1樓：權嘉言字沙
1．冷卻的快慢不是由液體的平均溫度決定的，而是由液體上表面與底部的溫度差決定的，熱牛奶急劇冷枯缺卻時，這種溫度差較大，而且在整個凍結前的降溫過程中，熱牛奶的溫度差一直大於冷牛奶的溫度差。
2．上表面的溫度愈高，從上表面散發的熱李睜量就愈多，因而降溫就愈快。
基於以上兩方面的理由，熱牛奶以更高的速度冷卻著，這便是熱牛奶先凍結的秘密。
除了作出熱牛奶先凍結的解釋外，我們還大膽地類推出乙個有趣的「猜想」：在發生嚴重冰凍的日子裡，熱水管應該先於冷水管發生凍結，是不是這樣呢？由於我們生活在赤道附近的坦尚尼亞，這裡氣候四季炎熱，難以觀察到這十分有趣的現象，歡迎能觀察到這一現象的中學朋友們，為我們提供資訊，共哪敗歲同討論。
自從我們的文章發表後，世界上很多科學雜誌都刊登了這一自然現象，認為這是對牛頓冷卻定律的嚴峻挑戰。而且還以我的名字把這一自然現象命名為「姆潘巴效應」。
2樓：隨浩博機武
這和熱水在冬天比冷水更容易結冰是乙個道理```
煮熟的牛奶是熱著放入冰箱還是冷涼後叔入冰箱？
3樓：宓思瑪姬
不需放涼，牛奶冷卻至60°c左右就可以放入冰箱。
食物放涼再放進冰箱，以避免溫度影響冰箱壽命，是不少人會有的迷思。
熱食直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，使周邊的溫度增加，提高冰箱內部食物的細菌滋生機會。
但若將熱食於室溫中放涼，一旦超過約2小時，細菌便容易在5°～60°c的區間大量繁殖，造成身體危害風險。
因此建議熱牛奶可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可先降溫至約莫60度，甚至可以容忍到50度後再趕快進冰箱（這是手指碰到會感受到「燙」，但不至於燙傷的溫度）。
4樓：長魚鴻波
煮熟的牛奶應該冷卻後再放入冰箱。熱飯熱湯裡有大量的水分，破壞冰箱內部環境的水分平衡，溫差越大，霜層就越厚，會帶來製冷效果下降。 除此之外，熱菜放冰箱，還可能對冰箱內膽造成損壞。
5樓：狼騎竹馬來
牛奶應該冷卻後再放入冰箱，熱的牛奶直接放入冰箱，突然降溫很容易變壞！
6樓：網友
冰箱的使用方法我想你應該知道的，熱的東西放入冰箱會減少冰箱的使用。
7樓：浮銀瑤
食物宜放涼再放入冰箱，一來減少因降熱的耗電，二來食物不易變質。
8樓：匿名使用者
應該放涼後再放入冰箱儲存。
為什麼熱的牛奶會先結冰？
9樓：網友
姆潘巴現象背後一杯冷水和一杯熱水同時放入冰箱的冷凍室裡，哪一杯水先結冰？「當然是冷水先結冰了！」相信很多人都會毫不猶豫地做出這樣的。
可是，很遺憾，這個答案是錯的。發現這一錯誤的是非洲坦尚尼亞的馬乾巴中學的初三學生姆潘巴。1963年的一天，姆潘巴發現自己放在電冰箱冷凍室裡的熱牛奶比其他同學的冷牛奶先結冰。
這令他大為不解，於是，他立刻跑到老師那兒去向老師請教。老師卻很輕易地說：「肯定是你搞錯了，姆潘巴。
姆潘巴不服氣，又做了一次試驗，結果還是熱牛奶比冷牛奶先結冰。某天，三蘭港大學物理系主任奧斯玻恩博士到姆潘巴所在學校訪問。姆潘巴就鼓足勇氣向博士提出了他的問題。
奧斯玻恩博士的說：「我不能馬上你的問題，不過我保證等我一回到三蘭港就親自做這個實驗。」結果，博士的實驗和姆潘巴說的一樣。
於是，人們就把這種現象稱為「姆潘巴現象」。40多年來，「姆潘巴現象」一直被人們當作真理認可到今天。事情到這裡並沒有結束。
2004年，上海嚮明中學一女生庾順禧對這一現象提出了質疑。在科技名師黃曾新的指導下，庾順禧和另外兩名女生開始研究姆潘巴現象。她們利用糖、清水、牛奶、澱粉、冰淇淋等多種材料，採。
如題： .熱牛奶和冷牛奶同時放在冰箱裡 為什麼熱牛奶表面先結冰...
10樓：電菘眯只束
姆佩巴效應，熱水先結冰。
1.蒸發——在熱水冷卻到冷水的初溫的過程中，熱水由於蒸發會失去一部分水。質量較少，令水較容易冷卻和結冰。
這樣熱水就可能較冷水早結冰，但冰量較少。如果我們假設水只透過蒸發去失熱，理論計算能顯示蒸發能解釋mpemba效應。這個解釋是可信的和很直覺的，蒸發的確是很重要的乙個因素。
然而，這不是唯一的機制。蒸發不能解釋在乙個封閉容器內做的實驗，在封閉的容器，沒有水蒸氣能離開。很多科學家聲稱，單是蒸發，不足以解釋他們所做的實驗。
2.溶解氣體——熱水比冷水能夠留住較少溶解氣體，隨著沸騰，大量氣體會逃出水面。溶解氣體會改變水的性質。
或者令它較易形成對流（因而較易冷卻）,或減少單位質量的水結冰所需的熱量，或者改變沸點。有一些實驗支援這種解釋，但沒有理論計算的支援。
3.對流——由於冷卻，水會形成對流，和不均勻的溫度分佈。溫度上公升，水的密度就會下降，所以水的表面比水底部熱—叫"熱頂".
如果水主要透過表面失熱，那麼，"熱頂"的水失熱會比溫度均勻的快。當熱水冷卻到冷水的初溫時，它會有一熱頂，因此與平均溫度相同，但溫度均勻的水相比，它的冷卻速率會較快。雖然在實驗中，能看到熱頂和相關的對流，但對流能否解釋mpemba效應，仍是未知。
4.周圍的事物——兩杯水的最後的乙個分別，與它們自己無關，而與它們周圍的環境有關。初溫較高的水可能會以複雜的方式，改變它周圍的環境，從而影響到冷卻過程。
例如，如果這杯水是放在一層霜上面，霜的導熱效能很差。熱水可能會熔化這層霜，從而為自己創立了乙個較好的冷卻系統。明顯地，這樣的解釋不夠一般性，很多實驗都不會將容器放在霜層上。
最後，過冷在此效應上，可能是重要的。過冷現象是水在低於0℃時才結冰的現象。有乙個實驗發現，熱水比冷水較少會過冷。
這意味著熱水會先結冰，因為它在較高的溫度下結冰。但這也不能完成解釋mpemba效應，因為我們仍需解釋為什麼熱水較少會過冷。
在很多情況下，熱水較冷水先結冰，但並不是在所有實驗中都能觀察到這種現象。而且，儘管有很多解釋，但仍沒有一種完美的解釋。所以，姆佩巴效應仍然是乙個謎。
鮮奶放在冰箱兩天為什麼會結塊，牛奶放冰箱裡結塊了還能喝嗎？
那要看是不是你的冰箱冷藏量太強，冰箱的冷藏溫度是0 10度之間，鮮奶的承受溫度是4 6度之間，你那可能是你的冰箱冷藏溫度太底，把奶結凍了，你那奶現在已經不能喝了。鮮奶通copy常放在冰箱冷藏保鮮櫃裡是不會結成塊的，除非溫度調太低了才會有可能結塊，不然一般是不太會的，只有放在冷凍速凍層裡的櫃裡才會結塊...
在冰箱裡放了幾天的包子，熱一熱，可不可以吃
是在冷藏存放還是冷凍存放的。如果是放在冷藏的，建議你不要吃了。冷凍的要上籠屜熱了吃。切忌用微波爐熱。不可以了。這些都是當天先做的，買了就吃完。過夜的東西抑菌會增多 你若是儲存好了，當然是可以吃的啦！可以的，只要聞起來沒有異味 吃不得了，冰箱裡超過12小時的吃了都不好。生活小常識關於飲食方面的 菠菜不...
冰箱裡的鹹菜變質了為什麼，我醃的鹹菜放在冰箱裡也會長毛，怎麼回事？！
呵呵 那是因為醬油在作怪 呵呵 是醬油裡的的黴菌 這個要回答起來需要很多時間 可是你又沒有獎品 55555555 可我願意幫你 所有的醬油都有黴菌這是國家在食品藥品監督法上規定的 保鮮室 就是你冰箱的上半部 只是保鮮 他不會殺死黴菌而且4度左右的溫度更加會促使黴菌多多生長 所以呵呵 問題出現了 那麼...