1樓：吃肉窩金
優級白砂判敏糖是一種精製的白色蔗糖，其晶體較為細小且均勻。雖然它比一般的顆粒較大的白砂糖要稍微細一些，但並不掘扒枝能算作是細砂糖。
相對於顆粒較大、不易溶解和容易結塊的原始蔗糖來說，優級白砂糖因為經過了多次加工和篩選等處理步驟，在晶體大小、純度和口感等方面都有所提公升。這使得它更適合用於製作需要快速溶解此野或者需要更好口感的食品和飲料中。
總之，在選擇使用什麼型別的白色蔗糖時應該根據實際需求進行選擇，並注意控制攝入量以保持健康生活方式。
2樓：美麗雷棒山
不是。不是。級別只是代表細兆茄砂糖的純度，一級白砂糖的純度比較高族陪察。
白砂糖和細砂糖的區別就是細砂糖是屬於白砂糖的一種，但白砂糖不一定細砂糖，細砂糖說的是白砂糖中那些結晶顆粒較小的糖。中華人民共和國白砂糖國家標準中對兩種糖做亂穗了分級，白砂糖可以分為精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖，綿白糖分為三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
優級白砂糖和一級有什麼區別
3樓：
您好從以下幾點為您解釋優級和一級的區別：蔗糖分(%)優級需要≥，一級需要≥；還原糖分(%)優級需要≤，一級需要≤。電導灰分(%)優級需要≤，一級需要≤；乾燥失重(%)優級需要≤，一級需要≤；色值(iu)優級需要≤60，一級需要≤150；混濁度(度)優級需要≤80，一級需要≤160；不溶於水雜質(mg/kg)優級需要≤10，一級需要≤20。
所以以上指標可以區分其實就是品質的差異，最好的白砂糖為精製＞優級＞一級＞二級。
細砂糖和白砂糖一樣嗎
4樓：娛樂心裡美哦
白砂糖和細砂糖的區別就是細砂糖是屬於白砂糖的一種，但白砂糖不一定細砂糖。因為細砂糖說的是白砂糖中那些結晶顆粒較小的糖，還有一種結晶顆粒較大的粗砂糖也可以稱為「白砂糖」。
平時的在製作一些食物，比如：糕點烘焙，製作甜品飲料，甚至做菜時都會用到白砂糖。很多時候，為了得到形狀美觀和更美味的成品，選擇粗砂糖或者細砂糖都是有考究的！
細砂糖和綿白糖一樣嗎
5樓：生活軌跡
細砂糖和綿白糖不一樣。區別如下：1、白砂糖。
一般是蔗糖。
綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的糖分。2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉。3、白砂糖偏幹；綿白糖含水量。
大。4、如果用作烘焙時，使用綿白糖的糕點。
更容易上色，不過如果火大了也更容易發黑。 <
細砂糖和綿白糖不一樣。區別如下： 1、白砂糖一般是蔗糖，綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的糖分。
2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細砂糖、幼砂糖和糖粉。
3、白砂糖偏幹，綿白糖含水量大。
4、如果用作烘焙的話，使用綿白糖的糕點更容易上色，當然如果火大了也更容易發黑。
5、同乙個品牌的白砂糖比綿白糖稍貴，有製作工藝的原因，可能也有含水量的原因，同樣的重量水多了糖自然就稍少，所以綿白糖略便宜。
有機白砂糖和白砂糖的區別
6樓：
摘要。親親，非常榮幸為您解答<>
有機白砂糖和白砂糖的區別是結晶大小不一樣；用途不一樣；製作工藝不一樣。儲存注意事項：白糖和白砂糖zui好儲存在乾燥、陰涼的地方，開啟外包裝之後zui好放入密封的玻璃或塑料瓶中，用完後要立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變huangse。
<>有機白砂糖和白砂糖的區別。
親親，非常榮幸為您解答<>
有機白砂糖和白砂糖的區別是結晶大小不一樣；用途不一樣；製作工藝不一樣。儲存注意事項：白糖和白砂糖zui好儲存在乾燥、陰涼的地方，開啟外包裝之後zui好放入密封的玻璃或塑料瓶中，用完後要立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變huangse。
<>1、結晶大小不一樣：白糖顏se是純白的，看起來像雪一樣，結晶體很細微，吃到嘴裡過後容易溶化，白砂糖也是白se，但結晶體像砂，一粒粒分得很清楚，晃動有沙沙的聲音。2、用途不一樣：
白糖可以讓食物上se，多用於麵糰中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿後做糕點和麵包等，也用於做餅乾外層的糖。3、製作工藝不一樣：白糖是製做成顆粒很小的白糖後加入轉化糖漿而成，而白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序製作而成。
白砂糖成分
7樓：歧夢易
白砂糖的主要成分是糖類，糖分為單糖、二糖和多糖，單糖包括五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脫氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。二糖有蔗糖和麥芽糖和乳糖，多糖有澱粉纖維素和糖元。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
白糖主要分為白砂糖和綿白糖，國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多，各國對白砂糖的標準不同。
糖是營養物質，但應控制在一定的數量範圍內，到底乙個人一天吃多少白糖合適，國外比較一致的意見是：每日每公斤體重控制在克左右。
白砂糖是買粗的好還是細的好
8樓：梧桐老師為你解答
，凡是要做成甜味的食物都可以通過新增白糖實現，我們都知道一般購買的時候會有白砂糖，白棉糖，粗砂糖，糖粉之分，我們可以通過外觀區分他們，但是他們的區別還有什麼呢，下文我們將瞭解。
通常我們說的細砂糖或者粗砂糖，都屬於白砂糖。白砂糖以甘蔗、或以原糖為原料通過物理方法提取出來的，食用糖中我們使用最多的就是白砂糖，白砂糖可以分為很多等級。細砂糖就是屬於白砂糖等級中的一種。
在製作餅乾和蛋糕和糕點的過程中，一般使用的都是細砂糖，因為細砂糖比其他的品種的糖更容易融入到麵糰裡，所以說細砂糖和白沙糖並沒有什麼特別的不同。
糖粉糖粉是烘焙中不可缺少的重要原料，可分為白砂糖糖粉和冰糖糖粉，其中使用最多的就是白砂糖糖粉。糖粉和細砂糖、綿白糖最大的區別，就是糖粉的顆粒較細而且均勻，並且含有3%到10%的玉公尺澱粉或栗粉。
糖粉就是磨成粉末狀的白糖或冰糖，根據顆粒的粗細程度，可分為很多的等級，最細的糖粉規格為「10x」，而我們在烘焙中最常用的是「6x」規格的糖粉。白糖或冰糖被磨成糖粉後比較容易吸潮，進而結塊。
為了防止糖粉在儲存過程中因吸潮而結塊，通常都會在糖粉裡再摻入3%到10%的玉公尺澱粉或栗粉，其中最常用的比例是3%，最常用的澱粉是玉公尺澱粉。
糖粉的主要生產方式有兩種，一種是把白砂糖做成高濃度的溶液，再經過真空噴霧，乾燥而成。另一種生產方式就是直接用粉碎機磨成粉末。
9樓：匿名使用者
白砂糖是總稱，細砂糖是白砂糖裡面顆粒比較細的。細砂糖顆粒小，溶解得快一點。能否替代，就要看你這個糖是怎麼用。
如果是家裡要用，用多少打碎多少，基本上沒區別。打碎最大的區別就是破壞了糖的晶體結構，容易受潮，結塊。 (不過沒有用料理機打過，不知道能不能打碎)
10樓：長卿終慢世
親愛的，您好，粗白糖雜質含量高但**便宜，細的白糖雜質越少**越高。
甜度都是一樣的，親愛的。
親愛的，您還有什麼疑問嗎？親愛的。
親愛的，如果您對我的滿意的話，請您動動您發財的小手給我乙個贊吧，親愛的，祝您生活愉快！身體健康！工作順利！事業有成！親愛的。
親愛的，您有其他疑問可以繼續追問我哦，親愛的，能為您解疑答惑是我莫大的榮幸，親愛的。
細砂糖和白砂糖一樣嗎
11樓：信必鑫服務平臺
細砂糖和白砂糖的原料是一樣的，只是生產工藝略有不同。在畢手細砂糖的生產過程中困巨集，白糖需要結晶。
糖粉：其實是磨成粉的，但是顆粒很細，大概有3-10%的澱粉混合物(一般是玉公尺粉)，有防潮和防止糖顆粒纏結的作用。
細砂糖也叫幼砂糖。細砂糖和砂糖都是蔗糖，區別在於顆粒大小的不同。
綿白糖是一種把糖碾碎，塗上轉化糖漿(=葡萄糖+果糖)的東西。
以糖為例，顆粒太大，往往人已經吃完了。糖的顆粒還在。它們被放進爐子後呢？
它們或者是顆粒，或者是孔洞，或者是乙個個焦糖斑點。所以，除非特別強調，烘焙常用的糖是細砂糖，而不是砂糖。
糖粉是一種大眾化的汪數冊食品，可以用來調味，也可以製作各種民間美味小吃。
糖粉是白色粉末狀的糖，顆粒很細，約有3-10%的澱粉混合物(一般是玉公尺粉)，有防潮和防止糖顆粒纏結的作用。糖粉也可以直接用篩網過濾，直接篩在西點成品上進行表面裝飾。
糖粉可分為白糖粉和冰糖粉。前者通常用於烹飪西餐，後者多用作高檔飲品的甜味劑。
如何測白砂糖的體積，怎麼測量白砂糖的密度？
方法一 用天平測出幾塊 例如三塊 方糖的質量m，用毫米刻度尺測出其中一塊方糖的長a 寬b 高c，則方糖的密度 m abc。方法二 用天平測出三塊方糖的質量m，向量筒中倒入適量的水，再倒入白砂糖，使之成為飽和溶液，記下飽和溶液的體積v1，將三塊方糖放入量筒中並迅速讀出飽和溶液和方糖的體積v2，則密度 ...
白砂糖和紅糖，紅糖白糖砂糖都是什麼糖
白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素而製得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得適量才能完全吸收紅糖的色素，如果太多，那就是浪費。紅糖與白糖的區別，主要是生產方法不同 組成營養成分不一大圓塌樣。紅糖大部分是土法生產，白糖大部分時機制的。在品質營養上，紅糖色棕，雜質多，甜度低 白糖色白，幹...
像白砂糖的紅砂糖是好還是差
你買的那是赤砂糖吧！雖說產婦吃紅糖好，但是一定要適量，對於這一點，我國古代醫學回家早有認識。答如 本草綱目 一書中，稱紅糖為沙糖，並分析 沙糖性溫，殊於庶漿，故不宜多食 產婦運動少，多餘的糖分易轉化為脂肪，導致肥胖。紅砂糖和紅糖的區別 傳統意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而紅砂糖是甘蔗經過工業化生產做...