1樓：長乘說汽車
毛豆撲雞蛋做法：新鮮毛豆剝皮洗淨，起鍋燒油，拍點蒜末爆香，放適量鹽，把毛豆倒下去爆炒，用鍋蓋燜一下，使它熟透，兩個雞蛋打散放點鹽，撲到毛豆麵上型慧，放點醬油，起鍋裝盤，等。煮熟吃的毛豆可以做涼拌菜，正適合這個炎炎的夏天，吃飯沒啥胃口熱天；女孩子，一般喜歡味道酸爽微辣很下飯；夏天熱，喜歡喝點脾酒的男士，來盤煮的涼拌菜心裡的煩燥瞬間蒸毛豆淘洗乾淨後放入沸水中焯熟。
胡蘿蔔放入沸水焯熟。炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥薑蒜炒香後下雞丁滑炒熟。放入毛豆和胡蘿蔔翻炒翻炒。
先將辣椒、大蒜以及生薑切成末備卜漏答用，然後將毛豆洗乾淨，放在沸水中煮熟，之後撈起來放到涼水中降溫。毛豆，加一勺鹽，加蓋悶煮。將毛豆煮至斷生，大概水開五分鐘左右，然後撈出用清水沖洗，再用清水浸泡一會。
這一步可以讓毛豆保持顏色翠綠，非常漂亮。
<>浸泡20分鐘左右再將毛豆撈毛豆涼拌最好吃。首先我們可以把買來的毛豆兩頭去掉。洗淨，然後焯水，焯水的時候記得放鹽。
焯水到七八分熟的時候撈出。提前備一些蒜蓉，然後把毛豆撈錢時候放入醋，生抽，蠔的功夫才能做熟，而且還不容易入味，如果要加水那就相當於煮黃豆一樣。
煮毛豆的就不一樣，可以把毛豆放鍋裡，放鹽加上花椒大料調第二，鍋裡放油，蔥姜爆香，倒入毛豆翻炒到有點變色，加入生抽，料酒，如果喜歡吃辣的可以放點老乾媽，小公尺辣都可以，不放也行，再加入鹽糖適量，翻炒一下，加入少量的開水，水味料煮上20來分鐘就可以，而且入味又香還有回。搜喊。
2樓：大超說教育
毛豆不能生吃，因為毛豆生吃口感很差，而且會對人體造成傷害。
3樓：陳遠紅紅紅
是不能生吃的，毛豆必須煮熟了之後才可以吃，如果生吃的話是有毒的，會引發腹瀉等問題。
4樓：愛上我企鵝9啊
毛豆是不可以生吃的，因為毛豆生吃的話營養價值並不高，而且也咬不動。
5樓：王志剛剛剛
是不可以生吃的。如果生吃的話。可能會對自己身體有一些傷害，甚至可能會損傷一些肝臟。
毛豆的營養價值高嗎?
6樓：奔跑的窩牛的家
1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
7樓：cmyyy營業員
毛豆有養顏潤膚，改善食慾不振以及全身疲勞現象的功效，毛豆中大量的植物化合物異黃酮對**膠原有保護作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。
毛豆的營養價值是什麼
8樓：粟高
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。
9樓：快樂的狗狗是我
毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火藥等的原料。
豆油除主要供食用外，併為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業上用途約有500種以上。
1]纖維最高。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。
在之前，很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名 [3] 。
嫩毛豆的膳食纖維含量高達，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低於毛豆，如芥藍含，菠菜含，莧菜含，西蘭花含，韭菜含。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
營養成分。每100克毛豆所含營養素如下：
熱量。千卡。
蛋白質。克。
脂肪。克。碳水化合物。
克。膳食纖維。克。
維生素微克。
胡蘿蔔素。微克。
硫胺素。毫克。
核黃素。毫克。
尼克酸。毫克。
維生素毫克。
維生素毫克。
鈣。毫克。磷。毫克。
鈉。毫克。鎂。毫克。
鐵。毫克。鋅。毫克。
硒。微克。銅。毫克。
錳。毫克。鉀。毫克。
10樓：cmyyy營業員
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；毛豆對於有三高疾病，肥胖人體來說有很好的輔助的作用，還能降血脂，對於調理體質起到了很好的效果。
11樓：原冷虢思源
毛豆是新鮮連莢的大豆，營養價值和成熟的大豆差不多。
毛豆的外形很特殊，毛豆的營養價值與功效有哪些？
毛豆中含有大量的維生素和蛋白質，還有大量的胡蘿蔔素，尼克酸等多尺森種維生素，它具有清圓困納熱解毒，活血化瘀，活血止痛，益氣，能橘沒夠改善脂肪代謝，降低膽固醇，增強身體的抗氧化能力，提高免疫力的功效。有豐富的蛋白質，尚有各種猜團礦物質，豐碩的維生素，尚有大豆知亮異黃酮，了人體所需的脂肪酸，可以或許潤燥...
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