1樓：沒睫毛的眼睛
蛤蠣疙瘩湯做法。
材料：蛤蠣（最好是鮮的）、雞蛋、麵粉、小香蔥。
步驟一：把蛤蠣用水汆熟，剝出蛤蠣肉待用。
步驟二：麵粉中加入適量的水攪拌（注意：不要太多，確保還有適量的乾麵粉，防止燒出一鍋漿糊）
步驟三：在鍋中加入油，把蔥花炒出香味，加入熱水。
步驟四：把準備好蛤蠣肉和麵粉通通放入鍋中，再把雞蛋攪勻，待塵棗鍋裡沸騰之後倒入鍋中，形成蛋花。
步驟五：調味，加入適量鹽（也可根據個人口味加其他調味料，但不建議，因為會蓋掉海鮮的鮮味），出鍋，撒上小香蔥段。
一碗美味營養的海鮮疙瘩湯就ok了！
蛤蜊豆腐湯。
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片(金華火腿當然最佳，我用培根代替也很不錯） 蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用； （水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香； （此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）
3、倒入一碗高湯大火煮開；
4、放入切塊的豆腐煮開；
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘；
6、最後調入鹽和白胡椒粉即可。
蛤蜊肉拌黃瓜。
原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：1、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；
2、取出蛤蜊肉；
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；
4、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；
6、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。
小提示晌襲1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉裡的小泥沙派謹拆充分洗淨，又不失原味； 2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺是大不一樣的。
蛤蠣肉炒芹菜。
主料：蛤蠣肉(乾的，自己用熱水發好)，芹菜，蒜瓣3個、姜數片，幹辣椒。
調料：黃酒，鹽、糖、雞精。
步驟：1、先將蛤蠣肉洗淨（要多洗好多次，才不會有沙子），將芹菜切斷。
2、先將水燒開，將芹菜用水焯一下。
4、放入蛤蠣肉炒一會，倒一點黃酒，再放入芹菜，放鹽、糖（少許），加點水。
5、翻炒，再加雞精，出鍋。
2樓：拍拍熊
煲湯時，洗乾淨後加進去，增加海鮮味。
3樓：匿名使用者
乾的不怎麼好做哦。
蛤幹怎樣處理才能吃
4樓：小白兔奶糖
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵兄塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快裂殲但鮮味流失比較多。
2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入體內的沙子都存在裡面，可以選擇把它直接摳掉扔了，然後再把蛤派源襲蜊幹搓洗幾次就很乾淨了。
3、蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果不想浪費就保留沙袋。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪開乙個口，多搓洗幾遍才能乾淨。
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