1樓：拾海星空
油炸麵筋是一種常見的素食菜餚，製作中早過程相對簡單。以下是常見的油炸麵筋做法和配料：
所需材料： 麵筋 200 克。
水 適量。生薑 1 片。
鹽 適量。白胡椒粉 適量。
食用油 適量。
步驟：1. 將200克麵筋加入碗中，慢慢加水揉成麵糰，揉到麵糰中沒有乾麵粉即可。
2. 將揉好的麵筋放入鍋中加入水、薑片、鹽、白胡椒粉等調料煮沸五分鐘左右，直到麵筋變得膨脹，撈出晾涼備用。
3. 將晾涼後的麵筋切成條狀，大小按照自源培友己的口感要求進行雹槐切割。
5. 將油炸好的麵筋撈出瀝乾油，根據自己的口味適當撒些鹽、味精或其他調料進行調整即可。
注意事項：1. 熱油時要小心，不要燙傷自己。
2. 炸油時，油溫不宜過高，以免麵筋外表焦而內部未熟。
3. 油炸過程中要經常翻動麵筋，以免糊底或油炸不均。
希望這個做法可以幫助到你。
2樓：匿名使用者
主料。麵筋。
6串。輔料。
花生油。適量。
調料。椒鹽。
少許。孜然辣椒粉。
少許。微辣。口味。炸。
工藝。十分鐘。
耗時。簡嫌棚困單。
難度。油炸麵筋的做法步驟。
油炸麵筋的做法步驟：1 1麵筋室溫下解和鎮凍。
油炸麵筋的做法步驟：2 2炒鍋放油燒熱，放入麵筋中火炸2分鐘。
油炸麵筋的做法步驟：3 3炸麵筋變色撈出控油。
油炸麵筋的做法步驟：4 4裝盤撒椒鹽孜然辣椒芹念粉。
油炸麵筋串的做法
3樓：
摘要。主料：麵粉500g輔料：
油適量、糖適量步驟一：麵粉加糖和清水合勻，步驟二：揉成麵糰，步驟三：
將麵糰蒸熟，步驟四：蒸熟的麵糰冷卻，步驟五：將冷卻的熟麵糰切片，步驟六：
將麵糰片放進熱油鍋裡。步驟七：油炸，步驟八：
炸香脆即可撈出。步驟九：炸好的麵筋可刷上燒烤蘸料，孜然辣椒粉等。
油炸麵筋串的做法。
您好，油炸麵筋串做法如下：主料：麵筋粉300g輔料：
油適量步驟1.將麵筋粉和好，先放麵筋粉再加水，直到不吸收水分為止，用溫水最好2.麵筋和好後，醒一會3.
油燒到九成熱，將麵筋快速揪成小劑，丟入油鍋炸變色後小火慢炸。
主料：麵粉500g輔料：油適量、糖適量步驟一：
麵粉加糖和清水合勻，步驟二：揉成麵糰，步驟三：將麵糰蒸熟，步驟四：
蒸熟的麵糰冷卻，步驟五：將冷卻的熟麵糰切片，步驟六：將麵糰片放進熱油鍋裡。
步驟七：油炸，步驟八：炸香脆即可撈出。
步驟九：炸好的麵筋可刷上燒烤蘸料，孜然辣椒粉等。
油炸麵筋需要注意什麼
4樓：呼阿優
需要注意，炸麵筋的油用一般的色拉油或調和油就可以啦，最好不要用花生油，因為那樣會有些發膩的。
菜品特色。油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
小麥麵粉經過水洗、沉澱，就是小麥澱粉，其副產品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油鍋裡一炸，則會迅速膨脹變大，成為極具特色的油麵筋。
怎樣做麵筋油炸才好吃 油炸麵筋怎麼做
5樓：戴蒙崗居
1、首先我們要把熟麵筋完全洗淨，然後切成長薄片之後，再放到開水鍋中，焯燙一下之後，就可以撈出，控幹水分之後需要馬上放入碗中加鹽、糖、料酒、味精以及蔥薑末。拌勻之後醃漬入味，然後把雞蛋打入碗中。
2、在其中放入麵粉、發酵粉和適量的清水，攪打成蛋糊就可以了，之後我們把鍋架在火上，需要放油燒，燒到五六成熱的時候就可以了。
3、之後我們把熟麵筋條均勻的裹上蛋糊，然後慢慢下鍋，浸炸到金黃色的時候就可以撈出。我們把鍋放到火上，等到油燒到七八成熱的時候就可以了，之後我們把剛開始炸的麵筋條投入鍋中，需要反覆炸，等到麵筋條色變深，同時質也酥脆的時候，就可以迅速撈出，然後控油盛盤，在吃的時候蘸花椒鹽就可以了。
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