泡發木耳好幾天用開水焯水可以嗎？

1樓：波實後鶯

泡發木耳好告春啟幾天後，不建議用開水焯水的方法處理。原因如下：

1. 食材清單方面：首先，木耳是一種富含營養的食材，含有大量的蛋白質、纖維素、維生素以及礦物質。

其次，開水焯水是一森耐種襪如初步清潔和預處理的方法，可以有效去除食材表面的汙垢和細菌，但對於泡發木耳而言，這種方法並不能完全去除可能存在的細菌和毒素。另外，長時間泡發的木耳在開水中焯水可能會使木耳的質地變得軟爛，影響口感。

2. 製作步驟方面：如果木耳已經泡發好幾天了，建議直接用冷水清洗乾淨，並儘量減少接觸外界的時間，避免細菌滋生。如果需要儲存，可以將清洗乾淨的木耳放入冰箱冷凍，而不是再次泡發。

總之，泡發木耳後最好儘快食用，避免長時間儲存導致細菌滋生。如果需要儲存，建議冷凍而不是再次泡發。如果已經儲存了泡發幾天的木耳，最好不要用開水焯水的方法處理，而應該直接清洗乾淨並烹飪。

2樓：love水晶乳酪

你好！泡發木耳好幾天不可以用開水焯和拆水。

因為泡發的木耳隔夜不建議吃。

長時間泡發木耳容易滋生出一種稱為椰毒假單胞桿菌的細菌，這種細菌在生活環境中較為梁舉常見，但不致命。但會產生一種毒素稱喚渣棗為公尺酵菌酸，屬於危及生命的幕後殺手。

一般木耳泡發1-2小時後可以烹調，最好避免超過4小時。

3樓：金融採珊老師

木耳是一種常見的食材，也是許多人餐桌上經常出現的食物。它可以新增到各種菜餚中，具有滋補滋養的功效。木耳營養豐富，含有大量的蛋白質，維生素和微量元素。

然而，木耳的口感比較粗糙，口感不太好，所以需要進行加工。

一般來說，木耳的加工方法大致可以分為兩種：一種旁灶是用開水焯水，另一種是用油炸。用開水焯水可弊啟螞以去除木耳中的雜質，使木耳變軟，口感更加香甜，但是需要注意的是，開水焯水時間不能太長，否則木耳會變得很爛。

油炸木耳可以讓木耳變得脆而不爛，口感更加香美，但是油炸木耳會使其營養價值下降，而且油炸木耳油煙也會汙染空氣，不利於健康。

總的來說，用開水焯水的方法可以讓木耳營養價值得到保留，而且還可以節約烹飪時間，但是要租埋注意焯水的時間不要太長，最好在5—10分鐘之內取出木耳，充分把握木耳焯水的時間。

木耳泡發後還用焯水嗎

4樓：吃不胖的小劉

1、還是要焯水的。如果不焯一下，直接吃泡發的木耳，除了營螞攔孫養不容易吸收，有些細菌是洗不掉，吃了不利於健康。所以為了營養和健康，別嫌麻煩，想吃涼拌木耳，咱得提前焯一下。

2、生吃木耳會引起日光性皮炎。我們吃的木耳衡檔一般都經過了加工悶鏈，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、乾淨，所以還是焯水得好。

泡發的木耳焯水後可以放多久,木耳焯水後能放多久

5樓：三夜見

小時。2.焯水後的木耳，基本達到熟制的狀態，此時的木耳若是放在常溫下極易滋生細菌導致腐壞，建議放入將其控幹水分，然後放入保鮮碗中密封好，置於冰箱冷藏，第二天儘快吃掉，否則一般超過24小時，木耳便會發生不同程度的變質現象，尤其是表面水分較多的時候，建議扔掉不要吃了，以免對身體健康不利。

3.擴充套件資料：木耳野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。

4.色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。

5.黑木耳被譽為「素中之王」，具有很高的營養價值。

6.黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質。

7.同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用。