1樓:側身西望長嘆息
原料主料:內脂
bai豆腐1盒,du青豆20克,素肉醬2大匙,草菇zhi少許,薑絲5克。dao
調料:鹽半匙,版糖半匙,老抽少許,權素雞粉1大匙麻油少許。
做法1、將豆腐,青豆,草菇,素肉醬放入打磨機磨成粗狀末,放入盤中蒸20分 鍾定型。
2、放入薑絲點綴,滴香油於表皮即可。
廣西釀豆腐有幾種做法
2樓:浪子心丶
用料主料
豆腐4塊
豬肉(瘦)200克
輔料食鹽
5克生抽
2勺玉米澱粉
1勺蝦米
15克姜1片內
蒜1瓣醬油10克
釀豆腐的做法
1.準備好的材容料
2.蝦米浸泡10分鐘
3.把瘦肉剁成未時,再加進蝦仁一起剁
4.剁好的樣子
5.肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽,進行調味;把調味料拌均勻,醃製2個小時
6.豆腐沖洗乾淨後,切成小四方形
7.在小豆腐中間挖一個小洞
8.挖好的樣子
9.把挖出的多餘的豆腐放在肉未
10.然後拌均勻
11.再把肉未塞進豆腐裡
12.塞好的樣子
13.然後開蒸20分鐘左右
14.蒸好後倒掉一些多餘的水份
15.再加上少許的醬油調味即可
烹飪技巧
釀豆腐煎著吃香香的。
廣西釀豆腐怎麼做好吃
3樓:匿名使用者
壯族釀豆腐的做法
1.豆腐用筷子攪成泥,加鹽10克攪勻,用淨粗眼白布瀝去水分。豬肉剁內成泥,蔥切成碎容
末。冬菇去蒂,洗淨,擠幹水分,剁成泥。
2.將豬肉泥加冬菇泥、蔥末、澱粉40克、鹽30克、醬油10克、胡椒粉2克、豬油20克攪成膠狀餡。
3.取豆腐泥10克放在手心上,再取餡7.5克放在豆腐泥**,包成丸子,如此逐一做好。
4.鍋置中火,加豬油20克,燒至七成熱,將豆腐丸子逐個放入鍋中煎呈金黃色,再加豬油20克,翻煎另一面。
5.另鍋放入上湯、味精、精鹽、醬油、豬油煮沸,將煎好的丸子倒入煮5分鐘,至湯汁略幹,出鍋,丸子排於碗內,倒入原汁,上展用猛火蒸5分鐘,取出合在盤內。
6.將蒸丸子的湯汁洋在鍋內,加水澱粉勾芡,澆在丸子上。再淋上香油,撒上胡椒粉即成。
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東江釀豆腐的做法步驟圖，東江釀豆腐怎麼做
主料豆腐300g 豬五花肉100g 香菇80g 輔料胡椒粉適量 醬油適量 鹽適量 蔥適量 澱粉適量 味精適量 東江釀豆腐的做法步驟 1.豆腐用清水沖洗一下,控幹水份.2.豬五花肉剁成餡 3.香菇去蒂，洗淨，擠幹水分 4.剁碎 5.將豬肉泥加香菇碎 蔥末 鹽 醬油 胡椒粉,攪拌成餡.6.豆腐切小塊,用...