1樓：荀弘壯慶驕
1，在等電點附近，蛋白質溶液開始變渾濁，離心可見沉澱。
2，遠離等電點，蛋白質溶液開始變澄清，離心未見沉澱。
2樓：陸玥徐孤風
將蛋白提取物分別稱六等份置於50
ml離心管中，加入適量的去離子水。
然後，分別將3種蛋白提取物的溶解液ph值。
調至，置於常溫搖床中振盪60
min，離心（10
rpm，10
min），利用考馬斯亮藍法。
測上清液中蛋白濃度，分析所提蛋白在不同ph值條件下的溶解性。
確定蛋白的等電點。
在ph值=4左右。首先，將蛋白提取液分別取七等份（每份5ml）置於50
ml離心管中，並各加入5
ml去離子水，搖勻；然後，分別將蛋白提取液的ph值調至.4，調ph值後置於4
冰箱，靜置18
h，離心（10
000rpm，10
min），利用考馬斯亮藍法測上清液中蛋白濃度，計算提取方法所提蛋白在不同ph值條件下的沉澱率，根據沉澱率確定蛋白的等電點。蛋白沉澱率的計算公式：
沉澱率=（原提取液中蛋白含量-沉澱後上清液中蛋白含量）/原提取液中蛋白含量*100%
蛋白質等電點測定實驗目的
3樓：nice善
蛋白質等電點測定實驗目的如下：
1、瞭解蛋白質的兩性解離性質。
2、學習測定蛋白質等電點的一種方法。
3、加深對蛋白質膠體溶液穩定因素的認識。
4、瞭解沉澱蛋白質的幾種方法及其實用意義。
5、瞭解蛋白質變性與沉澱的關係。
實驗原理：1、蛋白質是兩性電解質。
2、蛋白質分子的解離狀態和解離程度受溶液的酸鹼度影響。
3、當溶液的ph為一定值時，蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此溶液的ph值為該蛋白質的等電點。
4、不同蛋白質具有各自特定的等電點，與該蛋白質的組成結構有關。
5、在等電點時，蛋白質的理化性質都有變化，可利用性質的變化測定各種蛋白質的等電點。
可逆的沉澱反應：
1、蛋白質分子的結構尚未發生顯著變化，除去引起沉澱的因素後，蛋白質的沉澱仍能溶解於原來的溶劑中，並保持其天然性質而不變性。
2、如：鹽析作用、低溫下用乙醇（丙酮）短時間作用於蛋白質。
3、提純蛋白質時，常利用此類反應。
不可逆沉澱反應：
1、蛋白質分子內部結構發生重大改變，蛋白質常變性而沉澱，不再溶於原來溶劑中。
2、加熱引起的蛋白質沉澱與凝固，蛋白質與重金屬離子或某些有機酸的反應都屬於此類。
蛋白質等電點測定實驗現象
4樓：凌誠出溪
1，在等電點附近，蛋白質溶液開始變渾濁，離心可見沉澱。
2，遠離等電點，蛋白質溶液開始變澄清，離心未見沉澱。
5樓：隨長征宛酉
蛋白質是兩性電解質，蛋白質在鹼性溶液中成陰離子，在酸性溶液中成陽離子；蛋白質分子所帶淨電荷為零時的ph值稱為蛋白質的等電點（pi）。在等電點時，蛋白質分子在電場中不向任何一極移動，而且分子與分子間因碰撞而引起聚沉的傾向增加，所以這時可以使蛋白質溶液的粘度、滲透壓均減到最低，且溶液變混濁。若再加入一定量的溶劑如乙醇、丙酮，它們與蛋白質分子爭奪水分子，竭力減低蛋白質水化層的厚度而使混濁更加明顯。
各種蛋白質的等電點都不相同，但偏酸性的較多，如牛乳中的酪蛋白的等電點是，血紅蛋白等電點為，胰島素是，魚精蛋白是乙個典型的鹼性蛋白，其等電點在。近年來蛋白質的等電點可以採用等電聚焦技術加以準確測定，但需一定的實驗條件。本實驗採用蛋白質在不同ph溶液中形成的混濁度來確定，即混濁度最大時的ph值即為該種蛋白質的等電點值，這個方法雖然不很準確，但在一般實驗條件下都能進行，操作也簡便。
為什麼蛋白質在等電點易沉澱？
6樓：網際網絡小知道
在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子淨電荷為零(即正負電荷相等)，此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，所以最易形成沉澱物。
不同蛋白質，其分子中的自由羧基與自由氨基的數目是不相同的，同時其他可解離的基團數目也不相同，這樣不同蛋白質在同一ph條件下，由於靜電荷不同，在同一電場中移動的方向，因此可以相互分離。蛋白質在等電點時溶解度最小，易於沉澱。
在某一ph的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，所帶淨電荷為零，呈電中性，此時溶液的ph稱為該氨基酸的等電點。各種氨基酸在其等電點時，溶解度最小，因而用調節等電點的方法，可以分離氨基酸的混合物。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，伏亮是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。
它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物粗橋質。機體中的每乙個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%-20%，即乙個60kg重的成年人其體內約有蛋白質。
不在等電點情況下，由於蛋白質帶有正電荷或者負電荷，因此由於相同電荷相互排斥，蛋白質在溶液中能維持穩定溶解環境。等電點時，蛋巖廳猛白質不含有電荷，會由於沒有互相排斥作用而沉澱下來。
為什麼多數蛋白質的等電點偏酸性 有沒有等電點偏鹼性的蛋白質
一般來說，同樣鏈長的 cooh比同樣鏈長的羧酸酸性強，比如說甘氨版酸 pka 2.34 比乙酸 4.76 的強200多倍權。這是因為 nh3 基是一個強吸引電子的基團。反過來，coo 也影響 nh3 的解離，所以導致鹼性較弱。因此，大部分的氨基酸等電點都偏酸，所以會導致大部分蛋白質的等電點偏酸。pi...
人體中的大多數蛋白質的等電點偏酸還是偏鹼為什麼
人體內ph 7.4 而體內大部分蛋白質的 pi 6 所以人體內大部分蛋白質帶負電荷。所以偏酸。這是羧基的酸性往往比氨基的鹼性強。下面是一些常見蛋白的等電點。胸腺組蛋白 thymohistone 10.8 珠蛋白 人 globin human 7.5 卵白蛋白 ovalbuin 4.71 4.59 伴...
高中生物必修一檢測蛋白質的實驗
小王閒談娛樂 folin 酚試劑法。此法的顯色原理與雙縮脲方法是相同的，只是加入了第二種試劑，即folin 酚試劑，以增加顯色量，從而提高了檢測蛋白質的靈敏度。這兩種顯色反應產生深蘭色的原因是在鹼性條件下，蛋白質中的肽鍵與銅結合生成複合物。folin 酚試劑中的磷鉬酸鹽 磷鎢酸鹽被蛋白質中的酪氨酸和...