1樓：拖拉機撞
面是你自己活的吧？。你用熱水和麵。多放點酵母粉。
用力的揉搓，揉搓久一點，揉揉就在面的表面。少撒些油。然後。
再揉揉。再撒點油。。連撒三次。
多揉一會，做出的麵包。就會很鬆軟！
2樓：百度使用者
家庭製作麵包
一般可能發生的問題
1：麵粉不對（最好用高筋麵粉）
2：揉麵不到位（麵包機揉好以後拉一部分麵糰檢查是不是揉到位有沒有出完美薄膜了。如果沒有再揉一下，或者拿出來自己手揉）
3：發酵不到位或者過頭，酵母不合適（不要用發包子饅頭的，最好用耐高糖的）
我是手揉+烤箱
基本烤出來的麵包和外面賣的沒什麼兩樣（就是整形的時候沒外面的師傅熟練，所以沒那麼好看）
我剛開始也是失敗的
加油哦我相信你自己琢磨以後能成的
採納哦(^_^)
3樓：匿名使用者
句·4568+/6456/65466666666666666666666
為什麼我用美的麵包機做出來的甜麵包，像個麵疙瘩，是不是我酵母粉放少了？
4樓：冷雨8夜
問題有幾點.第一是你的配方一定要正確,.2是打面過程中鹽和酵母不能放一起,3是要確定面是真的打好了 看筋度是不是很好 4是醒發
5樓：牧月浣星
還有一個問題，你做甜麵包用的酵母應該是高糖酵母才行，一般的酵母做高糖麵包活性不夠，安琪專門有這款酵母賣的，在麥德龍就有
6樓：匿名使用者
麵包機器的配方有點問題 主要還是發酵沒發好呵呵 你最好是等發酵完全了再烤呵呵
7樓：杭尛悅
做麵包時因為好奇所以經常開啟面包機的蓋子看導致麵包失敗；或者是因為酵母發酵成度不夠，或發酵粉過少。
8樓：匿名使用者
麵包機做出來的麵包像個饅頭，導致的原因會很多。1）是否按比例填加食材用量？2）用的酵母是否過期？3）麵包烤制好後，不能馬上切，需要晾制一會再切就可以切成片了。
9樓：匿名使用者
麵包機做麵包時間比較長，你仔細看一下面包機的使用說明書，裡面有詳細的材料配比，按照相應配比新增食料。樓主先多放些酵母試試吧。
10樓：匿名使用者
原因很簡單，如果你是用雞蛋的話不加水,那只有一個原因，就是 雞蛋清沒打好
11樓：寒江飄雪
應該是放少了，面沒有發酵好。
我家買的美的全自動麵包機為什麼做出來的麵包裡面有點不熟似的 30
12樓：玄衣一
配方對不對，是不是料多了，或者麵包機有問題，動力不夠
13樓：向南w向北
我家也是美的 就沒成功過 哎 還從網上買的改良劑啥的 哎 有時候還是酸酸的饅頭。。
14樓：匿名使用者
美的麵包機，沒用過；用過美的的小天鵝洗衣機，質量不好、售後很差。
麵包機做出來的麵包口感像饅頭，如何改善
15樓：匿名使用者
很軟，但不鬆。不知道是一種什麼口感。
可能是發酵時間短了。
我用aca麵包機做的甜麵包為什麼老不熟，做的高階麵包還可以，是不是甜麵包的程式有問題
16樓：匿名使用者
應該不是機器的事，說說你的操作程式。
17樓：匿名使用者
按甜麵包鍵啊，我用的東菱的，時間是2小時50分鐘。時間到的時候 你再等幾分鐘再開啟，也能熟!
18樓：匿名使用者
你用普通麵包程式試一試，我感覺甜麵包程式不好
用麵包機做的麵包裡面怎麼好像不熟啊，黏黏的？時間都是定時的啊
19樓：匿名使用者
配方不對，麵包機配方儘量幹一點。減少配方里的水量。不夠再一點一點的加。
20樓：愛吃萌萌噠
沒遇見過這種問題！我做的都是按照配方來做的，可以設定2個或者超長時間預約！做了幾年，都沒有遇到過不熟的麵包，考慮一下是不是麵包機有問題了？
21樓：糖糖的面
不要加麵粉， 加鬆餅粉
為什麼我在家裡用麵包機做出來麵包像饅頭
22樓：匿名使用者
家用麵包機做出來的麵包味道和麵包店裡的是有很大區別的。
不知道你做出來的是味道口感像饅頭還是外觀像。
如果是口感像的話：
1、你可以用全脂牛奶取代水；
2、用軟化的黃油切成顆粒取代植物油；
3、適當增加奶粉的數量並減少粉類的數量；
4、液體比例提高10%並使用麵包改良劑；
5、還有個可能是，你的酵母可能數量不夠或效果不好，記得酵母使用完了要放到冰箱裡面冷藏儲存。
要是外觀的話，可能是你的麵包機揉麵不夠徹底，我的做法是：
選擇機器揉麵1個程式，然後取出來手動揉麵、摔打，然後再放進麵包機，啟動正常製作程式，感覺比普通的製作程式做出來的要好吃點。
麵包機做的麵包 裡邊是不是沒熟？ 5
23樓：匿名使用者
只要是完全按麵包機附帶的食譜配比新增食材，製作出的麵包應該是沒有問題的。另外，不知道你的麵包機是什麼品牌及型號的，有的麵包機選單中的快速製作出的麵包，口感會有微微遜色但一般也都會烤熟的。
24樓：匿名使用者
你先切開看一下，如果裡面白白的，軟軟的嫩嫩的話那就熟了。
25樓：不知_道
你掰開一點不就知道了咩
26樓：匿名使用者
熟了，我做的就是這樣
為什麼我用麵包機做出來的麵包不好吃？
27樓：粉紅鳳凰黃鳳凰
麵包機一是和麵功率小，而是隻有一次發酵，和麵到位和二次發酵是做好麵包的關鍵點，所以麵包機作出的麵包一般就比較遜色。你可以試試麵包機面和好後把面取出來再摔打一會，形成比較好的膜後讓它兩次發酵再烤制，品質肯定會好不少，當然前提是你的配方一定要準確。
28樓：蟲3娘
發糕一樣的口感蜂窩狀是因為你選錯了酵母。必須用耐高糖酵母做麵包。麵包又是鹽又是糖的，而且糖的量多高阿，那麼高的滲透壓普通酵母死翹翹了。必須用耐高糖酵母才能發的鬆軟
29樓：繁華盡落
我用的東菱麵包機，最近也在研究麵包機做麵包的方法，製作出來個人覺得還算成功，說一下和mm做麵包不同的地方：1、先加液體材料，最先放油、水和雞蛋；2、糖和鹽放在對角線上（別放在一起）；3、倒入高筋麵粉後在麵粉上戳個窩，把酵母放在其中（不要讓底下的液體和鹽、糖等影響發酵）；4、像ls說的需要2次和麵，第一次先用麵包機和麵20分鐘，然後可以加入黃油，再和麵20分鐘，然後再選擇固定程式（選普通或者甜麵包啥的）；5、選擇淺色；6、如果用普通麵包程式提前20分鐘出爐，如果用甜麵包程式提前10分鐘出爐。
分析lz烤的硬的原因：1、鹽和酵母是不是一起放的影響發酵了？2、沒有2次和麵麵糰的品質不好？
3、沒有加黃油？4、一定要提前出爐，切記一定要提前（我在普通麵包程式下提前了15分鐘，還是覺得皮有點厚）5、液體不妨放的稍微多一點，我第一次用了近300ml牛奶+雞蛋，第二次嚴格按照說明用的240ml牛奶+雞蛋明顯第一次更鬆軟一點，不過第二次型更好（第一次麵包上皮凹陷了）；6、但是即使綜上所述你做出來的麵包可能也僅僅像切片面包一樣的口感，也像蜂窩但比發糕好，據說是因為一般的高筋麵粉不行，我用的是麵包粉但是也就是比較鬆軟的切片面包口感，據說需要某些特定牌子的麵包粉
為什麼我用麵包機做出來的麵包發酵的不大，而且味道有些酸呢
我也覺得開蓋子基本不會有很大的影響。酵母的原因可能比較大。如果用三十攝氏度左右的水溫更好。剛出爐的麵包有輕微的酸味和酒味是正常的，麵包最佳食用時間是出爐後一兩個小時。700克，淺色，甜麵包程式 高筋粉400克 細砂糖40克 鹽4克酵母6克 水190克 雞蛋一個 50克 奶粉25克 黃油40克 麵包機...
怎樣用aca麵包機做出好麵包，ACA麵包機怎麼做麵包？
材料湯種 高筋麵粉370克，冷水500克，麵包材料 湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克 做法1.高筋麵粉100克放到水裡，攪勻，沒有麵疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。一次用不完，可晾涼放冰箱，可儲存一段時間，如果顏色變灰了，就...
家庭麵包機怎麼做麵包，用麵包機做麵包的配方
用麵包機做麵包詳細步驟 加入原材料至麵包機 將麵糰揉至擴充套件階段 60分鐘 第一次發酵 排氣整形 第二次發酵 烘烤 45分鐘 麵包機做麵包方法經驗總結 揉麵一定要到位 發酵時要掌握好溫度 烘烤要把握住火候 麵包的儲存與食用 原材料的選擇及麵粉和液體的比例 食材麵包機 柏翠pe8990s 原料 金像...