1樓：生活曉知識
清炒油麥菜是一道普通的家常菜，而且健康又美味，營養非常豐富，吃起來也是比較香的。製作這道家常菜，需要提前準備好食材，油麥菜以及蔥薑蒜適量的調味品就可以。如果家裡沒有味精，可以用雞精代替味精，味道也是非常不錯的。
現在人們的生活水平越來越高，生活質量也是越來越高，所以不再追求大魚大肉，喜歡健康的食品，所以吃慣了大魚大肉，再吃一下清炒油麥菜，有著解油膩的感覺，而且會更符合胃口。這道菜是非常解油膩的，而且製作方法比較簡單，營養元素也特別多，裡面的維生擾譽素是比較豐富的，不僅非常的美味，還能夠幫助人們清熱去火。
油麥菜是比較爽口的，而且口感非常的清脆，因為裡緩枯段面纖維素還有維生素是比較多的，人們吃完之後可以排毒排油，還能夠幫助人們降血壓利尿，所以清熱去火的效果非常好。**的人吃這種菜還可以幫助自己**減脂，因為油麥菜裡面的鈣含量比較豐富，還能夠補充鈣物質。油麥菜口味是比較清淡的，特別適合吃完油膩的食物來吃一下，油麥菜就有著解膩的功效。
炒這種菜需要提前準備好敗磨食材，準備油麥菜以及適量的蔥姜，蒜醬油，辣椒，食用油，還有鹽都，要提前準備。第1個步驟就是需要提前將新鮮的油麥菜清洗乾淨，放在水裡面浸泡一段時間，加入鹽會更乾淨一些，洗完之後控幹水分放在一旁備用。接下來就可以將蔥薑蒜清洗乾淨，並且切成小段放在盆子中備用。
緊接著就可以起鍋燒油，當油溫達到5成熱的時候，將蔥薑蒜放入鍋中爆香，這個時候將油麥菜放入鍋中，翻炒幾下加入適量的調料生抽，老抽，蠔油，就可以出鍋了。
2樓：樂樂在此呢
需要準備蒜末，蔥段答晌，薑片，鹽，蠔油，醬油，雞精，清運鋒將這些東西準備好之後，直接就可以製作。可以的，雞精和味精悄睜的味道差不多。
3樓：王祿
要準備好紅椒，尖椒油，麥菜，也要準備好大蒜和蔥世凳。這是可以的，二者的效果基神野本上是類似的，都是可以提鮮的。遊返喊。
4樓：雙子小黑嘿
要準備油麥菜，紅椒，鹽，大蒜。是可以的，二者並不衝突，這樣可以提鮮能夠讓油麥菜的口感更棒。
炒油麥菜時放什麼副料會使油麥菜吃起來不苦？
5樓：硬幣小耗
炒油麥菜時放入大蒜和少許白糖會使油麥菜吃起來不苦。
炒油麥菜做法如下：
材料油麥菜200g，蝦公尺10g，蒜頭3瓣，小蔥頭1粒，馬來盞1/4小塊。
做法1、油麥菜洗淨，切長段。
2、蝦公尺冼淨泡軟，蒜頭和蔥頭去皮切碎。
3、熱鍋下油小火炒香蒜頭、蔥頭和蝦公尺，再加入馬來盞炒均勻。
4、倒入油麥菜用大火炒片刻，用少許魚露/鹽調味即可。
6樓：匿名使用者
油麥菜本來就不苦啊。。
我一般就是做蒜茸油麥菜~ 記得炒的時間不能長。
7樓：匿名使用者
有點老的才會有苦味吧。
你選嫩點了啊~
然後放點大蒜先炒，爆香一下~
再一起炒應該會好~
清炒油麥菜的材料
8樓：珍妮弗1**f嬖
主料：輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。
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