1樓：最愛多鐸
主料：魚泡
輔料：大蔥一根 青蒜兩根 生薑四片 紅尖椒適量 香菜一專小把 豆瓣醬兩勺 紅剁椒
屬醬一勺 白糖適量 料酒一勺 老乾媽一勺 蒜末適量 食醋一勺半
乾燒魚泡的做法步驟
1. 魚泡清洗很重要，泡上的魚血儘量洗乾淨。怕肥膩的話，兩截泡間的魚油可剃淨。還有點很重要，每個泡上都要切口放出氣體，那可是魚呼進的空氣
2. 準備配料，大蔥白切絲
3. 熱鍋加油，放入紅尖椒、蒜末、薑片煸香加入泡椒跟豆瓣醬，燒熱後倒入魚泡
4. 加入料酒、少許清水，燒一會兒，再放老乾媽
5. 燒滾待湯汁收了部分後放入適量的醋和一點點糖。醋很關鍵，加了醋才夠味兒
6. 加入備好的大蔥絲和青蒜段，湯汁燒乾後關火放入香菜段，裝盤
2樓：匿名使用者
紅燒抄魚泡:魚泡洗乾淨後,剪開弄破(目的是把裡bai面的氣放出來,否則
du煮的時候爆開淺zhi
出油,易燙到手dao.).鍋裡放油,放姜爆一下,把魚泡放進去炒至魚泡捲起,再放入醬油,料酒,少量水,蓋上蓋水燜上十分鐘左右,燜至汁變稠,最後灑上蔥花,鹽就可以上碟了.
酸辣魚泡主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。 特色：
造型美觀，酸辣爽脆。 做法： 1、將鮮魚泡洗淨，切破，瀝乾水分，用精鹽、料酒碼味； 2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝乾油。 4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
3樓：匿名使用者
先拿溫水來泡，發軟了以後就可以拿來燒了，就是一般的燒肉方法就可以，放油花椒大料蔥姜什麼的調料然後魚泡醬油料酒之類，燉魚的時候放進去同燉也好吃 油溫不要高
4樓：匿名使用者
甘海魚泡怎麼做好吃啊
乾魚泡的做法？
5樓：豌豆貓耳朵
準備材料：魚泡、大蔥一根、青蒜兩根、生薑四片、紅尖椒適量、香菜一小把、豆瓣醬兩勺、紅剁椒醬一勺、白糖適量、料酒一勺、老乾媽一勺、蒜末適量、食醋一勺半
製作步驟：
1、新鮮的魚泡清洗很重要，泡上的魚血儘量洗乾淨。如果是乾魚泡，用水泡好即可。
2、準備配料，大蔥白切絲。
3、熱鍋加油，放入紅尖椒、蒜末、薑片煸香加入泡椒跟豆瓣醬，燒熱後倒入魚泡。
4、加入料酒、少許清水，燒一會兒，再放老乾媽。
5、燒滾待湯汁收了部分後放入適量的醋和一點點糖。醋很關鍵，加了醋才夠味兒，
6、加入備好的大蔥絲和青蒜段，湯汁燒乾後關火放入香菜段，裝盤。
6樓：匿名使用者
這個好吃啊，先拿溫水來泡，發軟了以後就可以拿來燒了，就是一般的燒肉方法就可以，放油花椒大料蔥姜什麼的調料然後魚泡醬油料酒之類，燉魚的時候放進去同燉也好吃 。
7樓：閃亮de小火柴
花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水裡焯十來秒，放到燉盅裡面加兩片生薑，滴幾滴料酒，開膛後一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上2個小時就好。
我平時的做法：
1、泡軟後煲湯或燉湯，輔以雞或瘦肉。最好是先煲好高湯，然後加入花膠煲開後浸。
2、泡軟後炒，輔以冬菇黃瓜炒來吃、
8樓：匿名使用者
喂喂。。。別誤人子弟啊！！複製個別人的最佳答案就也想過關？？
乾魚泡。其實人家有名字叫廣肚，拿水發要幾十小時而且不好發開。。發這東西是油發。。
溫油炸出來的。。。先洗洗，去掉泥沙。晾乾後下溫油炸（大概四五層就夠）你會發現很快就起來了。
最後再跑一泡會軟。注意炸這東西后的油奇腥無比基本報廢
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原料 草 鯉 漣魚勻可一條 花椒麵 花椒 辣椒麵 辣椒 剪成約2釐米的小段 糖 鹽 味精 豆芽 色拉油 最好不用花生油 料酒 1 把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。2 把片好的魚片加入適量的鹽 花椒麵 辣椒麵...