1樓：無雅詩
魚香日 本 豆腐做法
材料】 日 本 豆腐4塊，豬絞肉80克，水發黑木耳1碟，青衝滲蒜2棵。
調料】 豆瓣辣醬1勺，公尺醋15克，白糖15克，鹽1克，醬油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，澱粉15克，涼水適量，植物油少許。
1. 日 本 豆腐、豬絞肉、水發黑木耳、青蒜準備好；
2. 主要調料準備好：小碗中入澱粉、鹽、白糖、白胡椒粉，醬油、龍門公尺醋、豆瓣辣醬、大蒜瓣；
3. 豆腐切2公分左右的塊散拍脊，青蒜切末；
4. 用醬油、公尺醋、適量涼水調成澱粉漿備用，大蒜剁末；
5. 炒鍋加熱，倒入適量植物油，油溫成熱時，轉小火，將一勺豆瓣辣醬入鍋中煸炒出紅油，倒入大蒜末同炒；
6. 將豬絞肉倒入鍋中，小火，迅速劃散成顆粒狀，煸炒變色；
7. 將黑木耳倒鍋中翻炒幾下，再倒少許水增加湯汁；
8. 將豆腐塊倒入鍋中，用鏟子輕輕推動，使豆腐全部浸在湯汁中，轉中火，咕嘟兩分鐘，豆腐充分入味；
9. 將醬油公尺醋澱粉漿攪拌均勻，淋入鍋中，出鍋前，將青蒜末倒入湯中，關火。
魚香豆腐，做法簡單，放了一大勺肉末，嫩嫩賀慶的豆腐，香香的肉末，裹著濃濃的魚香汁，真是太下飯了！
2樓：saber後宮_吐
不懂就不要。我告訴你。沙棘日本豆腐。
主料：日本豆腐、沙棘。
輔料：白糖、果珍粉、豆粉。
做法：將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之後，澆上沙棘汁即可。
配酒：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。
榨菜肉末蒸豆腐。
主料：日本豆腐。
輔料：香菜、肉旅基末、榨菜、海公尺。
調料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油做法： 1、 蔥、姜切成絲。
2、 豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水；拆亮謹3、 將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海公尺、蔥、薑絲上籠蒸5分鐘；
4、 取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、薑絲；
5、 坐鍋點火倒油，待油熱後淋在豆腐上即可。鍵賀。
魚香豆腐怎麼做？
3樓：魯姐美食
魚香豆腐怎麼做好吃呢？首先調乙個料汁，然後鍋中下入配菜調料洗乾淨，再倒入豆腐，淋入料汁，炒至收汁就好了。
4樓：毛毛愛廚房
教你豆腐簡單又好吃的做法。
5樓：網友
豆腐辣椒切 小塊 鍋中燒油下料汁下豆腐加鹽蔥蒜爆香 大火翻炒均勻。
魚香豆腐怎麼做？
6樓：乍暖
魚香豆腐。所需食材】
嫩豆腐適量、鹽適量、青椒絲適量、胡蘿蔔半個、木耳一把、泡椒適量、蒜末適量、小蔥白適量、生抽適量、陳醋適量、老抽適量、白糖適量、澱粉適量、植物油適量、豆瓣醬適量。
做法步驟】1、做這道菜要用嫩豆腐，先改一下刀，切成小四方塊。鍋裡水燒開，加一勺食鹽，把豆腐放進去稍微焯一下水，這樣能保證豆腐的口感，做的時候還不易碎，焯水一分鐘左右就可以出鍋瀝乾。
2、需要的配菜有一些青椒絲、半個胡蘿蔔切絲、一小把木耳切絲。料頭就是泡椒、蒜末和小蔥白。準備半碗水，加兩勺生抽、兩勺陳醋、半勺老抽、適量的鹽、一勺白糖、一勺澱粉，這是我做過多次總結的乙個配比，按照這個比例做出來保證好吃不翻車。
3、熱鍋放油，下入蔥蒜末和泡椒，炒出香味。再加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入胡蘿蔔和木耳絲，將胡蘿蔔炒軟炒熟，然後放入青椒絲，翻炒均勻後，倒入豆腐和調好的料汁。
再煮上1-2分鐘，轉大火，邊推動豆腐邊收一下汁，直到豆腐都裹滿一層芡汁。然後加蔥段、明油提色增香，翻炒均勻後，即可出鍋。
7樓：網友
豆腐辣椒切 小塊 鍋中燒油下料汁下豆腐加鹽蔥蒜爆香 大火翻炒均勻。
8樓：專業的熊貓
魚香菜最受孩子歡迎，因為它酸甜可口，菜品成色好看，很激發人的食慾。做好魚香菜，只要掌握好魚香汁的調配比例，乙個新手基本上就可以搞定全家人的胃。
9樓：毛毛愛廚房
教你豆腐簡單又好吃的做法。
10樓：卓依雲
魚香豆腐製作教程。
11樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
請教魚豆腐的製作和配方，魚豆腐製作方法
煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是 不粘鍋 有一定關係，但關係不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 ...
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