1樓：lds劉端碩
材料：
酸楊桃：適量。
鹽：適量。白糖：適量。
酒：適量。生薑：適量。
大蒜：適量。
辣椒（可選）：適量。
【做法1步驟 特點：好吃入味】：
將酸楊桃洗淨備用，並在楊桃鋒睜空上劃十字形的刀口。切成均勻的小段或者留整個，根據個人喜好。
準備乙個容器，將酸楊桃放入其中。加入適量鹽，白糖，料酒，並拌勻。大約每公斤酸楊桃加入15克鹽和50克白糖即可，可以根據口味進行調整。
把容器密封好，並放入冰箱中醃製。建議至少醃製24小時或更長時間，以便讓酸楊桃更好地吸收調料的味道。
根據個人口感，在醃製後可將剩餘的液體煮沸，再晾涼銀瞎後加入到酸楊桃中。
醃製好後的潮汕醃酸楊桃即可食用。可以作為開胃菜。
【做法2步驟 特點：簡單容易做】
1.楊桃洗淨晾乾，用刀子削掉五個菱角。
切成釐公尺薄片。
加入適量鹽醃製1個小時以上。
醃鹽後的楊桃擠掉鹽水。
加入白砂糖。
加入南薑末和芫荽翻拌均勻即可。
將這個裝瓶即可進行使用/醃製。
【參考資料】
潮汕酸楊桃產於廣東潮汕。其主要特點：樹勢壯旺，枝條粗壯；葉、花同上述品種；果大，頂部較尖，單果重150~200克，果早早肉綠黃色，汁多，果心中大，種子較少；果實6~12月成熟。
該品種高產穩產，果大，是加工的良種，宜適量種植。
希望對您有所幫助！
2樓：莊小白看房
1.準備材料：潮汕醃酸楊桃、白糖、料酒、醋、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽。
2.將楊桃姿培洗淨，放入容器中，加入白糖、料酒、醋、蔥、核槐姜、蒜、花跡氏唯椒、八角、桂皮、香葉、鹽，攪拌均勻，醃製2-3小時。
3.將醃製好的楊桃放入碗中，淋上少許醋，拌勻即可食用。
怎麼醃製楊桃
3樓：網友
鹽水泡製是最簡單省事的一種方法。具體做法是：把楊桃清洗處理乾淨，晾乾表面水分，裝到容器裡，注入燒開過的涼濃鹽水，一直沒過所有楊桃即可，然後把容器密封起來，兩個星期以後，就有一股濃郁的醃製香味啦。
建議10斤楊桃配一斤粗鹽（食鹽）。這種方法省事，但有乙個缺點，楊桃不能長期儲存，否則容易發軟。
不喜歡鹹味的同學，可以用糖漬。把楊桃用沸水燙一下，撈起來晾涼，然後裝到經過消毒處理的容器裡，加入蔗糖（白糖也可以，隨自己喜歡選糖類），然後加入一點涼白開，剛好沒過楊桃即可。建議糖和楊桃的重量比是1:
4.這種方法醃製的楊桃，很耐儲存，存得越久味道越好，且不容易爛軟。
鹽水煮也是一種醃製楊桃的好方法。把楊桃放鹽水裡中小火熬煮，水差不多沒過楊桃即可，一直熬煮到楊桃乾癟且發硬即可，然後晾涼，把楊桃連汁液一起裝到消毒過的容器裡，密封起來，可以存很多年，平時吃的時候再拿出來。鹽和楊桃的比例建議在1:
10的重量比。
有的家庭喜歡吃楊桃幹，那就需要先醃製後曬了。最簡單的是直接鹽醃後晾曬，像曬蘿蔔乾那樣。這樣醃曬的楊桃幹味道不太好，但原味。
一般人都喜歡調味的楊桃幹。可以這樣做：把楊桃用開水燙一下，撈起晾涼，用鹽醃製一下，倒掉鹽水，然後加糖、甘草等調料醃製，密封容器存幾天，然後再拿出來曬乾。
即食的楊桃醃製方法比較簡單了。把楊桃洗淨切片，然後用鹽醃製一下，去掉一些水分；倒掉鹽水後，加入糖、蒜蓉、甘草粉，醃製幾個小時，就可以吃了。
4樓：w裡姑娘
到了夏天楊桃很受大家喜歡，楊桃不近可以生吃還可以醃製，並且楊桃生津解渴，還有清熱解毒、助消化的作用，那接下來為大家介紹醃製楊桃的方法：
1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨，晾乾，然後把楊桃打橫切小塊。
2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒，晾乾。
3、把楊桃放進容器裡，放適量的食鹽拌勻，醃製一夜，把殺出的水倒掉。
4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻，把容器口密封，醃製四天左右就可食用。
2、放白醋可以讓楊桃不易變質，味道也好吃。
3、自制的醃楊桃要儘快吃完，不能長期儲存。
楊桃的挑選方法：
1、看顏色：楊桃綠中帶一點黃，這樣的果實不軟不硬，吃起來剛好。
2、看形狀：挑選楊桃不要選奇形怪狀，選擇五個稜角的即可。
3、看果皮：表皮有光澤，楊桃充分吸收光照後會使養分溢位，在果皮形成一層蠟質，果皮沒有破損和裂口即可。
4、看稜邊：看稜邊沒有磕碰，比較完整的即可。
酸甜楊桃幹怎麼醃製方法
5樓：李和霖
材料準備：新鮮楊桃、食鹽適量。
步驟：首先把準備好的楊桃幹給清洗乾淨，然後放進菜籃子內，瀝乾水分。
等到水分瀝乾以後，把楊桃橫著切開，切成五角星的形狀。
切完以後，再放入適量的食鹽，攪拌均勻，要讓鹽分均勻的粘連在楊桃上。
然後將楊桃放到太陽底下曬一天的時間，或是放在陰涼處涼幹。
把晾曬一天時間的楊桃收回來以後，用清水清洗一下，之後放入蒸鍋內隔水蒸15-20分鐘。
蒸好的楊桃幹是幹扁的，顏色發黃，這些是正常的。
然後將蒸好的楊桃幹放在太陽底下曬兩天的時候，注意曬的時候一定要隔開曬，中途可以翻一下，這樣方便均勻曬乾。
將曬好的楊桃幹放進瓶子內，加入適量的白砂糖，酸梅粉，也可以不加酸梅粉，再接著鋪一層楊桃幹。
如此的反覆放均勻以後，把瓶子密封起來，常溫下存放半個月的時間，美味的楊桃幹就這樣做好了。
把新鮮楊桃洗淨以後切成較厚的薄片，然後裝入盆子內，撒入適量的食鹽，幫助食鹽脫水。
攪拌均勻以後浸泡乙個晚上的視覺，然後將楊桃放在太陽底下曬個3天的時間，這樣可以幫助楊桃去除不少的水分。
之後將曬乾的楊桃和適量的白砂糖放入鍋內蒸，蒸到楊桃膨脹起來後，打撈起來，就可以放於陽光下微曬乾，保留一些水分，就製成好了楊桃幹。
楊桃如何醃製方法
6樓：網友
因為楊桃中含有大量的酸性物質，例如草酸、蘋果酸、檸檬酸、枸椽酸等，所以我們在吃楊桃的時候，經常發現其味道是比較酸的，特別是還未熟透的楊桃，其酸性會更大。那因為楊桃比較酸，所以很多人想著將楊桃醃製食用。那楊桃怎麼醃製比較好吃呢？
1、食鹽醃製。
說到醃製，我們首先想到的當然是用食鹽來醃製了。首先，將楊桃清洗乾淨，並晾乾楊桃表面的水分，並將楊桃切成小塊；再將準備醃製楊桃的容器燙洗進行消毒，也將其晾乾；接著將楊桃放入準備好的容器中，並加入適量的食鹽；醃製一夜後，倒出裡面的水分，再加入適量的白糖和白醋，並攪拌均勻，封上容器口，醃製4天左右，就可以食用了。
2、白糖醃製。
將楊桃清洗乾淨，去掉較薄的菱角後，將其切成五角星的薄片狀，並依次放在盤子上，不要有重疊的部分；然後將白糖均勻的撒在楊桃片上，醃製半小時左右，就可以食用了。這種用白糖醃製的楊桃，可以去除楊桃的酸性和澀性，但是不宜存放過久。
3、紅醋醃製。
醋也能幫助去除水果中的酸味。將楊桃清洗乾淨後，切開，但不用切的較小；然後將其裝在瓶子中，加入適量的紅醋，使其浸沒楊桃，浸泡10分鐘左右，就可以食用了。這種用紅醋醃製的楊桃，存放的時間更短，最好當天就吃完。
因為紅醋中肯定會存在水分，用水浸泡過的楊桃，容易發軟。
酸楊桃怎麼樣醃製
7樓：芋圓不想圓
製成方法有兩種：
1、鹽水醃製法，配製百分之五到百分之八的鹽溶液來醃製酸楊桃。採收後的酸楊桃最好削去稜角，並縱切兩半，用稀鹽水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓，以免果實發黴腐爛。
然後進行暴曬，待表面出現鹽霜時就即可包裝；
2、幹鹽醃製法，用鹽量為原料重的百分之二十，在大缸或大池，先加上一層食鹽鋪底約1到2釐公尺厚，最好用生鹽，再加入原料，可以是整個果實，不用處理。這樣一層原料一層食鹽，最上面再加一層食鹽，並用石頭壓緊。等待二十天左右，把原料從鹽水中撈起進行暴曬。
等原料收縮，表面形成鹽霜，收攏覆蓋進行回軟1到2天后再次進行暴曬，最後使含水量減到百分之二十左右，日曬結束。如果遇上下雨季節，應採用人工乾燥法乾燥，否則會造成黴爛損失。最後的成品包裝，要求密封包裝，留作加工涼果或蜜餞用。
怎樣做醃製楊桃
8樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：楊桃 200g、鹽 適量、生抽 適量、辣椒醬 適量。
1、第一步把楊桃用鹽水洗淨，用菜刀把邊上的皮切掉。
2、然後使用菜刀把楊桃切好，放一旁備用。
3、使用牙籤把楊桃的籽去掉。
4、去掉籽之後用鹽，生抽，辣椒醬拌勻，放入冰箱醃製2天。
天后即可進行品嚐，完成了。
酸甜水果醃製方法 酸甜楊桃的醃製方法
9樓：戴蒙崗居
1、食材：楊桃500g、白砂糖100g、鹽8g。
2、方法/步驟：首先需要先將楊桃清洗乾淨，用刀將楊桃的五個角的邊都劃一刀，都要切到中心，再用手掰開。
3、接下來將全部的楊桃切完之後，在楊桃上撒上些許的鹽，醃製一兩個小時左右。
5、大概放置二十四小時之後湯汁就會自己產生，湯汁可以泡水喝，非常降火又可口，這樣酸甜楊桃就製作好了。
酸楊桃的保健作用與功效，甜楊桃的保健作用與功效
酸 甜楊bai 桃的保健作用與功du效 1 楊桃可減少zhi機體對脂肪的吸收，有降 dao低血專 脂 膽固醇的作用，對高血屬壓 動脈硬化等心血管疾病有預防作用。2 同時還可保護肝臟 降低血糖。另外楊桃中糖類 維生素c及有機酸含量豐富且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，有生津止渴功效，並可使體內的熱或酒...
楊桃的英文是什麼，楊桃用英文怎麼念
楊桃 y ngt o 1 carambola 2 東印度一種喬木,在熱帶廣泛栽培 3 楊桃的果實,由綠色至黃色,通常略有酸味,中國烹調中用得很多 楊桃 1.botany carambola starfruit carambola楊桃 我們外教老頭說的 是starfruit，超市上是這樣標的，沒錯的....
楊桃可以做成什麼吃，楊桃的吃法怎麼做
1直接食用。清洗乾淨，然後用刀削掉五 或六 個菱角，注意只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了。2楊桃汁。楊桃洗淨,去稜上硬邊,切塊放入料理機,加適量砂糖和溫開水,通電開成汁,完成 3楊桃冰。將濃縮楊桃汁加入冷開水調勻，再加入碎冰與醃漬楊桃即可.4楊桃水果酸...