1樓：沁香一片又一片
麻球是由帶有黏性的麵包裹冊橋而成的，可以是糯公尺、大春陪黃公尺都是可以的，用大公尺麵需要加入糯公尺麵，大公尺粉沒有黏性。可以使用幾種麵粉混合，大扒姿蠢公尺粉、糯公尺粉、澄粉混合也可以。
麻球的做法和麵技巧
2樓：網友
1全部主料糯公尺粉200克 糖50克。
豬油40克 溫水136克。
澄粉40克 沸水適量。
輔料： 黑芝麻。
白糖麻球的做法步驟。
1. 將澄粉放入盆中， 衝入適量沸水， 先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄麵糰。
2. 將糯公尺粉和糖混合均勻， 加入豬油， 澄麵糰， 溫水， 揉透成光滑的麵糰。 餳面30分鐘。
3. 將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟， 關火， 放涼後盛入保鮮袋中， 用擀麵杖擀碎， 倒入碗中， 調入白糖， 混合均勻成黑芝麻餡兒。
4. 將餳好的麵糰均勻分切成16個小劑子， 取出乙個小劑子， 其他的用溼布蓋好防止風乾。
5. 將小劑子在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麵皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 收口， 輕輕揉圓。
6. 在生坯表面輕輕拍一層清水， 再扔進芝麻堆裡沾滿芝麻， 揉圓。
7. 鍋中放入足量的油， 燒至三成熱， 下入麻球生坯， 小火炸至浮起後， 轉中火炸至表面金黃酥脆後撈出瀝油。
麻球的做法和麵技巧
3樓：聊城魯媽媽小吃培訓
魯媽媽小吃培訓空心麻球製作方法：糯公尺粉泡打粉白糖拌勻，加適量開水，醒發半小時，揉出乙個25g的糯公尺糰，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些倒入適量的油，油微熱後放入麻球，油溫不要太熱炸制。
4樓：麵點師老莫
做麻球的時候很快會變癟，問題解決起來很簡單，只要做的時候細心一些，誰都能做出空心的麻球。麵點師教你和麵方法，幫你輕鬆掌握技巧。
5樓：網友
為什麼麻球在炸的過程中會炸開。
麻球的做法和麵技巧麻球的面和好需要放多長時間才能下鍋炸
6樓：
摘要。麻球的做法和麵技巧麻球的面和好需要放30分鐘的時間才能下鍋炸。
麻球的做法和麵技巧麻球的面和好需要放30分鐘的時間才能下鍋炸。
將澄粉放譽脊入盆中， 衝入適量沸水， 先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄麵糰。將糯公尺粉和糖混合均勻， 加入豬油， 澄麵糰， 溫水， 揉透成光滑的麵糰。 餳慶態滲閉橡面30分鐘。
麻球用料：糯公尺粉 300克白糖 適量白芝麻 100克。
炸麻球做法步驟：1.糯公尺粉加入白糖攪拌均勻（白糖根據個人口味放）。
2.少量多次加入熱水攪拌（不要放過多水，因為糯公尺比較粘，水多久沾手）。3.
放涼再和成不粘手的麵糰（如果水放多了粘手可以放些幹糯公尺粉）。4.取大約30克麵糰搓成圓球，然後雙手合十壓扁。
5.加入搓成圓球的紅豆沙。6.
兩邊對摺封口再搓成圓球。7.碗裡放點水，溼潤粉團。
8.放入運裂裝生白芝麻的袋子裡裹上芝麻，裹上芝麻後可以再旁譽閉用手搓兩下，這樣芝麻粘的比較牢，炸出來的芝麻球不容易掉虛吵芝麻。9.
冷油放入芝麻球小火炸15-20分鐘，炸的時候要經常翻面，這樣受熱比較均勻（最好是油沒過芝麻球炸）。10.簡單容易，剛炸好出來會有點幹，放涼後就很糯軟了。
做麻球中加入麵粉有什麼作用呢？
7樓：有常
在麻球中加入麵粉的作用就是能夠讓麻球變得更加軟滑，更加香，因為麵粉能夠讓麻球更酥脆，讓麻球在被砸的時候能夠有乙個緩衝的時間。
8樓：天才人物我無敵
在製作麻球的時候，加入適量的麵粉，其實就是想讓麻球在炸制的過程當中，變成空心，越來越鼓，這樣做出來的麻球特別好吃。
9樓：職場
做麻球加麵粉有兩方面的作用：一是加入了麵粉，就減少了糯公尺的黏性。二是加入麵粉增加了外皮酥脆的口感。
麻球的做法和麵技巧麻球的面和好需要放多長時間才能下鍋炸
10樓：白馬非馬
主料糯公尺粉200克 糖50克。
豬油40克 溫水136克。
澄粉40克 沸水適量。
輔料： 黑芝麻。
白糖麻球專的做法步驟屬。
1. 將澄粉放入盆中， 衝入適量沸水， 先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄麵糰。
2. 將糯公尺粉和糖混合均勻， 加入豬油， 澄麵糰， 溫水， 揉透成光滑的麵糰。 餳面30分鐘。
3. 將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟， 關火， 放涼後盛入保鮮袋中， 用擀麵杖擀碎， 倒入碗中， 調入白糖， 混合均勻成黑芝麻餡兒。
4. 將餳好的麵糰均勻分切成16個小劑子， 取出乙個小劑子， 其他的用溼布蓋好防止風乾。
5. 將小劑子在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麵皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 收口， 輕輕揉圓。
6. 在生坯表面輕輕拍一層清水， 再扔進芝麻堆裡沾滿芝麻， 揉圓。
7. 鍋中放入足量的油， 燒至三成熱， 下入麻球生坯， 小火炸至浮起後， 轉中火炸至表面金黃酥脆後撈出瀝油。
炸麻球的面怎麼和
11樓：網友
材料糯公尺粉200克，糖50克，豬油40克，溫水136克，澄粉40克，沸水適量，輔料：黑芝麻，白糖。
做法1.將澄粉放入盆中，衝入適量沸水，先用筷子攪合再用手揉成柔軟的澄麵糰。
將糯公尺粉和糖混合均勻，加入豬油，澄麵糰，溫水，揉透成光滑的麵糰。
餳面30分鐘。
將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟，關火，放涼後盛入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，倒入碗中，調入白糖，混合均勻成黑芝麻餡兒。
將餳好的麵糰均勻分切成16個小劑子，取出乙個小劑子，其他的用溼布蓋好防止風乾。
將小劑子在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麵皮捏薄，放入黑芝麻餡，收口，輕輕揉圓。
在生坯表面輕輕拍一層清水，再扔進芝麻堆裡沾滿芝麻，揉圓。
材料。a.糯公尺粉300公克，水150公克，糖55公克，b.澄粉40公克，沸水30公克，c.熟豬油55公克，d.豆沙餡300公克，白芝麻300公克。
做法。1.將材料a混合揉勻備用。
2.將材料b的沸水衝入澄粉中，將澄粉燙熟後倒入材料a中一起揉勻，再加入材料c一起揉至表面光滑，即成糯公尺麵團。
3.作法2糯公尺麵團均分成每個約30公克，用手壓成扁圓狀，包入約20公克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾溼後，滾上白芝麻捏緊。
麵粉做麻球是什麼樣的
12樓：your大頭兵
下面跟大家一起來分享。
一、準備食材。
100克糯公尺粉、20克白砂糖、白芝麻適量、80克開水。
1、糖倒進開水裡攪拌均勻；
2、麵粉里加入攪拌好的糖水、一邊加入一邊攪拌，下手揉至光滑的麵糰；
3、蓋蓋醒面10分鐘；
4、取30克乙個的面劑，搓圓後蘸上一層水、再裹上一層白芝麻，用手按壓一下，這樣芝麻就不容易掉了；
5、鍋里加入油，糯公尺麵團涼油放進來，先不要攪動，擔心粘鍋的可以用漏網輕輕的翻動一下；
6、麻球浮起來的時候，輕輕用漏網按壓一下，回彈後再按壓，不固定一面，中間要不斷的翻面讓麻球受熱均勻，這個需要一定的耐心，不要太用力避免芝麻散掉；
7、麻球都變雙滾圓後，再轉中火繼續滾圓讓麻球受熱均勻 ；
8、炸至外殼酥脆變硬就可以了，變涼了也不會回縮；
9、出鍋後倒在廚房用紙上吸油，這樣的麻球就做好了，喜歡的話收藏試試做給家裡人吃吧。
小貼士：1、建議用生的芝麻，不容易變黑；
2、冷油下鍋小火炸，一下子油溫太高會導致麻團變硬哦。
13樓：側身西望長嘆息
麻球都是麵粉做的，沒聽說過用別的粉，你看看別人做的啥樣。
麵糰可以做成什麼好吃的，發麵可以做什麼美食
薄脆。做薄脆餅需要麵粉 雞蛋，黑芝麻，鹽等原料，我們先將兩個雞蛋打成蛋液，裡面加入黑芝麻和鹽，拌勻。然後加入麵粉揉成團，揉好後分成乙個個的小劑子，再將小劑子擀成薄片。最後將薄片放入油鍋中，煎至金黃即可。煎餅。煎餅是街頭常見的一種美味小吃，很多人早餐或者宵夜都喜歡吃它。這款食物只需要把麵粉調成糊，然後...
不孕是由什么引起的呢，不孕是由什麼引起的呢
個人來說，建議這這樣大的 正規的 出名的地方 女人不孕不育都由什麼原因造成的 你好，導致女性不孕的原因比較多，首先考慮是輸卵管功能異常導致。由於可能出現輸卵管堵塞，就會導致受精卵無法著床，因此造成不孕的現象。另外子宮內膜異位以及各種 炎症，都會導致的身體出現異常，因此無法正常受孕，而引發不孕的現象。...
宇宙是由什麼組成的，宇宙是由什麼組成的呢？
首先 時間，空間 這是客觀存在的，一定不能漏掉 恆星 包括主序星，藍巨星，黃巨星，黃白星，黃矮星，褐矮星，紅矮星，紅巨星，超巨星，新星，超新星，變星，脈動變星，白矮星，黑矮星，中子星 由恆星構成 雙星，星群，星團，星系，星系團，總星系其他 星雲，宇宙塵埃，行星，衛星，小行星，彗星，矮行星，流星，星際...