1樓:匿名使用者
材料:春筍尖100克;雞蛋3個;火腿100克;海苔絲10克
調料:鹽;胡椒粉;
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘
1.雞蛋打入碗中,加入鹽、胡椒粉打散;春筍尖焯水切丁、火腿切丁。
2.鍋中放油燒熱,下筍丁煸炒數下後出鍋晾涼。
3.鍋熱了以後,轉小火,倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面。
4.在剛開始凝固的時候,撒上筍丁、火腿丁、海苔絲,用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起,儘量卷緊。
5.把卷好的蛋卷推至鍋的一頭,在鍋空出來的地方,再刷薄油,倒入一層蛋液倒蛋液,重複以上步驟至蛋液完全用完。
6.將煎好的蛋卷,切段裝盤即可。
7.小貼士:
1、一定要用平底不粘鍋,小火,不然蛋液一倒進去就會凝固,出來的蛋餅會薄厚不勻 。
2、蛋卷開始卷的這個動作,一定不能等到蛋液全部凝固才開始,蛋餅在剛剛凝固的時候卷比較容易,而且兩層蛋餅之間更易貼合,口感柔軟。
8.春雨之後,春筍清脆細嫩,潔白細長。為此,南唐李煜的詞:「斜託香腮春筍嫩,為誰和淚倚闌干?」形容女子之手美若春筍。
當把春筍枯黃的筍衣一片片剝去,逐漸袒露出光潔的筍肉,在陽光下,如象牙般閃爍著溫潤的光。
9.春筍味道清淡鮮嫩,含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,營養特別豐富。春筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩的作用,所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。
做筍尖煎蛋時,還可新增一些肉鬆、蔬菜等等,味道可甜可鹹,可以熱食也可以冷食,金黃色,既漂亮又美味。
農夫煎蛋的做法步驟圖，農夫煎蛋怎麼做好吃
用料蕃茄 500g 雞蛋 3個 青椒 50g 食鹽 2g 生抽 15g 油 30g 香蔥 2根 農夫煎蛋的做法 番茄切塊，青椒切段，香蔥切末，備用。熱鍋後倒入少許油，用小火，在蛋上撒上點鹽調味，逐一把蛋煎成兩面金黃，盛出備用。鍋中再倒少許油，開大火，把青椒倒入鍋中，撒少許鹽，煸出香味，盛出備用。鍋中...
苦刺花煎蛋的做法步驟圖，苦刺花煎蛋怎麼做
用料野生苦刺花 適量 雞蛋 1 2個 苦刺花煎蛋的做法 1 野生的苦刺花摘來之後，揀去雜質，去除硬梗，只留下花朵。這一步很費時哦。苦刺花煎蛋的做法 步驟1 2 摘乾淨的花朵過熱水焯，幾分鐘即可，後面還要加工。撈出來捏幹水分，放入清水中浸泡。每天換一次水 捏幹水分，再重新換水浸泡 待3 4天苦味去除 ...
饅頭渣煎蛋的做法步驟圖，饅頭渣煎蛋怎麼做
步驟 1 首先把du剩下的饅zhi頭壓成碎渣，加入乳酪渣步驟dao 回 2放一顆蛋進去 步驟 3 加入鹽和胡椒，攪拌答均勻倒入鍋中 步驟 4 成功！外面脆脆的，裡面有融化的乳酪 小貼士1.加不加乳酪看個人喜好，我也試過沒加的，也是超級好吃。2.我用的不是白饅頭渣，是我們那邊鍋盔渣，感覺饅頭渣都差不多...