1樓：黑旋風不黑
竹蓀煮15分鐘能熟。
主料：柴雞半隻、竹蓀10根。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、枸杞適量、胡椒粉適量。
竹蓀雞湯的做法。
1、柴雞此空洗淨斬塊備用。
2、乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根沒數部白圈，清洗乾淨備用，枸杞用清水泡上。
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾淨。
4、砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，蔥，大火煮開後，轉枯扒首小火煲一小時左右至雞塊軟爛。
5、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘。
6、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。
2樓：網友
1、鍋中放水燒開後，將新鮮竹筍去殼切成幾段，放到開水鍋裡焯水，2、水開衝旁後再煮五分鐘，大概六成熟的神判或樣子，就可以取出了。
3、變涼後切絲或者切片，經過這一處理的筍沒有澀味。
4、經過焯熟的筍也比較好保遊伍存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。
5、注意事項：春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群，對草酸過敏人群，兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收。
3樓：勵靈塵
竹筍一般需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用明歷陸，生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸胃炎患者不能食用。新鮮的竹筍買回來放置時間久了會有苦澀的味道，我們需要將竹筍粗的一頭，一層一層的剝殼，較嫩的不用剝，剝好後使用清水沖洗乾淨，將竹筍切成了兩半，放入鍋中加入適量的水，煮20分爛沒鍾後關火。
將煮好的竹筍撈出，放入冷水中浸泡兩小時就可以吃了，可以用來炒菜涼拌等。竹筍中含有較多激頃的植物蛋白、維生素及微量元素，有助於增強我們機體的免疫能力，可以提高抗病能力。
鮮竹筍要煮多久就可以
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
10分鐘為宜，具體焯水步驟如下：
1、先將新鮮竹筍剝皮處理，先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿著竹筍（大頭在上），右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。
4、然後鍋裡放入適量水，放入新鮮竹筍，水不夠的而已在家，水量以完全沒過竹筍為宜。
5、接著大火燒開水，然後煮10分鐘左右，看到筍子變色，成為黃色，質地變軟，輕鬆用筷子即可插入，就說明新鮮竹筍焯水工作完成。
5樓：帳號已登出
需要需要。新鮮的、沒有經過處理的竹筍吃起來有一種苦澀的口感，經過煮沸會去除這種口感。剝去竹筍的外皮後洗淨，切成筍片後焯水五到八分鐘左右即可。
竹筍的食用方法多種多樣，清炒竹筍、竹筍炒肉、涼拌竹筍、竹筍湯、
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