黃石米粉粑粑的做法,安徽米粉粑粑的做法

2021-03-04 00:21:45 字數 3436 閱讀 3030

1樓:何焱宇傑龍

主料糯米粉

500g

麵粉100g輔料油

適量糖適量芝麻

適量步驟

1.備溼糯米粉,

2.加點麵粉揉勻醒半天,

3.備芝麻提香,

4.酸好的糯米粉搓成圓,

5.油燒至八成熱下入做好的粑坯油炸,炸金黃。

6.撈出,

7.備白糖,

8.鍋裡留少許油倒進白糖,

9.炒化,

10.再倒進炸好的粑,

11.炒至糖全裹在粑上,

12.放進芝麻,

13.炒勻即可。

安徽米粉粑粑的做法

2樓:春天的顏色傳奇

主料馬蘭 (適量)

輔料鹽 (適量)

廚具平底鍋

分類原味 煎 半小時 普通難度

將馬蘭洗乾淨,瀝水。備用。

用大鍋燒水燒開。轉小火。然後將馬蘭頭在開水裡面滾燙下,這時候將火開大,10秒鐘以內。將火關閉。然後把水擠掉。用刀剁碎。

然後將米粉和馬蘭放在一起拌均勻,加入開水,讓米粉包住馬蘭頭,,水不能放的太多了!

最後在果裡刷油煎好,就行了,最少要煎5分鐘!

米粉粑粑的做法步驟圖,米粉粑粑怎麼做好吃

3樓:微湖情

主料 未知

紅薯一個

輔料花生油半鍋、精鹽半勺、澄粉200克、生粉100克紅薯粑粑步驟1

紅薯粑粑的做法大全

兩份麵粉和一份生粉加入適量的精鹽,放入適量水拌好步驟2紅薯粑粑的做法

紅薯切成丁

步驟3紅薯粑粑的家常做法

把紅薯丁倒入糊糊裡,拌勻

步驟4紅薯粑粑的簡單做法

油鍋燒熱

步驟5紅薯粑粑怎麼吃

舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡,放入油鍋炸步驟6紅薯粑粑怎麼做

底部金黃的時候,翻面再炸

步驟7紅薯粑粑怎麼炒

兩面都炸好,撈出瀝乾油即可

大米粉粑粑怎麼做好吃

4樓:晚風無人可問津

大米粑粑的做法

1.大米裝破壁機杯中(大米可以提前用清水衝冼後瀝乾水份,不介意的可以直接研磨)

2.破壁機接通電源,選擇研磨功能

3.50秒左右大米磨成米粉

4.研磨好的米粉

5.將大米粉倒入面盆中

6.加入白砂糖、酵母、清水攪拌均勻

7.蓋上保鮮膜或蓋子發酵至米漿表面出現許多孔洞並拌隨有酒香味8.電餅鐺燒熱,用勺子舀一勺米漿,倒入電餅鐺上,攤成圓形,米漿漸漸凝固,表面有氣孔

9.米粑粑底部出現焦黃,用鏟子翻面煎另一面,兩面煎焦黃出鍋

米漿粑粑的做法

5樓:

主料:大米200克、冷飯50克

輔料:酵母1克、白糖適量、雞蛋適量

1、準備材料,大米要泡發6個小時左右,或者晚上睡的時候泡,第二天早晨就可以用了,大米和冷飯的比例是4:1,大家可以按照這個比例合理增加或減少。酵母1克稱量好備用。

2、酵母用35℃左右的溫開水稀釋備用。

3、將泡好的米和冷飯全部倒入攪拌機攪拌,米漿攪拌得越細膩,做出來的成品口感越好,所以要耐心哦,攪拌過程中如果幹可以可以適量的加水。

4、米漿攪拌好了,是濃稠的米漿,將稀釋好的酵母倒入米漿裡拌勻。

5、等待米漿發酵,放烤箱裡用發酵功能,溫度40左右,發了大概3個小時,如果沒有烤箱,這個季節也可以放在常溫裡發酵的,只要增加發酵的時間就可以。

6、這是發好的米漿,裡面會有很多小氣泡,這樣的米漿就可以下鍋了。

7、米漿粑粑有加雞蛋和不加雞蛋兩種,看個人愛好新增,在下鍋之前加點白糖,如果不吃甜口的也可以不加。

8、下鍋了,下鍋之前在鍋底刷一小點油,不粘鍋可以不放油,起泡後翻面煎到金黃就可以了,這個是隻有加了白糖的米漿粑粑。

9、這個是加了雞蛋的米漿粑粑。

10、成品。

6樓:西蕙

1、早上將上好食米洗淨泡好(充分浸泡),晚上就可以動手了。

2、將多餘的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩飯,米飯和米的比例大約是1/4(4份米1份米飯),磨成較稠的米漿,米漿一定要磨的非常細膩口感才好。

3、約1克酵母用溫水調開(水溫不要超過48度,否則酵母會死),加入米漿中攪拌均勻,保持30至48度發酵一夜(我是用熱水袋加棉被保溫。

4、翌日早上,按個人口味加適量白糖或者雞蛋攪拌均勻,就可以煎米漿粑粑。

5、先熱鍋,再熱油,煎的過程中可以蓋上鍋蓋,這樣熟的快一些。

6、這就是成品了,非常可口!兒時的玩伴大都找不到了,幸而還可以通過美食感受童年的味道。

小貼士小時候和一群玩伴玩泥巴,跳橡皮筋,打扔沙包,吃攪攪糖、口袋米線……原來這些就是童年的味道,讓成年後的我們一償再償……

這是兩個粑粑的分量,可酌情增減。

喜歡【米漿粑粑】兒時的味道,雲南的味道的人也喜歡

米粑粑的做法。

7樓:百度使用者

雞蛋含蛋白質16.4%,脂肪51.46%,及含有人體不可缺少的高分子化合物碳、氫、氧、氮、硫、磷、鐵等元素。米漿是用粳米磨製而成,它含硫胺素17%,核黃素50%,尼克酸21%。此品軟糯鮮香,甜中微酸。

原料:主料:上等白米500克。

配料:雞蛋10個,冷飯50克。

調料:明礬10克,白糖200克,植物油150克。

製法:(1)米淘洗乾淨,用冷水浸泡30分鐘,加入冷飯磨成漿,兌入明礬,白糖攪勻溶化。

(2)特製平底鍋上火燒熱,用淨紗布蘸油抹鍋,倒入米漿,端鍋一幌,使米漿遍佈鍋面,上火加蓋,到底面烙至淡黃色時取出。依此法再煎米漿粑粑1個,至底面烙黃時,用手鏟將粑粑翻身,面上磕入雞蛋1個,蓋上1個白色面米漿粑粑,至蛋面呈黃色時,用手鏟把粑粑翻身,然後取出折成形如半月的餅即可食用。雞蛋米漿粑粑做法

8樓:蒼玉蘭閃煙

你可以參考一下,謝謝

原料:粘米粉400g

水420g

醪糟(不要固體物)50g

砂糖110g

做法:1.上述材料全部混合至無顆粒狀的麵糊,放置室溫發酵8-10小時,表面有大量氣泡產生。

2.鑄鐵平底鍋1只,合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個,可放入平底鍋中的金屬小盅1個(我用

的蛋撻模)

3.1片沾水用的廚房紙(用於每次做完1個,擦拭鍋底,去除鍋巴)。1片廚房紙滴少量

油,用來擦拭鍋底,防粘(非常少量)

4.電爐爐溫3-4之間(中低溫),待蛋撻模中的水沸騰,將麵糊攪拌後,舀一勺麵糊(

我用的大湯勺,可以根據自己家器具來調整),在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊

,最好中間有連線。

5.在鍋內無麵糊處,倒少量清水,瞬間製造蒸汽,然後蓋蓋,用溼毛巾封住蓋與平底鍋

之間的縫隙,以防止蒸汽跑出。

6.約1分鐘即可起鍋,用平鏟小心剷出,兩片米粑粑疊一起。

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