1樓：冰雨的自律日常
<>《豆子煮的時間長了，味道容易漲，要特別注意控制時間。睜液關火後不要馬上拿出來，讓毛豆繼續泡，行早坦直到自然冷卻，吃起來特別入味。將毛豆洗淨，放入盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，減少毛豆的煮制時間。
搓好後倒入冷水浸泡15分鐘。如果鹽少，就泡一會兒。當它準備好烹飪時，總是保持中火煮沸，烹飪6到10分鐘。
1.選毛豆，首先要新鮮，綠色，滿是蟎蟲。2.
毛豆洗乾淨放盆裡，撒上鹽(放多點)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味。揉好後倒入冷水中浸泡十五分鐘。如果鹽少，可以泡一會兒。
3.將鍋裡的水燒開，放入花椒、大料和鹽，煮五分鐘。煮出味道，然後加入毛豆，繼續煮，不要蓋蓋子。
檔桐4.煮熟後，取出並立即冷卻。沖洗幾次，直到基本涼了，就可以吃了，保證吃起來又香又好看。
2樓：網友
毛豆一般需要煮10~15分鐘左右，具體時間根據鍋體、水量和火力等因素而定。如果想要更脆口的口感，可以煮3-5分鐘左右，期間可以邊煮邊嘗，比自己想要的脆度再軟一點點即可。
以下是毛豆的烹飪步驟：
1. 首先，把毛豆清洗乾淨。
2. 接著，把毛豆加入鍋中，並加入適量的水。水量需要超過豆量15%以上。
3. 然後，**後立即敞蓋煮制。
4. 接下來，等水煮開圓如後，把火調至最小，繼續煮10~15分鐘。
5. 在煮的過程中，可以加入一些鹽水，以增加毛豆的底味厚重。
6. 煮好後，可以迅速撈出，攤開並翻動，讓毛豆儘快降溫。
7. 如果想要更涼爽的口感，可以將毛豆放入冰箱中冷藏一會兒。
8. 最後，可以準備一些調料，比如醬橘此啟油、醋、芝麻醬等，根據個人口味進行搭配。
以上是毛豆的烹飪步驟，希扒純望對您有所幫助。
3樓：劉
一般來說二十分鐘，主要是讓毛豆更能吸收湯汁，味道更好。
4樓：網友
一、毛豆煮多久能熟。
毛豆的烹製時間的話 大概在十分鐘左右，平時烹煮毛豆的時候也要注意一定的烹製技巧，可以將毛豆先進行簡單的食材處理。
1、將毛豆置於乙個比較乾燥一點的乾淨盆中，三上適量的鹽分之後用手進行措置。
2、等毛豆上的絨毛搓乾淨之後。準備乙個盆加入適量的清水，將已經搓好的毛豆置於清水中浸泡一段時間之後即可進行烹煮，但是如果在措置毛豆的時候使用的鹽分比較少的話可以將泡水的時間加長。
3、毛豆用鹽進行措置的話是因為將毛豆上絨毛去除之後可以將烹煮的時間縮短，大約在十分鐘左右的時間即可將毛豆烹煮成熟。
注意事項：毛豆在烹製的過程中不要將烹煮的時間加長時間加長的話會導致毛豆的口感變差，但是也不要過短，過短的話會導致毛豆不能被完全煮熟，夾生的毛豆帶有一定的毒性，會對人體健康造成一定的影響，而且毛豆在烹煮的過程中也不要加蓋不然的話會導致毛豆出現變黃的情況，毛豆煮好之後也不要立即食用可以先將毛豆晾涼之後在食用口感會比較好一點。
二、煮毛豆多長時間最好。
1、食材：新鮮毛豆，鹽，姜，八角，花椒。
2、做法：將新鮮的毛豆洗淨之後置於一盤瀝乾淨水分之後去除毛豆的兩頭，以方便在烹製的時候可以讓毛豆更加入味，等毛豆處理好之後置於鍋中，加上花椒、八角、薑片和毛豆一起燉煮，再在鍋中加入適量的清水，水的量不要超過毛豆，將毛豆置於鍋中用水浸泡一段時間之後在**進行烹煮，這個時候的火候要稍微大一點，等水沸騰之後再將水調製文火的狀態慢慢的進行燉煮，等悶煮一段時間之後要記得將毛豆進行翻動，讓毛豆可以受熱均勻，這個時候也可以加入適量的食用鹽，翻動的時候也鎮此可以將鹽給攪拌的均勻，是毛豆可以入味，處理好之後將毛豆再繼續悶煮一段時間之後要記得將毛豆的蓋給揭開再繼續燉煮，不然毛豆會很容易出現變黃的情況，大約半個小時左右的時間之後即可食用。
毛豆煮多久可以食用的話，虧數一般都是在半個小時左右的時間，當然如果將毛豆提前處理過之後的話再繼續進行悶煮大概是只需要十分鐘左右，所以關於毛豆的烹煮時間的長短的話還是看自己平銷旅首時的烹製方法，毛豆不論是時間長一點烹煮還是短一點烹煮，都要記得將毛豆悶煮成熟，不然會出現食物中毒的情況。
5樓：肇源於瀅
當衡絕茄它準備好烹飪時，總是保持巨集陸中火煮沸，烹飪6到10分鐘咐察。
6樓：小甘熱愛生活
6-10分鐘。
毛豆洗淨放盆中，撒上鹽用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。
要注意的是全程不蓋鍋蓋，毛豆就不會變黃。毛豆煮的時間過短，夾生的話就不好，煮的時間長了口感容易發麵，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼。
可以將煮好的毛豆放入野氏冰箱冷藏一會再吃。
挑選毛豆的方法：
1、根據顏色挑選
新鮮的頌正散毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老了，這樣的毛豆口感不好，不可以購買。
2、觀察表面絨毛
毛豆在剛被採摘下來的時候，其表面是有一層絨毛的，而且這層絨清如毛呈現為挺立狀，如果存放時間較久，這層絨毛就會軟趴趴的，甚至掉落。
3、觀察表面形狀
優質的毛豆表面形狀凹凸有致，這是因為其內豆粒飽滿的緣故，而劣質的毛豆看起來就較為扁平。
4、根據大小挑選
在選購毛豆時，我們應該選擇豆角大一點的毛豆，而且豆角的厚度要足夠，這樣的毛豆看起來比較飽滿。
5、觀察豆子的顏色
新鮮的毛豆，其豆子的顏色應和外殼顏色保持一致，如果豆子的顏色發白，那麼就說明豆子已經老了，口感不行。
毛豆得煮多久才能熟
7樓：健身達人小俊
毛豆平時煮制時應該冷水下鍋，在煮開以後再煮制十分鐘左右就能熟透，煮制的時候可以加入適量的花椒和八角以及少量的食用鹽，如果喜歡叢稿吃辣還可以加入幾個辣椒。
平時煮毛豆時最好是冷水下鍋，而且要一次性把水放足，慎鄭帶不寬蘆能在煮的過程中看水少了再隨意添水，不然會讓煮出的毛豆口感不好。
平時煮毛豆時想讓煮出的毛豆碧綠誘人，可以在鍋開以後開啟鍋蓋，然後滴入幾滴食用油，讓清水保持沸騰，持續煮制十分鐘以後關火，把毛豆取出，這樣煮出的毛豆顏色特別好看。
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