嘉峪關南韓美食指南嘉峪關美食

嘉峪關美食嘉峪關必吃的4大特色美食

1樓：陽光生活

1、烤羊腿。

嘉峪關的烤肉相當出名，其中點單率比較高的要數烤羊腿了。烤羊腿只用簡單的調料即可激發出羊肉的美味，肥美的羊腿在烤制過程中會流失掉多餘的脂肪，剩下緊實的瘦肉，吃起來外焦裡嫩，是肉食愛好者不可錯過的佳餚，非常適合大快朵頤。

2、沙蔥。沙蔥學名蒙古韭，在甘肅分佈範圍很廣，各種用沙蔥製作的菜餚也是嘉峪關人民難以割捨的味道。新鮮沙蔥口感脆嫩，清炒或用肉、雞蛋炒制都非常好吃，當地人也會將沙蔥醃製或曬乾存放，以便在沒有新鮮沙蔥的季節食用，更是別有一番風味。

3、杏皮茶。

杏皮茶又叫杏皮水，是西北地區非常常見的飲料，嘉峪關的餐廳幾乎都會提供。杏皮茶是用當地杏子的皮熬成的，熬好後用紗布過濾掉果肉，飲用時可以加入冰糖，酸酸甜甜的杏皮茶非常開胃解膩，在吃烤肉時飲用再合適不過了。

4、手抓羊肉。

手抓羊肉在嘉峪關乃至整個西北地區都非常出名，已有上百年的歷史。傳統的手抓羊肉吃法較為豪邁，不用餐具輔助，直接用手抓著食用，吃起來非常痛快，這道菜也因此得名。現在餐廳多會將羊肉切成適宜的大小以用筷子夾取，吃起來更加方便。

嘉峪關有什麼好吃的嘉峪關美食推薦

2樓：旅泊網

嘉峪關是一座新興的移民城市，大多數人都來自東北、華北、西南為主，造就了這邊口味不斷地融合，有各種小吃彙集。下面就來給攜碼大家介紹一下嘉峪關有什麼好吃的。

烤羊腿

烤羊腿是從烤全羊演變而來。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿就逐漸代替了烤整羊，色美肉香，外焦裡嫩，幹酥不膩。

虹鱒魚

虹鱔魚肉質中富含豐富的動物蛋白質和多種維生素，長期食用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養顏、強腎、加強營養平衡、促進患者傷口癒合和**等顯著功效，故被譽為「水中人參」。

搓魚面

搓魚面是甘肅特有的麵食品種，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。

煮，炒皆可，在熱天裡還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。

粉蒸牛羊肉

粉和隱讓蒸牛羊肉，有1000多年的歷史，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，花椒、茴香等+三種西部產之調料磨粉醃製入味後，經武火、文火蒸制而成故稱「粉蒸牛羊肉」。食時，佐以生蒜。也可用發麵荷葉餅夾食，食後，再品一杯熬製的磚茶，既助消化，又清心利口。

菊花牛鞭

此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺，強筋壯骨之功效。以小公牛之牛鞭(牛衝)為主料，配以枸杞燒製而成。

將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗乾淨，剞上菊花花刀後改成段。雞腿乙隻，蔥、姜、料酒等和改刀後的牛鞭同放入水鍋中加熱煨制。勺內添植物油燒至。

6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內留底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調味品燒開，撇去喚局浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧後勾芡，淋明油出勺即裝盤。

炮仗面

炮仗面既有陝甘寧八疆回民牛肉湯麵的香，又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優點，炮仗面的拉麵出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。

嘉峪關市美食

3樓：一見鍾秦

嘉峪關市美食有粉蒸牛羊肉、搓魚面、炮仗面、絲路駝掌、燒殼子、烤羊腿等。1、粉蒸牛羊肉：以牛、羊肉和麵粉為原料，輔以花椒、茴香等十三種調料磨粉醃製入味，武火、文火蒸制而成。

2、搓魚面：又稱搓魚子，因其形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名，做法複雜但口感甚佳，可幹吃也可炒菜。 <

嘉峪關市美食有粉蒸牛羊肉、搓魚面、炮仗面、絲路駝掌、燒殼子、烤羊腿等。

1、粉蒸牛羊肉：以牛、羊肉和麵粉為原料，輔以花椒、茴香等十三種調料磨粉醃製入味，武火、文火蒸制而成。

2、搓敗配魚面：又稱搓魚子，因其形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名，做法哪枯櫻複雜但口感甚佳，可幹吃也可炒菜。

3、炮李叢仗面：拉麵煮熟切成短條，輔以粉絲、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成，先長後短、先煮後炒、面菜混一。

4、絲路駝掌：駝掌、整雞燜煮七八小時，待筋爛肉離骨時撈出，筋肉切片分別裝碗，加入調料蒸二至三小時，再輔以雞蛋、午餐肉點綴而成。

5、燒殼子：又叫燒殼子，原本是裕固族牧民和漢藏牧民在放牧時，為便於攜帶、儲存而發明的方便食品，焦黃噴香、外焦裡嫩。

6、烤羊腿：以羊後腿、番茄醬、芹菜等食材為原料烤制而成，肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩。