1樓：匿名使用者
氫化植物油是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物，它不但能延長保質期，還能讓高點更酥脆，同時，室溫下能保持固體形狀，被廣泛用於食品加工。下面這些含有氫化植物油的食品你認識幾個？
1、西點與餅乾
2、吃韓國烤肉時用的奶油或是奶油餅
3、咖啡伴侶的配料
4、珍珠奶茶中的奶香
5、香料
6、木薯粉
7、人造奶油
8、人造黃油
9、起酥油
10、油炸食品
氫化植物油不含有膽固醇類物質且相對於動物奶油**低廉，所以被用來替代動物奶油。但它比真正的奶油要毒上好幾百倍，人體食用後會對肝臟產生上海，長期大量使用，還會使人產生身體過早衰老的症狀，雖然學術界對人造奶油中的反式脂肪酸易引發老年痴呆症的說法意見還有爭論，但是從健康的角度出發，大家以後在購買食品的時候一定要看清楚裡面的成份，知道自己在吃什麼，會吃出什麼毛病！
哪些食物中含有氫化植物油(反式脂肪酸) ？？？？？？
2樓：匿名使用者
這種油存在於大部分的西點與餅乾裡頭.咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」，珍珠奶茶中乳香的主要**也是「氫化植物油」。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸.
3樓：佳寶貝
1、各種麵包，吐司，餅乾，曲奇，蛋糕（無論是否裱花），蛋撻，夾心餅乾，麵包圈，泡芙，糖霜酥餅，巧克力外皮點心，巧克力夾心點心
2、中式糕點，酥皮點心，油酥餅，散裝點心
3、咖啡伴侶，速溶咖啡，罐裝咖啡，咖啡店中的花式咖啡、熱巧克力
4、淡奶，奶茶（包括街邊的，超市的，咖啡店的），奶昔，椰子粉，豆奶，豆漿
5、巧克力（代可可脂），巧克力派，蛋黃派，威化餅，巧克力糖
6、微波爆米花，街邊、電影院的爆米花，膨化食品，蝦條，薯片，奶糖，夾心糖，麻花
7、營養麥片，營養雜糧粉，養生糊糊，芝麻糊、核桃粉
8、花生醬，巧克力醬，沙拉醬
9、方便麵，方便粉絲，速凍湯圓，速凍紅豆包，速凍奶黃包，速凍餃子
10、冰淇淋，雪糕，甜筒冰淇淋，巧克力脆皮雪糕
11、漢堡，炸雞，薯條、派、熱狗等（快餐店幾乎全部使用氫化植物油）
12、冷凍印度飛餅，酥皮，派皮
13、咖哩塊，濃湯寶，各式速食湯，各種口味的方便湯料
14、火鍋底料，袋裝肉醬，盒裝土豆泥
15、預製蛋糕粉、麵包粉
16、部分嬰幼兒輔食，部分中老年營養食品
17、幾乎所有需要油炸的食物
18、某些餐館中需要油炸的菜餚、加油的主食餅類、麵點，部分西式餐館的酥皮奶油湯
最關鍵的一點：人工製造出的反式脂肪只會出現在加工食品裡。一般而言，加工程度越高的食物，反式脂肪的含量就越高。
4樓：捲心菜妞妞
油炸的，膨化食品都有
5樓：匿名使用者
基礎知識
一、背景材料
哪些食物中含有氫化植物油（反式脂肪酸/植物奶油）？
6樓：手機使用者
什麼是植物氫化油 氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和。
或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。
氫化植物油還是良好的潤滑劑。植物氫化油的危害 氫化植物油的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍。最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。
膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。 time雜誌在曾經公佈，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法吸收消化這種油脂的。
食用後會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的複製與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。 我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。
另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」，珍珠奶茶中乳香的主要**也是「氫化植物油」。 氫化植物油不含有膽固醇類物質且相對於動物奶油**低廉，因此，很多人養成以人造奶油替代動物奶油的習慣。但最近的研究表明，大量食用氫化植物油會對心臟產生一定的危害。
還有實驗發現，人造奶油中的反式脂肪酸易引發老年痴呆症。但學術界對這些說法意見不統一，關於反式脂肪酸對人體的危害也是近年來爭論的熱點。 氫化植物油也叫反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。
因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。
這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。珍珠奶茶中是奶香就是使用氫化植物油與甜味劑、香料、木薯粉等材料調製，對身體有害，不宜多吃。
哪些食物中含有這種物質 最近「氫化植物油」這個收到越來越多的人關注，準媽媽、中老年人、嬰幼兒等等都將面臨著實物危機，那究竟什麼是氫化植物油，其危害究竟如何呢？這篇文章會帶你瞭解這種食物中十分常見的輔料。 此表列出了我們平時吃的一些食物，由此我們可看出植物氫化油在我們日常生活中十分廣泛，在超市挑食品的時候要多個心眼，在飲食上增加蔬菜、水果含量，減少加工食品的攝取，走向健康生活。
美味的糕點鬆軟的蛋糕香濃曲奇香酥的麵包
為什麼這麼多食品含氫化植物油
7樓：匿名使用者
有很多是無良商家，放了氫化植物油也不會用標誌顯示出來，況且你要是想靠「有關部門」去解決那永遠都解決不了的。
氫化植物油也叫反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。 氫化過程使植物油更加飽和。
或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。
珍珠奶茶中是奶香就是使用氫化植物油與甜味劑、香料、木薯粉等材料調製，對身體有害，不宜多吃。
供參考。
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