什麼蔬菜營養最豐富？哪些蔬菜營養豐富

1樓：網友

在我們蔬菜則談屆，沒有最豐富伍盯做只腔衡有更豐富，我說白菜最豐富韭菜不服，說韭菜最豐富土豆不服，所以少年，不能挑食啊。

2樓：月凌揚

蔬菜種類繁多哪一種營養橋友物質最豐富數消枝，生活中還容薯敏易烹飪？

3樓：向陽

1.綠色的白菜。

屬十字花科，含豐富維生素b1，維生素b2，維生素c,，膳食纖維，以及鈣，磷，鐵礦物質，能增強免疫力，還可排毒，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。

2.牛皮菜。前跡。

是甜菜伍仿的另乙個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉，菜葉含有大量膳食纖維，維生素c及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。

3.菠菜。含有大量β胡蘿蔔素，鐵，也是維生素b6，葉酸和鉀的極佳**，英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳**之一，能預防眼睛衰老，菠菜中富含的抗氧化劑和維生素k，有腔悔纖啟用大腦功能，強化骨骼的作用。

哪些蔬菜營養豐富?

4樓：心雨康康

有芹菜、蒜黃、菜花、土豆、蘑菇、西紅柿、青椒、胡蘿蔔等等。應該說只要是蔬菜應有盡有。

<>1．提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，乙個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3．潤澤**，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。

4．防癌抗癌青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

營養成分】每100克含水分克，蛋白質克脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分10克，胡蘿蔔素毫克，維生素b1 毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素c 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂毫克，氯120毫克。