1樓：鄭龐婉哲怡
先把糯米粉，用冷水調成糊，但是一定不能太乾，可以流動那種，不知道你能理解不。 然後鍋裡燒開水， 水開以後，打小火，把糯米糊，慢慢到如鍋裡，然後一邊攪拌。 然後大火燒開就可以了。
一定要預調糯米粉漿，不能等水燒開後，放乾麵粉哦！！因為會成一坨一坨的疙瘩。經驗之談。
糯米粉怎麼做比較好吃
2樓：烹飪江蘇新東方
用料糕粉：
水磨糯米粉 60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉 125g
玉米澱粉 35g
牛奶 200g
細砂糖 55g
熱水 15g
黃油 25g
內餡兒：
淡奶油 150g
奧利奧餅乾屑 30g
糖粉 10g
腹黑白胖子——奧利奧雪媚孃的做法
製作糕粉：把60g糯米粉放入鍋內小火翻炒至熟。備用。
糯米粉如何程度算炒熟？比較難描述，可以聞味道看顏色，一般顏色會稍稍變黃，狀態稍有結塊狀，如圖。
接下來做雪媚孃的皮：糖用熱水化開後拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米澱粉中，攪拌麵糊。
麵糊會有塊狀粉類，用麵粉篩過濾。
過濾後的麵糊上鍋大火蒸30分鐘或者微波爐高火三至四分鐘。
黃油融化成液態，可以隔水加熱或者微波爐加熱。
將液態黃油加入蒸好的麵糊中攪拌均勻，攪拌相對費力，也可以用手直接揉均勻，然後放入冰箱冷凍半小時降溫。
等待期間，淡奶油加糖粉打發。
奧利奧餅乾屑放入研磨器中。
磨成細細的粉末狀。
用勺子挖一團約30g的麵糰。很多人會說麵糰粘手，我特意拍了這步，麵糰很有彈性，但並不是非常粘手，正確的麵糰狀態應該是這樣的。
將麵糰放入糕粉中滾一圈，準備一個小小碗（放醬油、醋的那種）.
用手指推成圓形薄片。或者用擀麵杖擀成薄片後放入小碗中。
放一小勺奶油後加一些奧利奧粉末再加點奶油。
把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。
將白胖子從碗裡倒扣出來，取油紙託放置。
3樓：寶秀愛板戌
紫薯糯米餅
紫薯糯米餅的做法
主料紫薯(適量)
調料糯米粉(適量)牛奶(適量)麵包糠(適量)黑芝麻(適量)糖(適量)油(適量)
廚具平底鍋
1紫薯去皮切塊蒸熟.
2用勺子壓成泥。
3加入適量的糖和牛奶，攪拌均勻。
4加入糯米粉和成麵糰。
5適量的麵包糠和黑芝麻攪拌均勻。
6取一小塊麵糰，按扁壓成想要的形狀，兩面粘滿拌好的麵包糠。
7中火兩面煎熟。
冰淇淋雪糯餈
主料糯米粉(120g)澄粉(30g)白砂糖(20g)清水(150ml)冰淇淋(適量)調料無
廚具蒸鍋
1準備主要材料
2將糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入適量清水3攪拌均勻成流線麵漿
4蓋上保鮮膜放鍋裡蒸20分鐘左右至熟
5蒸好的糯米漿冰箱冷藏放涼備用
6取少量糯米粉放在乾淨無水無油的不粘鍋內，用小火慢慢炒熟7取一塊冷卻的糯米糰，案板上撒一點熟糯米粉，擀成餃子皮狀8挖一塊凍淇淋放中間
9然後收口倒過來,樣子好點的朝上面
10下面可以墊張蛋糕紙，然後放進冰箱稍冷凍下即可
錦粉羹怎麼做
4樓：苦苦的掙扎
材料蓮藕粉 20g,開水 100g,桂花湯汁 100g,水 300g做法1、藕粉用開水調勻
2、水300與桂花糯米藕湯汁入主鍋，6分/100度/速度 湯匙3、剩1分鐘時，將速度調到3，拿開杯蓋，把調開的藕粉水避開刀軸倒入，時間到即可起鍋
水磨糯米粉怎麼做湯，水磨糯米粉怎麼做湯圓
1 浸泡糯米 抄首先要將糯襲米放進在桶裡，然後用水bai來浸泡du。在浸泡的zhi 過程中，用手不停地舀糯米，dao將糯米中的雜質 糠片等懸浮物排出。在浸泡過程中，糯米顆粒膨脹，這樣會促使顆粒鬆散 柔軟，以利下道工序的粉碎。2 將浸泡好的糯米粉碎 可以用石墨來進行磨碎，如果沒有石墨的話，也可以考慮一...
糯米粉怎麼做湯圓，糯米粉做湯圓怎麼做不會碎
一.做法 1 糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。2 用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。3 取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。4 搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，...
糯米粉做湯圓怎麼做，糯米粉做湯圓的步驟
親您好做湯圓為什麼要用糯米粉 是因為糯米粉軟糯，而且富有粘性，可以很好的搓成一個球形而不散開，即使在熱水中依然保持原樣。湯圓是我國元宵節時比較有意義的食物，因為它具有這特殊的意義，代表著家人團圓，代表著闔家歡樂，幸福美滿。湯圓是用麵粉和黑芝麻，白砂糖等搓成球形，放入熱水中煮熟，漂浮即可撈出。咬一口，...