1樓：撲苒悠水身
我覺得在做成餛飩湯的時候，我們要把餛飩下入鍋中，然後加入蝦公尺，菠菜，紫菜等輔料，然後加入一定的調料其次我覺得可以直接在這些材料中加入開水，然後煮熟就可以有乙個比較好的口感了，而且做餛飩湯的時候，我們最好加入一些海帶絲。
2樓：網友
加入蔥花，紫菜，然後放半勺鹽，半勺芝麻油，半勺熟芝麻，陳醋，生抽，加點蝦公尺，倒入開水，混沌湯就好了。
那位大廚能教我餛飩湯的做法啊。我先在這裡謝謝啦。
3樓：速其英卿淑
沒那麼複雜。
混沌一般是清湯的。
另一種就是加些海公尺、紫菜、鹽。
味精、蔥花、醋辣椒由自己口味自己新增的。
簡單的別複雜化了。
餛飩湯怎麼做
4樓：匿名使用者
清湯分普通清湯和精製清湯。
普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。
湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：
開水白菜。清湯主料： 母雞2000克，肘子500克。
輔料： 精鹽克，料酒10克，蔥鬱10克，姜10克。
製法： ①宰殺母雞後去淨毛及內臟，洗淨，將雞胸肉入雞腿剔下，與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開後撇去血沫，然後用小火煮4-5小時。
將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。
將煮好的雞湯濾淨碎骨肉，並撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開後再撇淨油沫等到雜質，即可成清湯。
5樓：香蕉食堂
手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽乾淨。
6樓：生活達人小葉葉
2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。
3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯麵灑上蔥花即完成。
7樓：茅萍杜靜涵
紫菜一點，味精少許，榨菜丁，豬油一點，鹽，再往碗裡倒上熱水就可以了。不用雞湯什麼的。
8樓：匿名使用者
豬腿大骨頭放點姜清燉。
有什麼辦法可以調出好喝的餛飩湯
9樓：浩賒談生活
餛飩大家都吃過，但是好的湯底才是餛飩靈魂，湯底也是主要的步驟，湯底的味道必須要鮮香美味，才是好的湯底，但是有些餛飩吃起來很好吃，但是湯卻很難喝，主要是不夠精細。俗話說得好，原湯化原食。
準備食材：速凍餛飩1袋，蔥花少許，紫菜少許，蝦皮少許，鹽1勺、雞精1勺生抽1勺、陳醋1勺、香油1勺。
今天分享一道「餛飩」的做法，烹飪步驟：
步驟。一、鍋中燒水，水開放入餛飩，開大彎鄭火煮熟。
步驟。二、準備乙個空碗加入蔥花、紫菜、蝦皮、鹽、雞精、生抽、陳醋。
步驟。三、加入兩勺煮餛飩的麵湯，攪拌均勻。
步驟。四、開水下鍋，等到餛飩皮變透明，並且微微浮起來就可以裝起來了。將煮熟的餛飩撈出，放入碗，再加入香油即可。這道好吃又好喝的「餛飩」就做好了。
餛飩是十分常見的早餐，很多人在早餐的時候就喜歡吃一碗餛飩。餛飩口感軟糯，再加上美味埋中頌的湯汁，既能填飽肚子也能補充水分，令人吃了還想再吃。每次包的時候多包一些，放到冰箱中凍起來，平時可以拿來當培模早餐，想吃的時候也可以隨時地煮來吃，十分方便。
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