1樓：潔兒
不用，直接做就可以。
魚頭湯功效：
1.祛風止痛，健腦提神。
2.益氣養血，內清補脾胃.
3.魚頭湯通容常都是用於做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。
魚頭湯的做法：
1、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。
注意事項：
1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
2、可以在魚頭湯裡放點豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。
3、可以把魚頭剖開放油裡炸。
2樓：匿名使用者
不用，醃過的魚頭再燉湯會影響到湯的鮮度
3樓：觀自在
當然要啊，魚頭先用鹽和姜醃過，燉湯才不會腥。謝謝！
魚頭湯怎樣燉的做法
4樓：亦霏桐
1、將要煮的魚頭清洗乾淨，將魚頭裡的內臟、黑色薄膜清洗乾淨。
2、姜切成塊狀、蔥切成5cm左右的段狀，蒜苗切1cm左右的小段。
3、將鍋燒熱、加入適量的食用油，再加入薑片炒香，再下魚頭煎至表面呈金黃色。
4、魚頭煎好後，加入適量的水，同時把準備好的蔥段加入，蓋上鍋蓋煮開。
5、等煮開的時候，將豆腐放到鍋裡，浸入湯中，再蓋上鍋蓋煮開。
6、湯再次煮開時，可以品嚐一下湯的味道，加入適量的鹽、味精進行調味，再撒蒜苗攪拌一下，就完成了
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
5樓：潔兒
魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。
魚頭湯的做法：
一、清淡魚頭湯的做法
主料：魚頭一個
配料：蔥、姜、蒜適當
調料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒適量
製作方法：
1、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃一下放置準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。
3、最後，可以稍撒些胡椒粉。
二、蘿蔔絲魚頭湯的做法
半隻魚頭，半隻白蘿蔔，少量姜
調料：料酒，鹽，糖，胡椒粉
製作方法：
1、魚頭清洗乾淨，如果時間充足可放清水中浸泡15分鐘，中間換兩次水。清洗乾淨的魚頭上抹少量鹽和胡椒粉，倒入少量料酒，醃製15分鐘；
2、醃製魚頭的時間可以處理蘿蔔，將蘿蔔去皮切成5釐米長3毫米寬的細絲；姜切絲；
3、鍋中倒油，手放在鍋正上方感覺到燙的時候，將醃好的魚頭放入，帶魚皮的一面朝下，中小火煎兩分鐘後倒入開水轉大火，放入薑絲，倒入料酒蓋鍋蓋，有助於去腥；
4、魚湯煮沸後大火保持五分鐘即可。
三、蓮藕黃豆魚頭湯
材料：蓮藕100克，泡黃豆15克，魚頭半隻（約200克），生薑2、3片，蔥段10克。
製作方法：
1、蓮藕去皮切圓片，所有材料洗淨。
2、熱鍋落油，放入薑片、魚頭，用小火將魚頭兩面煎至稍黃，攢入紹酒，注入清湯（沒有就加清水吧）用中火燒開。
3、然後加入蓮藕、泡黃豆、用大火滾透後加鹽、胡椒粉調味，最後加入蔥段再滾一下即可。
6樓：中國爾爾
做法1. 魚頭洗淨，從中間劈開成兩半
2.鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃3.將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色
4.將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可烹飪技巧
1、在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底。
2、煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鐘再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
3、加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白。
營養功效
魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。
香菇豆腐魚頭湯怎麼做如何做好
7樓：走向幸福的小路
魚頭bai2個 香菇3個
豆腐半塊du 蔥薑蒜，香菜適量
核桃芝麻（花zhi生）適量 鹽，dao胡椒粉，味精，專料酒適量
香菇豆腐魚頭湯的做法屬步驟
1. 將魚頭切半，加入姜，蒜，胡椒粉，料酒醃製去味2. 魚醃製20～30分鐘，鍋內燒油，放入姜蒜炒香再放入魚頭翻炒3.
待魚炒好之後，倒入開水小火煮，十多分鐘後放入香菇豆腐以及一點核桃花生（碎塊），二十分鐘後撒入適量鹽，胡椒粉，以及蔥花，香菜
4. 出鍋啦
8樓：匿名使用者
材料淨鯽魚（400g以上bai），絹豆腐1盒，整du個鮮香zhi菇50g，蔥段20g ，薑片dao20g，調味汁，油三湯內
匙容，黃酒1/2湯匙
做法1、鯽魚和香菇沖洗乾淨備用;
2、在鯽魚的兩邊切上花刀，香菇和豆腐切成1釐米的厚片備用；
3、鍋中放入三湯匙油（約45g）燒熱後，放入鯽魚煎至兩面微黃，烹入黃酒，放入薑片加入1300g開水，大火燒開後轉中火煨15分鐘至湯汁濃稠（奶白色），加入香菇和豆腐再煮兩分鐘；
4、根據個人口味加入調味汁，撒上蔥段即可。
魚頭湯做法
食材用料 魚頭1個 雞蛋一隻相剋食物 油適量生薑適量相剋食物 香菜適量相剋食物 魚頭湯的做法 魚頭湯的做法 11.魚頭下油鍋煎一下 魚頭湯的做法 22.重要的步驟來了！加開水！大火燉。魚湯變白開水是關鍵！魚頭湯的做法 33.煎一個荷包蛋，這個雙黃是醃製魚片多出來的蛋黃，哈哈。個人經驗，加入荷包蛋熬，...
紅花魚頭湯的做法，紅花魚頭湯怎麼做好吃
1.將魚頭洗淨備用 2.熱鍋冷油，放入薑絲煸一下 3.接著將魚頭放入鍋中，將兩面都煎一下 4.煎完後，放入適量的水，滴幾滴醋 5.大火燉開，小火慢燉至湯發白，撒鹽，燉勻即可 花連魚頭湯怎麼做好吃 材料 花鰱魚頭 輔料 蔥 姜 蒜 火腿片 粉皮 筍片 調料 鹽，味精，料專酒 做法屬 花鰱魚頭洗淨滴乾。...
魚頭湯怎麼煲好喝,魚頭湯怎麼做才好喝。
特色 祛風止痛，健腦提神 主料 魚頭1個 調料 川芎6克,白芷10克,天麻10克,生薑2片,鹽少許做法1 將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用 川芎 白芷 天麻 生薑洗淨。2 把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。原料 胖魚頭 姜 蔥。調料 鹽 ...