1樓：匿名使用者
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：忌廉乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克。
做法步驟：牛奶、忌廉乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻棗嫌粗。
篩入低粉。攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許凳鎮檸檬汁分三次加入糖粉打至溼性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。倒入模具中。
把模具者槐放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鐘左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱裡放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
2樓：知心
用料。玉公尺澱粉 20g
雞蛋 2個。
忌廉乳酪如腔伏 100g
糖 45g黃油 40g
牛奶 100g
做法步驟。1、圓扮混合乳酪、忌廉、牛奶、蛋黃。
2、打發蛋白。
3、渣攜混合蛋白和蛋黃液。
4、烤45分鐘。
5、脫模。6、撒糖霜。
半熟芝士蛋糕
3樓：美食密碼站
<>《什麼碰巨集是半熟芝士蛋糕。
半熟芝士蛋糕，其實半熟的意思是「輕度明吵野激喊烘焙」，半熟芝士蛋糕就是輕度烘焙的芝士蛋糕，由於烘烤時注意火候，製成的芝士蛋糕口感更溼潤細膩，入口即化，很受歡迎。
芝士蛋糕入口即化，它有幾種做法？哪種最簡單？
4樓：福福愛教育
芝士蛋糕入口即化，其色香味俱全，是廣大群眾最喜愛的美味食物之一，但是談及其做法，大家可能不瞭解，那麼下面我就給大家分享其主要的製作方法。
製作過程：把芝士條切成片，再將芝士放入打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約三十分鐘到一小時；多次新增可可粉和白朗姆酒，慕司，把它倒入生日蛋糕模，放進冰箱冷凍；冷藏約四至五個小時後，就可以取下裝飾設計，可隨便放上自已感興趣的瓜果或是曲奇餅乾，朱古力；美味可口的芝士生日蛋糕就是這樣出爐了，變濃稠後能夠再換竹勺攪拌兩下就可以熄火。
室溫變軟的芝士拌至順滑，隨後新增上一步的濃稠醬汁，攪拌。55g蛋白質，分3次新增30g綿白糖，打成6溼性以前的狀態，做好的蛋白質分2次，橡皮擦刮板翻拌。倒入模貝中，隔開水烤制，160度約60分鐘上下，表層著色為偏淺蛋糕烘焙色就可以，室溫排熱，冷凍至凝結後再出模服用。
準備原材料：全麥麵粉曲奇餅乾100克；植物黃油45克；粉末狀明膠10克；忌廉芝士200克；特製白砂糖80克；雞蛋黃1個；酸牛奶100克；檸檬水2一茶匙；淡忌廉200ml；直徑18公分圓實體模型乙個。
事先準備：使乳酪在常溫下變鬆；在耐高溫容器中放入6一茶匙水，篩入明膠泡浸；在耐高溫容器中放入無鹽黃油，用微波加熱30秒，使其熔融。
製作過程：在包裝袋中放入曲奇餅乾用擀麵棍磨碎，移到容器中；新增熔融的無鹽黃油，用小鏟子攪拌均勻；鋪滿實體模型底端，放入冰箱冷凍。
在浸好明膠的容器頂蓋上保鮮袋，微波爐加熱30秒；在容器中放入乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥狀，新增白砂糖，充足拌和；按序先後新增雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水，攪拌均勻。
將淡忌廉放入乙個容器，用打泡器打進6分水平（用打泡器舀時鮮忌廉粘乎乎的掉下來的水平）；將其一點一點地新增鮮忌廉乳酪中，用小鏟子慢慢混和。
新增熔好的明膠用小鏟拌和至黏稠情況。最後從電冰箱中取下實體模型，倒進原材料，在放入冰箱冷凍乙個小時之上至成形。
製作過程：把芝士條切片，再把芝士放進打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約三十分鐘到一小時；多次新增可可粉和白朗姆酒，慕司。在烤模下鋪平一層錫紙，烤模外邊的錫紙有隔水的用途，防止蛋糕最終底端被水蒸汽弄得亂七八糟。
把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放進燒烤箱烤三十分鐘後取下減溫；等徹底製冷後放進電冰箱，再次製冷4到5鐘頭；最終取下裝飾設計，美味可口的的芝士蛋糕就出爐了。
5樓：浩海永寧
這是蛋糕的做法有兩種，最簡單的一種做法，就是用微波爐去做，非常方便，沒有烤箱的時候就可以這樣做。
6樓：夢之男
只是蛋糕入口即化，帶很多種做法，比如說把蛋糕做好以後的話打著芝士上面的話，那一起吃的話就可以了。
7樓：不爽的爽朗菌
芝士蛋糕有十幾種做法。最簡單的一種做法，就是直接把蛋糕放在模具中加入芝士，然後在烤箱中烤的做法。
8樓：撒的謊
芝士蛋糕有4種做法，日式輕芝士蛋糕的做法是最簡單的一種，而且口感也不是很甜膩。
9樓：your大頭兵
1將高粉、酵母、鹽與水倒入麵包機內。 2選擇「和麵」工作檔和麵5分鐘，加入橄欖油。 3加入迷迭香碎、芝士粉，揉勻。
4停止和麵程式，靜置20分鐘。 5將麵糰取出，擀開呈厚面片。 6表面刷上橄欖油，撒上芝士粉，分割成大小均勻的長方形餅坯。
7生坯放入烤盤，預熱200度烤箱，烤制10分鐘。 8關火繼續燜10分鐘後即可出爐。
半熟芝士的做法 半熟芝士怎麼做
10樓：向陽
1、雞蛋6個、芝士片50克、黃油50克、白砂糖60克、淡忌廉150克。
2、先把六個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別打入兩個盆中，然後把黃油、芝士片、淡忌廉放入碗中，再放入蒸鍋中蒸到融化為止。
3、這時用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打發呈泡沫狀，拎起打蛋器呈尖峰形狀就打發成功了。這時再把蒸融化的芝士混合液攪拌均勻。
4、再在蛋黃盆中放入30克橄欖油，攪拌均勻扒耐空。再放入攪勻的芝士混合液，再次攪勻。然後倒入打發好的蛋白，畝扒上下翻拌均勻，再倒入蛋糕磨具中。
5、再放入預熱150度開上下火的烤箱中烤三十分鐘，再在烤箱烤盤中倒入一杯涼水，這就是所謂的水浴法，這樣烤出來的半熟芝士吃起來會非常嫩滑，不會太乾。
6、時間到時，表面呈淡黃色時就可以拿出烤箱，春瞎晾涼美味即成。這樣一盤芝士味濃郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了。
一次成功__超好吃的半熟芝士蛋糕
11樓：生活達人
<>《半熟芝士蛋糕。
材料：大雞蛋2個、牛奶140g、忌廉乳酪160g、黃油15g、玉公尺澱粉4g、低筋麵粉6g、白砂糖10g（粗螞蛋黃用）白砂糖30g（蛋清用）
做法：1.蛋黃加白砂糖攪拌均勻 篩入粉類 攪拌均勻。
2.牛奶加黃油 小火煮至冒泡 晾模譽涼一會緩緩倒入蛋黃糊中 攪拌 過篩倒入小鍋內 小火加熱不斷攪拌至濃稠離火。
3.忌廉乳酪室溫軟化 倒入濃稠的蛋黃糊（像卡仕達醬哈哈哈）攪打至均勻順滑。
4.白砂糖分3次加入蛋清中 打發至接近溼性發旦凳段泡（軟的大彎鉤狀態）取一部分加入乳酪糊中翻拌 再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
5.模具墊好油紙 底部包上錫紙 擠入麵糊 用水浴法 烤箱底部放入烤盤 倒入冰水再墊個毛巾隔底火溫度。
6.烤箱預熱 上火190度 下火130度 烤20分鐘出爐晾涼 冷藏4小時就完成啦。
半熟芝士怎麼做
12樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
13樓：夜夢薇
用料忌廉乳酪 230g
牛奶 160g
忌廉 16g
黃油 32g
蛋黃 64g
細砂糖（蛋黃用） 16g
蛋白 48g
細砂糖（蛋白用） 48g
半熟芝士【完美復刻版】的做法。
準備好所有原材料，【牛奶+忌廉+黃油】混合放（左下圖）
蛋黃和細砂糖（蛋黃用）混合。
蛋黃與細砂糖攪拌，直至細砂糖看不見。
忌廉乳酪隔水融化。
隔水融化後的忌廉乳酪用打蛋器攪拌至順滑。
牛奶+忌廉+黃油，加熱至沸騰（剛剛冒小泡泡即可）
將【牛奶+忌廉+黃油】混合物慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中，慢邊倒邊攪拌，不要一下都倒進去。
將上一步的混合物小火加熱，邊加熱邊用蛋抽攪拌，攪拌至濃稠，卡仕達醬那種感覺，別太稠了。
將上一步的混合物倒入攪拌好的忌廉乳酪中，並攪拌均勻。
先將二分之一的打發蛋白倒入乳酪糊中（步驟9的混合物），翻拌均勻，再將翻拌好的倒回蛋白中，翻拌至不見蛋白，要快，否則蛋白容易消泡。
從大概二十釐公尺高度將乳酪糊倒入六寸模具中。
輕輕震動幾下，讓大氣泡消失。
在此之前烤箱先預熱好170度10分鐘。然後水浴法烤，170度，10分鐘。再190度，水浴法，40～50分鐘。烤完後，取出，晾至室溫，放冰箱冷藏過夜或5小時。
鏘鏘～成品～
14樓：**解答鹿鹿博士
將忌廉乳酪從冰箱取出，放微波爐軟化。由於我沒有微波爐，我把奶鍋裡放上熱水，忌廉乳酪放在碗裡，蓋上鍋蓋，悶了20分鐘。
將忌廉乳酪放入盆中，用打蛋器攪拌忌廉乳酪，用分蛋器分離蛋黃和蛋清，蛋清放置冰箱冷藏一會，備用。邊攪拌邊放入蛋黃，直至三個蛋黃和忌廉乳酪混合。
將奶鍋中放入熱水，把盛放黃油的碗放入鍋中軟化黃油，直到黃油全部融化。
將50ml牛奶拏倒入盆中，攪拌均勻。
用打蛋器劃「z」字攪拌均勻。要多攪拌一會。儘量避免過多的忌廉乳酪小顆粒和麵粉粒。
從冰箱取出冷藏的蛋清，用筷子蘸兩滴白醋滴入蛋清。倒入打蛋盆。用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入綿白糖。
第一次出現粗泡時加入1/3，第二次出現細泡時加入1/3，第三次待泡沫細膩時加入最後1/3。
攪拌完成！！
將麵糊裝入紙杯中！設定150度預熱烤箱10分鐘。放入烤箱中層，上下火烤50分鐘。出鍋！
很好吃的一款蛋糕！好吃又好做哦！
半熟芝士蛋糕怎麼做好吃
15樓：晁蘭英衡月
主料低筋麵粉30g
玉公尺澱粉20g
雞蛋4個。忌廉乳酪150g
糖65g黃油50g
牛奶150g
半熟芝士蛋糕的做法步驟。
半熟芝士蛋糕的做法**11.
所用食材合照。
半熟芝士蛋糕的做法**22.
黃油隔水融化。
半熟芝士蛋糕的做法**33.
忌廉乳酪切成小塊，加入牛奶，隔水融化。融化過程中要不斷攪拌。
半熟芝士蛋糕的做法**44.
忌廉乳酪融化後離火。立即將融化的黃油加入牛奶中，攪拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法**55.
雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入牛奶中，攪拌至無蛋色。
半熟芝士蛋糕的做法**66.
低筋麵粉和玉公尺澱粉混合篩入牛奶中，「z」字形攪拌均勻，避免麵粉起筋。
半熟芝士蛋糕的做法**77.
蛋白中分次加糖，打至溼性發泡，即提起後尖峰消失的狀態。
半熟芝士蛋糕的做法**88.
蛋白分次加入麵粉糊中，翻拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法**99.
8寸活底蛋糕模具內壁塗抹植物油，根據形狀貼上油紙，方便脫模。倒入蛋糕糊，**出大氣泡，蓋上錫箔紙。
半熟芝士蛋糕的做法**1010.
烤盤裝滿水放進烤箱下層，在烤盤上放考網，180度預熱後放入蛋糕模具，烤制25分鐘。去掉錫箔紙，溫度轉至140度，再烤制50分鐘。
半熟芝士蛋糕的做法**1111.
出爐～～上色也是剛剛好。
芝士蛋糕用的是什麼芝士？製作芝士蛋糕用什麼乳酪
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