1樓：匿名使用者
用料大魚尾巴 1尾
生粉 半碗
雞蛋 1個
香菜 幾根切碎
麻油 5毫升
鹽 一小勺，大概5克
蔬菜精 4小勺
白胡椒 5勺
橘子水 1勺
香菜魚餅的做法
在菜市場買一條大魚尾巴，叫菜場的把魚肉兩邊取出來，中間骨頭可以留下做魚湯。買魚的時候要注意新鮮，在魚販子那裡要用手按一下魚肉，如果按上去軟的，就是不新鮮，但按上去硬硬的有彈性的就是新鮮，新鮮的魚肉做出來的魚湯才白，魚肉才好吃。中間骨頭可以切段，但肉不要切塊。
我們一家四口，一頓買10元的就夠了，但你也可以預先多攪，這樣放到冷凍，到時候再從冰箱拿出來煎也行。
然後把魚旁邊大的骨頭地方去掉，大骨頭拿去燒湯。
我是用這個方法拿掉魚皮的。魚皮我是從魚肉中間切到魚皮，不要切斷，然後用手把魚肉撕出來。魚皮不要。
這個是去魚皮後的樣子。
我們的攪拌機適合把魚切成條，所以我把魚切一條條的。如果你不夠硬，可以把魚放在冷凍凍幾個小時，我的攪拌機要魚硬這樣比較好攪一點。
然後放在攪拌機攪拌，就會出現魚肉。攪拌機我用的是隨便牌子這樣的樣子，隨便在網上買一部100-200就好了。小雨刺都絞得很爛，放的是最小的孔。
絞好了，在機器裡面的就不要了，因為沒有絞爛。
攪拌好，放冰箱。
最後用鍋放油和姜開一下鍋，姜除腥，燒紅了鍋可以放魚進去煎了。你也可以用這些魚肉捏成魚丸放在開水或湯裡做魚丸湯。完成，小孩肯定喜歡。
簡易版自制魚餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：面朝大海路途
用料豆腐魚 一斤bai
麵粉鹽 少許
香菜簡易du版自制魚餅的做法zhi
豆腐dao魚洗乾淨，切2-3段，再半內開邊。
麵粉、容鹽，香菜蔥跟魚一起攪拌。水分自己控制，一點點就夠，液體黏糊即可。
幹鍋熱油，魚下去煎。
不要太快去翻，待煎金黃再來個魚兒翻身。魚鮮，嫩，滑，加上這樣調戲。無敵了。
如圖用粒心感受。
（著急吃成果隨便拍的**?）
潮汕魚餅的做法步驟圖，潮汕魚餅怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料九肚魚
麵粉 克雞蛋鹽
潮汕魚餅的做法
備料。九肚魚 雞蛋 麵粉 香菜 小辣椒
洗乾淨切好放一起攪拌。
以上食材攪拌均勻。
熱鍋加油放進去煎。
非常美味的魚餅出鍋啦，超想吃有木有！
家燒魚餅的做法步驟圖，家燒魚餅怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
原料主料：鱖魚250克，
輔料：雞蛋100克，香菇（鮮
）15克，菠菜25克，
調料：鹽15克，澱粉(玉米)30克，味精3克，香油5克，菜籽油50克，豬油（煉製）15克
做法1.將淨魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2.菠菜擇洗乾淨，切段；
3.香菇去蒂洗淨，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5.和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6.鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7.待魚茸浮於油麵時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8.炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9.將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10分鐘；
10.魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10克、水髮香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。
做好的魚餅怎麼做好吃
5樓：命中註定的
辣椒bai炒魚餅
材料鯪魚肉du200克，紅辣椒3個，大蔥zhi1根，蒜適量，鹽適量，生
dao抽適量
做法回1.將蔥、辣答椒切好待用。
2.將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。
3.魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒時沿鍋邊溜點水，待辣椒、大蔥、蒜頭斷青後加鹽、生抽調味就好了。
自制魚餅的做法，自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常
6樓：匿名使用者
自制魚餅的做法步驟
1. 取新鮮魚肉一條，用菜刀把魚肉刮出（也可切片剁碎但有細骨）2. 把魚蓉放在一個碗裡，揉成一團反覆摔打3.
待魚蓉稍微有點起膠的時候加入鹽，胡椒調味，再繼續摔打4. 魚蓉打的起膠後就可以下鍋去煎了。
5. 大功告成！
7樓：匿名使用者
馬鮫魚洗淨，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，用湯勺刮出魚肉，魚皮丟掉，並撥去魚刺和筋，較血色的肉挑出。
用刀將魚肉剁成泥，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許鹽水。
將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，用手把肉泥握在手中，然後把肉泥拋入碗中，如此來回動作直到魚泥上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入鹽水，使其不會粘手（鹽水不可灑過多）
把已打好的魚泥分成幾份壓扁。
鍋裡放少許油，放入魚餅慢火煎香即可。
8樓：
前言超級多的材料，手工活雖然好吃，可是步驟真的多很多，怪不得現在的食肆一般都將出品簡約化了，只看重菜式的外包裝，一些誠意都木有好吧，小盆友還是自己來一下啵，好久木有美食diy了，哈~~大家支援一下喔。
自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常做法
9樓：鐵不張
食材明細
新鮮鮸魚適
量鹽適量
白糖適量
雞精適量
薑汁適量
生粉適量
鹹鮮口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
自制魚餅的做法步驟
1新鮮的鮸魚去鱗洗淨待用
2去掉魚頭，將魚肉片下來
3用調羹順著方向把魚肉刮下來
4刮下來的魚肉里加入鹽 白糖 雞精 薑汁 生粉5把魚肉攪拌均勻，可多揉搓會兒，這樣魚餅會更有嚼勁6做成小餅的樣子
7不粘鍋下油燒熱，放入做好的生魚餅煎至兩面微焦即可8這是成品圖，由於菜譜上傳了兩次稽核沒通過，都是成品圖的原因，這次放第一張應該可以了吧！！o(︶︿︶)o
韓式魚餅湯的做法步驟圖，韓式魚餅湯怎麼做好吃
用料蘿蔔 300g 魚餅適量 韓國裙帶菜 50g 幹菇 2朵 蔥 姜 蒜 適量 辣椒或辣椒麵 適量 鹽 大醬 辣醬 醬油 適量 水 適量 韓國魚餅湯的做法 蘿蔔洗淨去皮切大塊 大蔥切段 姜蒜切片，魚餅 幹菇 韓國裙帶菜洗淨再用溫水泡好待用韓國魚餅湯的做法 步驟1 鍋里加適量水之後陸續將湯料下鍋，因為...
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具體做法請看我們的操作 準備一個和麵盆，倒入麵粉300克左右，加入食鹽半勺，用來增加麵粉的筋性，加入適量溫水，邊加邊攪拌，再加入少許植物油，這樣可以使和成的麵糰柔軟細膩。用手反覆揉搓，把麵糰揉光滑，在上面抹一層植物油，防止麵糰風乾，放在一邊醒面半個小時。在這個時間，我們做一點油酥 取一個小盆，倒入一...
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操作步驟 1.在鍋中放入適量清水燒開放入香菜 2.將香菜焯過後過涼水，再擠去水分 3.將香菜切成小段 4.在燒熱的鍋中放入食用油 5.放入香菜翻炒 6.放入鹽和味精 7.放入芝麻油翻炒至香味溢位即可裝盤。香菜炒肉絲其實來自山東,叫肉炒山東 和肉絲炒白菜絲是一樣的炒的時候最好加添一點米醋,蒜茸,效果會...