1樓：亓若谷愛子
蔗糖和葡萄糖在幾個方面都存在一些差異：
1. 製作工藝：蔗糖是通過甘蔗或甜菜壓碎並提取糖汁，經過過濾、漂白、煮沸、結晶等工序製作而成。而葡萄糖則是使用食用級別玉公尺澱粉，經過部分水解、淨化、濃縮而成。
2. 成分：蔗糖是一種雙糖，其化學元素組成為c12(h2o)11。而葡萄糖是一種單糖，是糖類的最小分子，其化學元素組成為c6h12o6。
3. 外觀和物理性質：蔗糖外觀為白色晶體或粉末，具有甜味，沒有光學活性。而葡萄糖則呈無色晶體或粉末，具有甜味，但具有光學活性。
4. 消化和吸收：由於蔗糖是一種雙糖，其消化和吸收速度較慢，提供的能量沒有葡萄糖高。而葡萄糖是單糖，能很快被人體吸收茄賣，提供能量效率高。
5. 對人體的影響：過多的糖攝入可能導致嚴重的健康問題，包括胰島素產生減少仔喚、肝臟脂肪增加、壞膽固醇增加和內臟脂肪增加等。
因此，世界衛生組織建議每人每天的糖攝入量不超過10克。相比之下，葡萄糖由顫戚逗於其單糖結構，更容易被人體消化和利用。
總結來說，蔗糖和葡萄糖在製作工藝、成分、物理性質、消化吸收以及對人體的影響等方面都存在明顯的差異。根據需求選擇合適的糖類，才能更好地促進健康。
2樓：懂視生活
蔗糖和葡萄帆山糖都是單糖，但它們的化學結態信中構不同。葡萄糖是一種六碳單糖，也稱為葡萄糖醛酸，是人體內最基本的能量**之一。蔗糖是由葡萄糖和果糖分子結合而成的二糖，也稱為蔗糖，是常見的糖類食品新增劑。
在甜度坦灶方面，蔗糖比葡萄糖更甜，因此在食品加工中使用較多。
如何區分蔗糖、葡萄糖、果糖？
3樓：網友
1）首先分別滴加碘水，變藍的是澱粉。
2）剩下三個糖配成溶液，與氫氧化二氨合銀溶液混合，水浴加熱，出現銀鏡的是葡萄糖。（頃皮銀鏡實驗：為葡萄糖和果糖，無銀鏡現象的為蔗糖。）
3）果糖和蔗糖的，先加入稀硫酸，水浴加熱一段時間，在加入氫氧化鈉除去酸，在加入氫雀判差氧化二氨合銀溶液，水浴加熱，出現銀鏡的是蔗糖，沒有的是果糖。
葡萄糖和蜂蜜哪個更甜,果糖飴糖葡萄糖蔗糖蜂蜜，那個最甜？按甜度大小排序。
蜂蜜更甜。一般糖中果糖所佔比例越高,就越甜,因果糖甜度是葡萄糖的兩倍,所以果糖比蔗糖甜.雖然蜂蜜固體物中含最多的是果糖 含蔗糖約3 含葡萄糖約40 含果糖約47 但也只有近半,而且蜂蜜中除糖之外還含有30 40的水分和其他物質,所以一般蜂蜜的甜度不如蔗糖,熱量也略低於蔗糖.飴糖中除含葡萄糖外還有糊精...
下列說法正確的是A油脂澱粉蔗糖和葡萄糖
a 油脂復 澱粉 蔗糖可以水解，葡萄 製糖是單bai 糖，不能水解，故a錯誤du b 蛋白質是氨基zhi酸通過形成肽鍵發dao生縮聚反應形成，氨基酸中含有氨基與羧基，蛋白質是結構複雜的高分子化合物，分子中都含有c h o n四種元素，故b正確 c 棉 麻屬於纖維素，含有c h兩種元素，完全燃燒只生成...
相同質量摩爾濃度的葡萄糖和蔗糖誰的滲透壓大？為什麼
一樣大，難揮發電解質稀溶液的滲透壓與溶液的質量摩爾濃度成正比，而與溶質的本性無關。換個問法問，如果質量濃度相同的話，則是葡萄糖大，因為葡萄糖相對分子質量小，分子數多 考慮蔗糖水解，故相同摩爾濃度的兩溶液，蔗糖溶液的粒子數較多。滲透壓與粒子數成正比，蔗糖滲透壓大。質量分數均為百分之五十的葡萄糖和蔗糖溶...