重的就是維生素c，水果裡很多都有大量的維生素c，加熱之後，他們就會通通流失掉，導致你的水果白白浪費
3樓：匿名使用者
水果當然可以加熱吃，一般來講溫度只要不要太高，它的營養價值不會丟失的。
有的水果是涼性的，就要加熱了吃才好呢。
佟大為曾經在電視節目裡講過，他自己的親身經歷，他每天早上吃一個蘋果，因為是蘋果，最後吃了身體不好，有個老中醫讓他停吃。停了以後他的身體就好了。老中醫跟他講就是因為他吃了涼蘋果，所以才影響健康的。
據此水果完全可以弄熱了吃。
4樓：匿名使用者
水果在加熱的過程中，最容易流失的營養素是維生素c、維生素e等。對於富含維c、維e的水果，比如，蘆柑、臍橙等柑橘類水果，以及獼猴桃、草莓等，加熱過度會破壞維生素，最好不要加熱。蘋果、梨子、香蕉等其他水果時，不宜用燒烤、油煎、油炸等方式。
用燉、煮、蒸等方式，能儘可能的保留水果原有營養，比如把梨子、蘋果切塊後加冰糖煮甜湯，也可以水果放在溫水裡溫一下。
5樓：匿名使用者
好像梨可以煮著吃，柚子也可以用塑料袋包起來，放溫水裡暖暖。另外，紅黃色的水果，像芒果、木瓜等所含的抗氧化物質主要是胡蘿蔔素，也是不怕加熱的。特別還有聖女果生熟都口味很好，功效不變，生吃可以補充維生素c，熟吃能補充抗氧化劑，專家還建議熟食。
6樓：笑對對生活
首先我覺得水果可以加熱吃，對於有些水果加熱之後會損失營養價值，比如說蘋果，蘋果醋醋的吃它的表皮有豐富的鉀，可以，補充一下豐富的維生素，但是如果蘋果加熱之後，它的鉀就會損失哦，果榮內的營養價值有點不好，對於甜梨，你如果直接洗乾淨吃的話，它就會是大涼影響我們的健康，是主管離蒸熟的話，或者弄熱的話梨就會止咳
7樓：王子
水果當然可以加熱吃，但是其營養價值不斷不會損失，而且還會對身體有益，比如：甘蔗是一種性質寒涼的水果，平時把它放在火上烤一下再吃，能讓甘蔗的甜度增加也能讓甘蔗的寒性弱，能讓甘蔗變得更溫柔芳香，而且有利於人體對它營養成分的吸收和利用，除此以外把甘蔗烤著吃還能預防感冒和咳嗽。
8樓：一襲白影
水果可以煮著吃，不會損失營養價值，而且胃寒的人和脾虛的人最好吃煮的水果，因為這類人不能多吃生冷的食物
9樓：匿名使用者
水果是可以加熱吃的，比如：
1、雪梨，雪梨是一種寒涼性的食物，如果食用過多，可能會使體內積聚大量的寒氣。因此雪梨可以經過加熱之後再食用，不但可以降低雪梨的寒性，營養更容易吸收，更好的滋潤肺部。我們可以在煮雪梨的時候在裡面適當的加入冰糖和枸杞，可以起到很好的滋補作用。
2、柚子皮，柚子皮雖然不可以直接吃，但是經過一定的料理，不但可以去除裡面的苦澀味道，還可以幫助抗衰老，甚至可以****。
10樓：匿名使用者
水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，大部分維生素對熱不穩定，像獼猴桃、石榴等，在加熱的過程中維生素c會被破壞，所以水果最好是原汁、原味、加熱後最容易損失的營養素是維生素c。維生素c極易受到熱、光、氧的破壞，一加熱就可能引起變質。所以如果吃水果的主要目的是補充維生素c，那熟吃水果在功效上的確會讓人失望。
11樓：匿名使用者
如果說把香蕉加熱吃的話，對於人體而言會有什麼樣的結果呢？其實香蕉是非常便於攜帶的，而且口感特別的軟糯，無論是老人還是小孩都比較適合吃，所以說備受眾多人士的青睞，而香蕉當中所含有的鉀含量又非常的高，多吃一些的話，對於身體健康而言有著非常不錯的好處，但是如果說覺得香蕉太過於寒涼的話，那麼不妨將香蕉加熱再食用，因為在加熱之後，香蕉本身所含有的涼寒已經完全消失了，另外熟透的香蕉也更加的好消化。
橘子也非常的受歡迎，其實橘子皮當中含有大量的維生素c和香精油，含在嘴中的話，可以起到一個潤喉生津滿口生香的效果，與此同時還有止咳健脾胃的作用，如果說在吃橘子的時候考一下的話，可以非常有效的預防咳嗽的情況，與此同時如果咳嗽的話還可以起到一個緩解的效果，如果說家裡有烤箱的話，那麼不妨把橘子放進去嘗試一下，將橘子帶皮放入預熱220度的烤箱當中，10~15分鐘之後就可以把橘子拿出來吃了。
柚子素來號稱移動的水果，在最後的果皮之下包裹的果肉清新甘甜多汁，儲存的時間又非常的長，尤其是近幾年所流行的紅心柚子，其中所含有的胡蘿蔔素和番茄紅素遠遠超過普通的白心柚子，相信很多人對於柚子可以稱得上是莫名的喜愛吧，最傳統的莫過於蜂蜜柚子茶，其實柚子皮，當中也含有非常豐富的橙皮苷和柚皮苷可以有效的降低血液的迴圈，從而降低血液粘稠度，起到一個比較不錯的減緩血栓的效果，但是很多人卻不知道的是柚子也是可以煮著吃的，煮點柚子吃的話既避免了涼又可以注意消化，對於人體而言更有非常大的好處。
12樓：陽從白雪女朋友
水果有的可以加熱吃，甚至是煮熟了吃，像蘋果和梨煮熟以後營養價值更高，像梨加熟後可以清肺瀉火，止咳平喘。而有的不能加熱，像火龍果，榴蓮，加熱以後味道簡直沒法聞，更難以下口，營養價值都沒有了！
水果煮著吃，營養價值會損失嗎？
13樓：科學闢謠
水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，大部分維生素對熱不穩定，像獼猴桃、石榴等，在加熱的過程中維生素c會被破壞，所以水果最好是原汁、原味、原個吃，這樣可以讓水果的營養價值得到最大程度的體現。
14樓：匿名使用者
水果煮著吃，營養價值並不會有所損失或者減少，反而還會有其他的一些生吃的效果。在中醫上面來看，水果屬於寒涼性食物，對於脾胃虛弱的最好是少吃或者不吃，想吃就熱一熱。而且還有很多食療方子都是利用水果蒸煮來達到治病保養的功效。
梨：冰糖燉雪梨，秋梨膏，梨汁。潤肺止咳。
梨的煮法是最多樣的，煮過的梨子潤燥滋陰效果會更好。梨屬寒性，在秋冬乾燥的季節，天氣又冷，生吃梨反而會讓你的體寒加重，也沒有潤燥止咳的效果。如果將梨煮一煮，不僅去除了梨的寒性，還將梨子潤肺功能完全釋放出來效果更好。
蘋果：煮蘋果，蘋果大棗湯，蘋果粥。止瀉排毒易消化。
蘋果含有豐富的果膠，果膠經過蒸煮加熱，裡面所含的天然抗養化物大量增加，還能吸收毒素，更是有收斂止瀉的功效，十分容易吸收消化。孩子拉肚子不想吃藥，可以蒸個蘋果，好吃又能止瀉。
荔枝：荔枝糖水，荔枝牛奶飲，荔枝馬蹄水。清火。
荔枝直接吃非常容易上火是眾所周知的事情，那麼荔枝煮著吃就可以清火去躁你知道嗎。而且荔枝殼也可以炒脆加水煮，也可以清火。
甘蔗：甘蔗汁，甘蔗茅根馬蹄水。清熱解毒。
甘蔗味甜好吃卻難嚼，吃起來傷牙還費力。甘蔗性涼，很多脾胃虛寒的都不適宜喝，那麼煮水喝就正合適了，去涼性還方便。夏日裡來一碗甘蔗茅根水，自帶的甜味都不用加糖，去暑熱清溼毒。
這些水果煮著吃營養都沒有損失還更大效果的發揮，特別是寒冷的冬季生吃水果太冷，來上這麼一碗水果甜湯，保養又暖身。
15樓：校連枝顧俏
1.水果煮熟後吃對其原有的營養有一定影響
2.主要取決於不同的季節、不同的水果、人們的口味以及煮的時間長短等3.冬季水果煮著吃有一定的養生保健作用，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。
其對水果當中的營養物質的影響不會太大
4.不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素c受到破壞
牛奶加熱會損失營養嗎?
16樓：科學闢謠
在大家的日常經驗中，通常把牛奶加熱到沸騰，也不會見到顏色變深、出現「焦糊味」的狀況，這意味著美拉德反應發生的程度微乎其微。因此，「牛奶煮沸後會損失營養、生成有害物質」的說法並不可信。
17樓：匿名使用者
有人擔心鮮奶加熱後抄營養bai會流失，是否真會如此呢？事實du上，牛zhi奶當然可以適度dao加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
18樓：匿名使用者
用來加熱一般來說是會損失一部分的營養，所以說要稱到它的溫熱就可以。
19樓：荊芳菲力蒼
加熱的溫度不要太高
否則真的會營養流失
水果加熱以後會丟失營養成分嗎?
20樓：點點在心
會丟失。
水果煮熟後營養價值：
其實，水果中最怕加熱，最容易流逝的就是維生素c。但其他的營養元素基本不會因為加熱流失，以蘋果為例，其中的鉀、鎂等元素，還有果膠、纖維素等營養元素基本不會因為加熱而流失，而一些對身體有益的多酚類，也只會造成部分損失。
如果你不靠這煮熟的水果來作為維生素c的主要**，那麼把水果煮熟了吃對身體也不會造成什麼影響，而且腸胃不好的人也可以放心食用。
但值得注意的是，煮熟了的水果更容易被吸收，因為煮熟後的水果細胞壁被破壞，會讓身體更快吸收其中的糖分，因此容易引起血糖的波動，血糖偏高的人士必須要提高警惕。
擴充套件資料
適宜加熱吃的水果：
（1）、柚子
柚子要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，****，抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然後和蜂蜜一起沖茶喝，其營養素就會在體內開始發揮作用。
（2）、蘋果
蘋果含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了「吸收腸內細菌和毒素」這一項功效。
（3）、梨
梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。
梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。
（4）、小番茄
小番茄加熱後，茄紅素的含量會迅速增加，從而提高番茄的營養價值，並增強其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘（水煮或者微波均可），茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。
（5）、橙子
橙皮裡含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃。
人民健康網-水果煮熟後營養價值會流失嗎？
人民健康網-5種水果加熱著吃營養更高
水果煮著吃，營養價值會損失嗎，水果煮熟了再吃，哪些營養流失了，蔬菜做熟之後也有營養流失嗎？
水果含有碳水化合物 果膠 維生素等營養素，大部分維生素對熱不穩定，像獼猴桃 石榴等，在加熱的過程中維生素c會被破壞，所以水果最好是原汁 原味 原個吃，這樣可以讓水果的營養價值得到最大程度的體現。水果煮著吃，營養價值並不會有所損失或者減少，反而還會有其他的一些生吃的效果。在中醫上面來看，水果屬於寒涼性...
水果壞了煮一下能否吃，水果煮著吃，營養價值會損失嗎？
黴變腐爛的。有人碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖，這種情況，建議整個丟棄，不要再食用。提醒！蘋果爛一點就不能吃了哦 有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。實際上，...
紅棗皮的營養價值高嗎,大紅棗怎樣吃營養價值高
紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養心脾之陰，潤血肉之燥的營養價值，可醫治遺尿 尿頻 遺精滑洩 月經過多等疾病。大紅棗怎樣吃營養價值高 1.紅棗泡水，養肝排bai毒 紅du棗的一個沖泡zhi細節決定著它功效dao 的高低，紅棗果皮堅韌不好版 消化，權如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將...