1樓：猶疇莘焱
根據我的理解，您是在詢問在烹飪豬蹄燉黃豆過程中是否可以二次加水的問題。
在這個問題之前，我們需要了解一些相關的知識。豬蹄燉黃豆是一種常見的家常菜，其口感豐富，營養價值高。在烹飪過程中，需要按照特定的步驟進行操作，以確保食物的味道和營養。
關於加水的問題，如果在烹飪過程中發現水不夠，是可以二次加水的。但是，需要注意的是，加水的量要適當，不要過多，以免影響啟檔烹飪的效果。
下面是從食材清單和製作步驟兩個方面對此問題進行闡釋：
1. 食材清單：
豬蹄：1只。
黃豆：100克。
生薑：幾片。
香蔥：2根。
鹽：5克。料酒：10毫公升。
耗油：5毫公升。
生抽：5毫公升。
花椒粒：12粒。
枸杞子：適量仿消。
2. 製作步驟：
1) 準備好新鮮的豬蹄，提前浸泡黃豆。
2) 鍋中燒開水，放入豬蹄，放幾片生薑、料酒去腥味，煮去血水。
3) 準備好蔥姜，切好待用。
4) 將豬蹄放入砂鍋中，放入蔥姜。
5) 倒入清水，水量要沒過食材。
6) 放入泡好的黃豆。
7) 加入鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粒，開始燉煮。
8) 小火慢燉1小時，直到豬蹄備旁知和黃豆軟爛入味。
9) 放入枸杞子，繼續燉煮10分鐘。
10) 關火，完成。
如果在此過程中需要加水量，可以在燉煮過程中按照實際情況適當加入。但是請注意，不要一次性加太多，以免影響口感和營養價值。
2樓：匿名使用者
燉煮的做法一耐差般建議一次性把水量加夠，但如果第一次水加少快煮頃行幹了還未把豬蹄煮至酥爛的狀態，該加水補昌乎皮救也得加，可以加開水多燜煮一會，會改用蒸煮的做法也有一定作用。
黃豆泡多久可以燉豬蹄
3樓：老李漲知識
一般來說黃豆最少要泡兩個小時以上。這樣做出來的黃豆口感才會更好吃。如果黃豆不泡的話，黃豆則頌橘是不容易煮爛的。如果是用冷水浸泡，可以提前1夜將黃豆浸泡在冷水當中。
黃豆泡多久可以燉豬櫻仿蹄
如果用熱水浸泡黃豆的話，在烹製黃豆燉豬蹄的4到6個小時之前，就可以把黃豆放到孫團熱水當中浸泡。
浸泡兩個小時左右，這樣可以迅速軟化黃豆的表面，使黃豆泡軟，再進行烹煮就比較容易熟。
黃豆燉豬蹄總是燉不爛，是沒有燉到時候嗎？
4樓：情感交談
我認為很多時候黃豆沒有提前浸泡乙個小時，豬蹄可能沒有下鍋油炸，我們在燉黃豆的時候，需要將黃豆放入清水中浸泡兩個小時，豬蹄需要放入油鍋中，煎至兩面金黃色，這樣做出來的黃豆燉豬蹄才會好吃。
5樓：網友
還有可能是豬蹄本身比較老，老豬的豬蹄不容易燉爛。或者是水開後馬上放入豬蹄，這樣的豬蹄表面預熱後會立馬收縮導致不易燉爛。
6樓：小蕃學姐
其實就是時長不夠，這個時候我們一定要將豬蹄燉的時長久一些，然後加入大火，這樣的話也是更加的入味的，口感會比較鮮嫩一些。
黃豆燉豬蹄的做法，黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
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