1樓：骸梟
蒜蓉西蘭花。
材料。西蘭花塊200g，胡蘿蔔片50g，蒜蓉汁50g，小炒料包 30g
做法。1、將西蘭花塊、胡蘿蔔片拌均勻擺在微波容器中，淋上蒜蓉汁和小炒汁；
2、包上保鮮膜（扎幾個小孔）放入微波爐中大火7分鐘即可。
小訣竅。一定要使用微波專用碗或耐熱材質的容器，保鮮膜要扎孔透氣。
西蘭花如何烹調味道好。
一直以來，在美國人感恩節的飯桌上，火雞、牛肉都是喊知主角，而西蘭花則是不起眼的配菜。但今年不同了，據美國廣播公司11月20**道，美國專家認為，在感恩節感謝父母、朋友的同時，一定別忘了感謝西蘭花——這些在盤中佔據冰山一角的蔬菜，是它捍衛了美國人的健康。
西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它鄭缺消能夠幫助降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。
這些化合物進入我們體內後，會分解成一些小分子化合物，它們可以抑制致癌物在體內「搞破壞」，同時想盡辦法把它們「趕出去」。重要的是，常吃西蘭花可以降低不止一種癌症，而是人們熟知的乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、肝癌等等的風險。
當然，偉大的十字花科蔬菜，不光有西蘭花一種，還包括青花菜、花椰菜、捲心菜、結球甘藍、紫甘藍等。這些蔬菜都有那種奇怪的苦味，不過，改變一下烹調方法你就會有新發現！
第一，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重扮塵一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：西蘭花。
輔料：大蒜、紅椒。
調料：食鹽、白糖、雞粉。
蒜蓉西蘭花】——和早洞 清脆可口。
1.下面開始準備食材。
準備新鮮的西蘭花兩朵，去除根莖，把西蘭花切成均勻的小塊，放入清水中多抓洗兩遍，洗乾淨備用。
2.下面開始準備喚枯輔料。
準備大蒜幾粒，拍散再切成蒜末。
準備紅椒半個，切成紅椒粒，主要用來配色。
3.下面把西蘭花焯一下水。
鍋內燒水，加入少許食鹽，水燒開之後倒入西蘭花，大約煮一分鐘，西蘭花返青以後倒出來，快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。
焯水的時候加食鹽，能使西蘭花顏色更加翠綠鮮亮。
4.下面開始烹飪。
起鍋燒油，倒入蒜末煸睜笑炒一會兒，煸出蒜香味，倒入西蘭花，顛鍋翻炒均勻，讓西蘭花吸收蒜的香味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉2克。
轉大火翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在西蘭花上面，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
用料。西蘭花 1小個。
胡蘿蔔片 半根。
蒜蓉 1小蝶。
油鹽 適量。
做法步驟。1、 準備好原材料；
2、西蘭花泡在水中， 加入適量的鹽泡上五分鐘， 再衝洗乾淨；
3、燒鍋開水，橋告並敏跡 加入適量的鹽和少許油友念；
4、將西蘭花放入裡面焯水， 變色後撈出；
5、熱鍋涼油， 放入蒜蓉進去爆炒；
6、爆香後加入胡蘿蔔片進去煸炒；
7、翻炒幾下後加入焯過的蒜蓉進去翻炒；
8、最後加入適量的鹽翻炒均勻即可。
蒜蓉西蘭花怎麼炒好吃
4樓：網友
材料西蘭花500克、蒜適量。
做法第一步：準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。（小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。（小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）
第八步：炒好的樣子。
5樓：超超
西蘭花提前煮熟，起鍋蒜爆香下西蘭花可以放些香油。
素炒西蘭花的家常做法，素炒西蘭花怎麼炒好吃簡單
素炒西蘭花的家常做法如下 主料 西蘭花克，蘑菇 鮮蘑 克。輔料 胡蘿蔔克，大蒜 白皮 克。調料 鹽克，味精克，植物油克。做法 西蘭花切小朵。 大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末。 胡蘿蔔去皮洗淨，切片。 西蘭花 蘑菇 胡蘿蔔放入開水中氽燙秒撈出。。鍋中倒入克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜 洋菇 胡蘿蔔炒勻...
素炒西蘭花，素炒西蘭花的營養價值
方點蒜末炒好吃的不得了 主料 西蘭花 250克 蘑菇 鮮蘑 100克輔料 胡蘿蔔 50克 大蒜 5克 調料 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 各適回量素炒西蘭花的做法 答 1.西蘭花切小朵 2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末 3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片 4.西蘭花 蘑菇 胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出...
的做法，肉炒西蘭花怎麼做好吃，肉炒西蘭花的家常做法
食材明細 西蘭花一個 豬肉適量鹽適量 蒜末適量 醬油一點 清淡口味炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 肉炒西蘭花的做法步驟 肉炒西蘭花的做法步驟 1 1西蘭花掰好，根部去皮切片。豬肉切條備好。肉炒西蘭花的做法步驟 2 2油開後下肉，肉變顏色可以下菜。肉炒西蘭花的做法步驟 3 3加一點醬油，放好鹽。西蘭花翻...