1樓：along菲子
1、利於排便，沒脂肪，沒蛋白質，但有纖維，利於人體消化。
2、和紅薯的成分差不多，蛋白質，澱粉，糖，維生素，礦物質，是很好的豬飼料。
2樓：匿名使用者
和紅薯的成分差不多，蛋白質，澱粉，糖，維生素，礦物質，是很好的豬飼料。
3樓：瞎搞
利於排便，沒脂肪，沒蛋白質，但有纖維，利於人體消化
紅薯秧子有什麼營養成分？
紅薯秧子的功效與作用
4樓：匿名使用者
功效與作用:
紅薯秧確實是及天然和營養於一身的好東西，它的嫩尖所含的胡蘿蔔素、維生素b1、b2等維生素和鉀、鈣、鈉、磷、鎂、鐵等礦物質非常的豐富。
每100克紅薯秧的嫩尖中含維生素b2約0.35mg，而中國營養學會對維生素b2的推薦攝入量是男性為1.4mg/d,女性為1.
2mg/d，因而，適量的在膳食中增加一些紅薯秧對改善食物中維生素和礦物質**具有一定意義。
每100克紅薯秧中所含的胡蘿蔔素高達995ug，比胡蘿蔔還要高出3.8倍。胡蘿蔔素在我們的體內能發揮和維生素a相同的作用，不僅能維護我們全身上皮組織的健康，還能促進生長髮育和提高免疫功能，更重要的是對我們的眼睛非常有益，能夠保護視力，預防一些乾眼症、夜盲症等眼病。
但是，和維生素a相比，胡蘿蔔素有一個特別大的優勢，倘若大量攝入了胡蘿蔔素不會像維生素a過量一樣對人體造成傷害，會導致讓人**發黃的胡蘿蔔素血癥，但只要停止大量攝入富含胡蘿蔔素的食物後，胡蘿蔔素血癥便能自行消退，沒有生命危險。
尤其是紅薯秧中所含的葉酸含量和其他的一些葉菜相比並不高，對礦物質的吸收影響不大，所以它也是一種優良並且營養豐富的深綠色蔬菜。
5樓：迪蒙智慧交通
紅薯秧性平、味甘、微涼，有補虛乏、益氣力、生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通便等功效。民間常利用紅薯秧清涼止血的功效，用來**諸如胃出血、痔瘡出血等內出血。取新鮮的紅薯秧洗淨，用家裡常用的榨汁機加少許水榨出汁，過濾出約200ml，加適量的蜂蜜即可飲用。
此外，紅薯秧還具有生肌肉、抗癌、美容、延壽等多種保健作用。
紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較於一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿蔔素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素。
另外，紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。
莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素c為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素b1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，b6為2.
1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
紅薯秧子的功效與作用：
1、含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。
就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯秧子中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
6樓：林夕的微笑
紅薯秧子的營養價值
含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯秧子中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的葉子有什麼營養價值？
7樓：匿名使用者
葉子當中含有相當多的礦物質，特別是鉀和鈣，以及兒茶素、黃酮甙類，還有維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素，以及菊糖。含有類胰島素物質，能幫助人體控制血糖，還有降低血膽固醇和甘油三酯的作用。
紅薯及其葉子還含有花青素等對人體有益的成慧純分。為此，日本目前正在利用紅薯及其葉子研發新制品，並試圖以此代替加工食品時使用的色素。紅薯葉子含有一種目前蔬菜所不具備核彎的咖啡酸誘導體，故研究人員正在摸索用紅薯葉子改碧悶開發新藥物
8樓：匿名使用者
地瓜，又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在南方四季可採收。番薯葉常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。
紅薯葉，經測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.
1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.
32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。
近年在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌，現在市場裡也有各個品種的番薯葉**，薯葉已變棚信成現代人的美食。
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。《本草求原》亦有記載，認為紅薯：
「涼血活血，寬腸胃，通便祕，去宿瘀髒毒。」慢性便祕者食之尤宜，也可用鮮紅薯葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。民諺雲：
「餐餐有紅薯，容撲撲」
紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。不管採用哪種吃法，它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。
1、將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
2、將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
3、與花生面或豆麵一起煮，做成渣豆腐閉和搏。
4、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
5、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
6、蠔油番薯葉：番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水；燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈轎祥起瀝乾水；燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
7、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要**糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。
地瓜秧能吃嗎？有什麼營養？
9樓：匿名使用者
能吃。可以熱燙後涼拌，也可以爆炒。這個火候掌握不好可能會難吃哦。
秧莖頂端的嫩葉，測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.
1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素c0.
32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。
10樓：浩潔
能吃，在我們老家經常會有人吃，很好吃的哦
11樓：出榆晁代珊
是地瓜葉吧,能吃啊，我小時候吃過的，我覺得挺好吃。
莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素c和鐵、鋁等，可作蔬菜用，比其它的葉菜類營養成分高。每100克紅薯莖尖含蛋白質2.7%，菠菜、莧菜、甘藍含蛋白質分別為2.
3%、1.8%、1.7%。
每100克紅薯莖尖含鈣74毫克，比100克甘藍含鈣多10毫克。鐵的含量每100克紅薯莖尖為4毫克，而每100克菠菜僅為2毫克，每100克甘藍為0.7毫克；維生素b2含量為每100克紅薯莖嫩尖含0.
35毫克，均高於菠菜、莧菜及甘藍。維生素b2是我國人民食品中比較缺乏的維生素，因而，食用紅薯莖蔓的嫩尖對改善食物中維生素**更有特殊意義。
地瓜葉的熱量低，每100公克只佔30大卡；此外，含有多種礦物質且鈣、維生素a的含量很高，高含量的維生素a，可維持頭髮、**、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。尤其地瓜葉中的不良物質草酸等含量並不高，所以是優良且富營養的深綠色蔬菜。
一般膳食纖維，能促進胃腸蠕動、預防便祕、減少痔瘡、大腸癌的罹患率；又可增加飽食感，減少熱量攝取，有助於糖尿病患者的血糖控制；同時能降低膽固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人體健康。而地瓜葉的纖維質地柔細，沒有苦澀味，入口滑潤又不傷胃，是優良的膳食纖維；尤其地瓜葉熱量低，容易有飽足感，也是**的好食物。
吃法：最方便且不失營養價值的吃法，就是用開水將地瓜葉燙熟，拌佐料或沾醬油，就是一道美味爽口的「涼拌地瓜葉」了。
地瓜葉的妙用：地瓜葉不但營養豐富，而且具有食療作用，民間常利用它來止血，例如胃出血、痔瘡出血等內出血，具有清涼退火的功效。用法很簡單，只要將地瓜葉洗乾淨，放在果汁機裡，加少量的水打汁，再用紗布過濾約200cc，加一點蜂蜜或甘蔗汁即可飲用。
在忙碌的社會，罹患腸胃病的人愈來愈多，所以在飲食的攝取上，不妨多吃些地瓜葉，能健胃、整腸，強化腸胃功能，增強抵抗力；地瓜葉，妙用真不少呢！
紅薯皮有什麼營養成分，地瓜皮有什麼營養？
廚房裡一定要放點紅薯皮，真的厲害，全家人見了搶著用，立馬學學 紅薯，又稱甘薯 番薯 山芋等。16世紀末傳入我國。不同地區，人們對它的稱呼也不同，它的故鄉是南美洲。如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。而且品種頗多，形狀有紡錘 圓筒 橢圓 球形之分 皮色有白 淡黃 黃 紅 紫紅之別 肉色有黃...
草莓的營養成分，草莓有哪些營養成分？
營養價值 草莓營養豐富，含有果糖 蔗糖 檸檬酸 蘋果酸 水楊酸 氨基酸以及鈣 磷 鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化 通...
紅蟲有哪些營養成分，海參有哪些營養成分？
1 紅蟲，即血紅蟲，體內含有大量的蛋白質，高達本身乾重的40 60 而蛋白質裡含有魚類生長所需的一切氨基酸。通常蛋白質餌料僅能增加金魚代謝強度20 30 而金魚若完全投餵紅蟲，代謝強度可提高100 2 紅蟲體內脂肪含量非常高，金魚吞食後會增加肥滿度。3 紅蟲體內的碳水化合物 鈣質 維生素都非常豐富。...