1樓：空靈珊兒
涼拌茄子的做法
1.材料：長茄子
2.茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右（茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了）
3.蒸好的茄子放涼
4.茄子撕成長條，在盤子裡擺好
5.加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻（紅色是枸杞，裝飾用的，吃辣可以換成紅辣椒）
菜品特色
因為這是最簡單最快捷卻又美味的茄子吃法。只要在煮飯的時候，順便蒸上茄子，等飯煮好後，一道菜也就誕生了。這種做法的茄子，我們土話叫做「戳茄子」。
我為了擺盤好看，把蒸好的茄子撕成條拌的。我小時候吃的，是蒸好後灑上調料，直接用筷子戳開拌勻的。樣子很不好看，但是味道卻是我記憶裡最質樸的美味之一。
這也是茄子最健康的吃法，茄子比較吸油，平常燒茄子都要用很多油，這樣才好吃。這個涼拌蒸茄子卻是低油低脂的健康菜。天熱懶的做菜的童鞋，想**的童鞋，這個夏天一定要試試這道菜。
涼拌茄子怎麼做，涼拌茄子的做法
茄子750g，蒜1個，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精。生產過程。1.茄子洗淨去皮，切塊，入蒸鍋蒸15分鐘左右，放入盤中晾涼。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油 香油 鹽 味精拌勻。3.把調味汁倒在茄子上。一個圓茄子和一點蒜泥。生產過程。1.茄子去皮，切成條狀，放入微波爐中煮熟 2.將煮熟的茄...
涼拌炸茄條怎麼做好吃,涼拌炸茄子的做法步驟圖，涼拌炸茄子怎麼做好吃
用料茄子 青椒 蒜 麵粉 涼拌炸茄條的做法 取適量麵粉，加入少量的水直到可以掛糊為止，攪拌後加入鹽，十三香把茄子切圓片，稍微薄點，以便好煎熟。把青椒切絲，蒜切碎末。熱油，把茄子掛麵糊煎至金黃為止 把煎好的茄片切條放入盤中，加入鹽，生抽，醋，蒜末，青椒絲，攪拌後即可。食材主料 茄子2條 輔料青椒1個蒜...
正宗涼拌雞爪的做法，求涼拌雞爪的做法？
食材明細 主料雞爪 9只輔料 生抽3勺 老抽半勺 香醋3勺 芝麻油幾滴鹽1克 雞精1克蒜3瓣 蔥2棵香菜1棵 指天椒3個 香葉2片 八角2個 桂皮1片 紅花椒20粒 做法步驟 1雞爪9只切除指甲。2冷水放入雞爪，加八角 桂皮 香葉 紅花椒 蔥段 薑片。3將鍋內食材煮沸後上蓋，轉小火煮十分鐘。4煮好的...