動物脂肪是指什麼，什麼是動物脂肪？有哪些食物？

1樓：三分鈿

動物脂肪就是指肥肉，高脂肪食品有油炸食品，動物的皮和內臟，奶製品等

2樓：匿名使用者

動物脂肪在室溫下呈固體狀態，含飽和脂肪酸較多，如豬油含飽和脂肪酸43.2%，牛油為61.8%，羊油為57.

3%。飽和脂肪酸過量攝入，容易發生動脈粥樣硬化和血膽固醇升高，因此應少食用動物脂肪。

植物脂肪大多在室溫下成為液體，它們含不飽和脂肪酸較多，如豆油含不飽和脂肪酸83.1%，玉米油為84.5%，菜子油為96.

8%。不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，可減少動脈粥樣硬化。因此，食用脂肪應以植物油為主。

但是，吃哪種油都不可過多。吃油過量，體內消化不完，餘下的脂肪在體內貯存起來，越積越多，會形成脂肪肝，影響肝功能。還可引起高血壓和冠心病，並能誘使膽囊炎、胰腺炎、膽石症發作。

飽和脂肪酸：可可油〉椰子油〉牛油〉黃油〉豬油單不飽和脂肪酸：橄欖油〉茶油〉豬油〉花生油多不飽和脂肪酸：

葵花子油〉玉米油〉豆油〉芝麻油〉花生油日常生活中建議多種油交替使用，不宜長期只吃一種。

什麼是動物性脂肪？主要有哪些食物屬於動物性脂肪？

3樓：月似當時

動物性脂肪就是動物體內貯存的脂肪。如：豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等。

除食用油脂含約100%的脂肪外，含脂肪豐富的食品為動物性食物和堅果類。動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸；一般動物內臟除大腸外含脂肪量皆較低，但蛋白質的含量較高。禽肉一般含脂肪量較低，多數在10%以下。

魚類脂肪含量基本在10%以下，多數在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。蛋類以蛋黃含脂肪最高，約為30%左右，但全蛋僅為10%左右，其組成以單不飽和脂肪酸為多。

除動物性食物外，植物性食物中以堅果類含脂肪量最高，最高可達50%以上，不過其脂肪組成多以亞油酸為主，所以是多不飽和脂肪酸的重要**。

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過多的脂肪確實可以讓行動不便，而且血液中過高的血脂，很可能是誘發高血壓和心臟病的主要因素。不過，脂肪實際上對生命極其重要，它的功能眾多幾乎不可能一一列舉。

要知道，正是脂肪這樣的物質在遠古海洋中化分出界限，使細胞有了存在的基礎，依賴於脂類物質構成的細胞膜，將細胞與它周圍的環境分隔開。使生命得以從原始的濃湯中脫穎而出，獲得了向更加複雜的形式演化的可能。因此毫不誇張地說，沒有脂肪這樣的物質存在，就沒有生命可言。

法國人謝弗勒首先發現，脂肪是由脂肪酸和甘油結合而成。因此可以把脂肪看作機體儲存脂肪酸的一種形式，從營養學的角度看，某些脂肪酸對大腦、免疫系統乃至生殖系統的正常運作來說十分重要。

但它們都是人體自身不能合成的，我們必須從膳食中攝取，大量攝入這些被稱為多不飽和脂肪酸的分子，有助於健康和長壽。同時一些非常重要的維生素需要膳食中脂肪的幫助才能吸收，如維生素 a、d、e、k等。

另外，由於脂肪不溶於水，這就允許細胞在儲備脂肪的時候，不需同時儲存大量的水，相同重量的脂肪比糖分解時釋放的能量多得多。

這就意味著，儲存脂肪比儲存糖划算。如果在保持總儲能不變的情況下，將脂肪換成糖，那麼體重很可能至少會翻番，這取決於肥胖程度。脊椎動物祖先，顯然看中了脂肪作為超高能燃料的巨大好處，為此進化出了獨特的脂肪細胞以及由此而來的脂肪組織，也埋下了今日肥胖的禍根。

4樓：匿名使用者

動物的脂肪是指動物的脂肪而作出的油類製品。

列入豬油牛油各種動物的脂肪層中的脂肪。

5樓：匿名使用者

動物性脂肪是指**於動物的油脂。如魚油，牛油，豬油，雞油等！動物性油脂除魚油外，大多是飽和脂肪酸，多吃對人體健康不利，而植物性油脂，如大豆油，芝麻油等，含的不飽和脂肪酸多些，對預防心腦血管疾病有幫助。

含動物性脂肪的食物有：肥肉、動物肝臟等。

6樓：匿名使用者

南瓜.紅薯.還有蔬菜.

什麼是動物脂肪？有哪些食物？