1樓：匿名使用者
桂花糖藕的配料和製作方法|浙菜系|美食菜譜 用料： 冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節 調料： 冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節.
紅糖水適量 做法： 1.糯米在做之前需洗淨後用冷水浸泡12個小時左右，如果時間緊可改用溫水浸泡。
2.先將藕刮皮洗淨，從一端切下兩釐米長左右的一節，然後往裡 用料：冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節 調料：
冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節.紅糖水適量
做法： 1.糯米在做之前需洗淨後用冷水浸泡12個小時左右，如果時間緊可改用溫水浸泡。
2.先將藕刮皮洗淨，從一端切下兩釐米長左右的一節，然後往裡裝米。用糯米裝藕洞是一件需細心做的事，特別是一節藕中較長的一端，因為米要裝實裝滿才效果好。最後用牙籤幫忙塞漏處。
3.將兩端都裝滿糯米後，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙籤插上固定住封口。
4.藕段放入冷水，煮開後加冰糖(紅糖水，紅曲米,~~粉.顏色好看)改小火慢煮，再煮1到2小時後關火，關火前半個小時放入糖桂花。
5.晾涼後切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個薄芡，不打欠也可淋上即可。
糖藕是怎麼做的?
2樓：owen殿下
主料：鮮藕（中段）1500克，糯米750克輔料：糖桂花，紅曲粉，冰糖，冰片糖
做法：1.距藕節3釐米處切斷，留做蓋用。
2.糯米淘洗乾淨，浸泡8小時左右，瀝乾，拌入適量糖桂花和紅曲粉，然後將米灌入藕孔，邊灌邊用筷子往裡面塞，使糯米裝實。
3.將切下藕蓋合好後用牙籤自藕蓋四周固定牢，使其不致脫落。
4.去煮鍋一隻，倒入大半鍋水，加入適量紅曲粉 冰糖 冰片糖 糖桂花，待水燒開後，將藕豎直放鍋，沒切過的那頭朝鍋底
5.中火燒開，改小火悶至熟爛即可改刀裝盤
3樓：之火星星
原料：藕、糯米、冰糖、
糖桂花。
做法：1、糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上；
2、藕沖洗乾淨切下頂部一小段；
3、將浸泡後的糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡；
4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住；
5、把藕放進鍋裡，放入足夠的清水燒開，加入冰糖轉小火；
6、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火；
7、晾涼後改刀切片裝盤，淋上糖桂花即可。
4樓：匿名使用者
糖藕，藕灌米後用牙籤插牢，泡水5小時，放高壓鍋【5kg藕 水5kg 糖2.5kg】大火燒開 小火壓一小時，開啟後收汁，我自己經常燒
如何自做糖藕？
5樓：夢作遊仙客
製作過程如下：將藕內外洗淨去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗淨瀝乾。從切口處往藕孔裡灌糯米，灌滿後用牙籤與藕頭連線上。
把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻後切片裝盤。另將鍋內放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可澆在藕上。
6樓：渴望的魚魚
食材蓮藕980g紅糖50g冰糖40g
糯米適量步驟1
蓮藕洗淨
2糯米洗淨後用清水泡到漲開後撈起
3把蓮藕一端切開後每個孔填入糯米，每個孔都要填滿4要牙籤固定封口
5準備紅糖和冰糖
6電壓鍋加入蓮藕注入清水，水量差不多和蓮藕平，把糖加入7蓋上後壓35分鐘
8等排氣後開啟
9撈起後先用大火收汁水濃稠後熄火
10待微涼後切片上桌
小貼士1.電壓鍋壓和爐子壓有區別，水蒸發的少，所以水量不要加太多。
7樓：血祭的輓歌
1）糯米用清水浸泡2小時，瀝乾。藕洗淨後切掉老根，分段；
2）在藕較大的一端，距1cm左右切下，留作蓋子。把糯米灌入藕孔，邊灌邊用筷子桶；
3）拍打藕身，使米粒裝實。把切下的藕節放回，用牙籤固定；
4）糯米藕放入鍋中，加水浸沒藕身，加冰糖，大火煮開後轉小火煮3小時；
5）藕涼後剝皮，露出粉色藕身，切片擺碟。糖汁加桂花煮成桂花糖漿，澆在藕片上。
桂花糖藕是怎樣製作的？
8樓：漫閱科技
桂花糖藕：材料：粗鮮藕兩段，糯米150克，糖桂花50克。
操作：1.藕洗淨泥沙，分段時須在藕節正中切斷，以免穿孔。在藕段的頭距藕節3釐米處切斷，將藕倒置，防孔內貯水，保留切下的一段做蓋用。
2.糯米淘淨，灌入藕孔，邊灌邊拍，灌滿後，用牙籤將藕蓋釘住，入鍋蒸熟，切成2釐米厚圓薄片，分別排扣在碗內並撒上桂花糖，即能食用。
如何做糖蓮藕?
9樓：匿名使用者
桂花糖藕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：甜味 工藝：煮桂花糖藕的製作材料： 主料：蓮藕600克,糯米100克
調料：桂花醬15克,白砂糖120克,澱粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎麼做，如何做桂花糖藕才好吃1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2釐米，作為蓋子備用。
2.糯米洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。 桂花糖藕的製作要訣： 本品需牙籤數根。
10樓：匿名使用者
糖醋蓮藕的做法詳細介紹 菜系及功效：孕婦菜譜
糖醋蓮藕的製作材料：主料：蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
糖醋蓮藕的特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。
教您糖醋蓮藕怎麼做，如何做糖醋蓮藕才好吃1、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。 2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。
11樓：通仁睦雨珍
食材主料
米飯50g
蓮藕250g
輔料冰糖
適量紅棗
適量蘋果
1個玫瑰花糖
適量步驟
1.五色花米飯提前一個小時泡好，蓮藕用鋼絲球搽乾淨外皮，在一頭切一小段下來，然後塞入米，一邊塞一邊敲
2.塞好米後用牙籤把切下來的那頭給裝好防止米漏出來3.鍋裡放水、蘋果、紅棗、冰糖和蓮藕一起小火慢燉差不多一個小時4.拿出來放涼後切片，擺盤
紅薯糖如何製作
12樓：支點的家
準備材料：
紅薯：適量、色拉油：500毫升、醋：1勺、白糖：70克。
1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成塊
2、鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸
3、將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油4、取一盤子，刷一層熱油
5、不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖6、等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖7、直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火8、將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿，然後盛出即可
13樓：六笑龍
先將小麥洗淨,浸泡1天后用紗布包好,放於鍋灶邊催芽。待麥芽
剛現青時晒乾,粉碎備用。一般每百斤鮮紅薯(地瓜)需幹麥芽半斤。將紅薯洗淨後放入鍋內煮,待煮熟時撈出,將其搗爛,加冷水調成稀糊狀。
接著,按比例將麥芽粉摻入紅薯糊,拌勻後放入鍋內,用小火加溫發酵10小時左右,待鍋邊出現清水時,翻拌2～3次,以使澱粉充分分解。。。。
14樓：康識僧晴霞
材料紅薯，姜，冰糖，水，牛奶
做法1.紅薯去皮切塊
在清水中浸泡半小時左右，可以防止煮好的紅薯變黑。
2.加適量清水和少量拍碎的姜，還有冰糖一起煮20分鐘左右，直到紅薯酥爛。
3.加入牛奶一起喝，清甜香糯。
糖藕怎麼做來比較好吃
15樓：莫不可明
桂花糖藕
材料新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖（可選）做法1、先將糯米提前用冷水浸發；
2、蓮藕洗淨，擦乾，去皮，去蓮藕較大的一段往內2-3釐米切開，留做帽蓋；
3、將糯米塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，再用棉線綁緊；
4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火燉1-1.5小時左後；
5、將放涼的糯米藕取出，繼續加熱煮藕的湯汁收幹至黏稠；
6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可開動啦！
糖藕的正宗做法，桂花糯米糖藕怎樣做才好吃的做法
主料蓮藕2節 圓糯米80g 冰糖80g 紅糖20g 桂花1勺 清水適量 龍眼3顆 紅棗3顆 枸杞12顆 桂花糯米糖藕的做法步驟 桂花糯米糖藕的做法 11.材料備齊，糯米提前半小時泡好桂花糯米糖藕的做法 22.糯米用筷子協助塞滿蓮藕桂花糯米糖藕的做法 33.頭尾用牙籤把原始頭尾固定,以防糯米溢位桂花糯...
做糖糯米藕用紅花藕還是白花藕，糯米藕又紅又爛的祕密
沒有要求，兩者都可以。材料 蓮藕 糯米 紅糖 冰糖 紅棗 工具 牙籤 製作過程 1 糯米浸泡3 4小時。2 蓮藕洗淨不去皮，藕從一頭切開兩三釐米的帽子。3 將糯米灌入，灌一點用筷子捅一下。4 將蓮藕全部填充滿。帽子不用填米 5 用牙籤封口固定。6 鍋入放灌好的藕，紅糖 冰糖 紅棗，依個人喜好增減到適...
藕怎麼做好吃，糖藕的家常做法,蓮藕糖怎麼做好吃
1.將大藕段中間切開，糯米略略泡一下，用筷子和牙籤將糯米一點點塞進藕的洞洞裡。2.兩段藕都塞滿後，將它們又合攏來，用牙籤略微固定住放進沙鍋裡，加半鍋多水和片糖進去煮。3.大火燒開後轉中小火慢慢煨，一小時後收收湯汁就好了。4.出鍋後，切片就可以吃了。藕片糖的做法，藕片糖怎麼做好吃，藕片糖的家常 主料蓮...