1樓：cc醬
新疆拌麵又叫拉條子，製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉者培塌製成，加入各種蔬菜和牛肉或者羊肉搭配，一盤拉條子，菜和麵都有了，常吃不膩，經久不首圓餓，吃完幹活也攢勁。是包括新疆以及西北各省地區人們都非常喜歡的一種大眾麵食。今天我們就來製作這道新疆風味十足的大碗拌麵。
食材：牛肉、青椒、洋蔥、番茄、蘑菇。
調料：油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒粉、鹽、幹辣椒、番茄醬、新疆辣醬、生抽。
製作步驟：1.新疆拌麵菜裡的肉一般是牛肉或者羊肉，這次我用的是牛肉，將牛肉切成薄片，放入乙個大碗中，加入料酒、花椒粉、鹽，醃製20分鐘左右。
2.蘑菇一開始不太好洗，我們先將其撕成小瓣，洗乾淨瀝乾水分，一定要瀝乾哦！
3.西紅柿切成小塊，洋蔥切絲，青椒切滾到塊，搭配足量的番茄、洋蔥、青椒，能讓整道菜的色澤更為鮮豔，且口感更加的豐富。
4.蔥薑蒜切碎，待用。
5.新疆拌麵菜不管是蘑菇炒肉、芹菜炒肉還是白菜炒肉，一般都會先把肉過一遍油。
6.重新起鍋，放入一些蔥薑蒜以及幹辣椒炒香。
7.加入切好的番茄，再搭配適量的番茄醬以及中悄新疆辣醬，會讓口感更加的霸道，翻炒均勻。
8.加入洋蔥和蘑菇繼續翻炒。
9.嘗一下味道，加入少許的生抽以及食用鹽，調一下味。
10.加入牛肉和青椒，如果翻炒時感覺有些幹，可以加入適量的清水。翻炒至湯汁沸騰，我們就可以關火裝盤。看這色澤還是蠻不錯的。
11.接下來我們準備麵條的部分，我們先將面劑子分成小段後，輕柔地拉開，不用太使勁，分成小堆放置幾分鐘。之後拽住面的兩頭，使勁地拽拉幾下，放入沸水中待麵條煮熟後撈出過一遍涼開水。
12.將麵條裝入乙個**中【新疆拌麵一定要放入大碗或者**中吃才過癮】接著把炒好的菜加入面中，淋上一些湯汁，完美！
需注意：1.牛肉需要選用新鮮的，炒之前要過一道油。
2.蘑菇洗淨後一定要瀝乾水分。
3.吃拌麵的時候可以配上蒜子。
2樓：媽媽喊我呢
番茄洋蔥醬拌麵是一道菜餚，由番茄，洋蔥，牛奶，肢悉鹽等原料。
主要食材。番茄，麵條，洋蔥。
配料。牛奶，紅糖。調料。鹽。
做法。1.鍋內燒熱油將洋蔥粒放入煸炒出香味，放入番茄丁、紅糖熬至成濃汁的時候加入牛奶，繼續小火煮到牛奶快要開的時候，調入鹽出鍋。
2.另起鍋煮麵，將煮熟的麵條念攜瀝乾水分，碼入歷高乎盤中，將醬汁澆到麵條上即可。
3樓：尷尬剛剛尷尬
番茄洋蔥醬拌麵是一道菜餚，由番數卜茄，洋蔥，牛奶畢純，鹽等原料製作而成。做法 1.鍋內燒熱油將洋蔥粒放入手畢咐煸炒出香味，
請介紹下番茄洋蔥醬拌麵的做法？
4樓：網友
鍋內燒熱油將洋蔥粒放入煸炒出香味放入番茄丁紅糖熬製成濃汁時加入牛奶繼續小火煮到牛奶快要開始。調入鹽出鍋令妻鍋煮麵將煮熟的麵條瀝乾水分碼入盤中將醬汁澆到麵條上即可。
5樓：帳號已登出
先放茄子，洋蔥班有乙隻最要的是先放茄子，洋蔥，白蘿蔔就是最主要的是番茄雞的雜誌，一定要放少量的糖，然後再加入黑胡椒提鮮洋蔥，切成小塊，稍微用油煸香，把半後稍微硬一點，然後加入調料。
洋蔥西紅柿麵條的做法
6樓：在小樹旁努力生活
洋蔥西紅柿麵條的做法如下：
步驟 1、西紅柿切握漏塊，洋蔥切成脊昌小碎塊，肉切片（用生粉，醬油，料酒抓一下）香菇切小塊。
步驟 2、抓肉的湯不要倒掉，後面步驟煮澆頭櫻皮扒時可以加進去，增加湯的黏稠度。
步驟 3、把肉爆一下，肉爆熟後，加入洋蔥，放適量鹽，把西紅柿倒入翻炒一會兒。
步驟 4、翻炒後加入開水，沒過材料即可，加一勺醬油，再加少許鹽。大火煮一會兒。
步驟 5、煮到濃稠即可關火，收鍋。
步驟 6、把面煮熟，然後把面盛出來，澆頭澆上，撒一些蔥花，完成啦！
超級好吃的洋蔥拌麵是如何做的呢？
7樓：111111的會
您好！超級好吃的洋蔥拌麵是這樣做的：
洋蔥拌麵】製作食材】鮮麵條，洋蔥，番茄，茄子，紅青椒，食用油，黃豆醬，食用鹽，生抽，蠔油，水澱粉，香菜。
製作步驟】1、接下來教大家的美食是洋蔥拌麵，做起來非常簡單，吃起來湯汁濃郁，解饞過癮，咱們一起把洋蔥拌麵的製作食材全部準備好，準備適量的鮮麵條，能吃多少就準備多輪粗輪少，再準備乙個洋蔥，乙個番茄，一根茄子，一根青辣椒，一根紅辣椒，適量的食用鹽，一勺黃豆醬，適量的食用油，適量的生抽，蠔油，一碗水澱粉和一根香菜即可。那麼咱們馬上開始各種食材的處理以及洋蔥拌麵的製作吧。
2、先把準備好的洋蔥取出來處理乾淨，然後再將其切成小碎丁，臘信將切好的洋蔥小碎丁放到乙個盤中備用，接下來再把番茄處理一下，將番茄洗淨去掉根部切成碎丁，切完之後和洋蔥放到一塊，但不要將它們混合起來。再把準備好的茄子洗淨去皮切成小碎丁，切完的茄子放到水中浸泡待用，這樣可以防止茄子氧化變黑。
3、紅青椒洗淨切掉根部，然後再切成碎丁，切完的碎丁放到一旁備用。這個時候咱們該切的食材差不多都已經切好了，接下來凳派就可以開始起鍋烹飪了。鍋中加入適量的食用油，將食用油燒熱，接著放入洋蔥炒香，洋蔥炒出香味之後咱們再進行下一步。
4、先向洋蔥中加入一勺黃豆醬炒香，炒出香味之後再加入番茄炒出汁，然後加入茄子開始翻炒，翻炒到各種食材都均勻地混合到一塊之後加入適量的清水，食用鹽，生抽和蠔油用大火翻炒一下，接著加入準備好的水澱粉和青紅椒翻炒一下，炒到湯汁濃稠之後關火待用，時間在一分鐘左右。
5、鍋中先燒上半鍋開水，水開之後將麵條放進去煮熟，麵條煮熟之後將其撈出來放到碗中。在煮麵條的時候要不斷地翻動，這樣可以有效防止麵條之間發生粘連，還可以防止麵條糊在鍋底。
6、麵條放到碗中之後加入剛剛炒好的配菜汁，在撒上適量的香菜就可以吃了，一道特別美味的洋蔥拌麵就這樣完成了。
小貼士】1、洋蔥丁，番茄碎丁，茄子丁都要切得稍微小一點。
2、麵條最好準備鮮麵條。
洋蔥拌麵怎麼做
8樓：側身西望長嘆息
做法1. 將蒜拍裂去皮去頭洗淨甩幹水分，剁成小蒜粒。洋蔥洗淨，切成細小洋蔥顆粒，略微剁一下。盛器備用。（蒜和洋蔥都不要剁成蓉了哦）
2. 豬肉切成小丁備用。（不要剁成肉沫了哈）
3. 取一小碗，倒入適量滬式甜醬、蠔油、豉油、涼白開水、糖和生粉攪拌均勻備用。（這裡不要用生水哦）
4. 取一大碗裝一碗涼水備用。（生水即可）
5. 煲中放入適量水燒沸，水開後將掛麵放入撥散，煮至面變軟身沒有白芯後撈起放入步驟4已準備好的涼水中浸泡待用。（在廣東，我們叫過冷河）
6. 鍋燒熱後放入適量油，油熱後可將火稍為調小一點，依次放入蒜粒和洋蔥粒慢慢爆香。（不要炒焦了哈）
7. 聞到蒜和洋蔥香後把他們撥到鍋的一旁，把肉丁倒入略炒至變色，然後和蒜粒、洋蔥粒混合均勻翻炒，加入少許鹽，然後稍稍蓋一下鍋蓋焗一下。
8. 將攪拌均勻的調味醬倒入以上材料一起翻炒均勻蓋上鍋蓋煮至醬汁煮滾稠度適宜，肉丁熟透。熄火，盛起或留在鍋中待用。
9. 煲中重新放入適量水燒沸，將泡涼水的麵條撈起放入煲中重新煮滾，加入少許鹽，濾去水分撈起放入碗中。
10. 將煮好的洋蔥豬肉醬汁淋在麵條上，撒上少許蔥花裝飾。趁熱給她捧上熱辣辣香噴噴的撈麵吧！
9樓：匿名使用者
主料麵條。
200克。輔料洋蔥。
20克黃瓜適量油。
適量鹽適量生抽。
適量麻芝。適量香油。
適量步驟。1.洋蔥切成細絲。
2.黃瓜洗淨，切成細絲。
3.鍋中放水，水開後放入麵條，煮開，關火，蓋上蓋悶一會4.把麵條撈出，放入冰箱速凍室5分鐘左右。
5.別起鍋。鍋中放油，油熱後放入洋蔥，鹽，生抽翻炒至熟即可6.把炒好的洋蔥，黃瓜條放入碗中，加入麻芝，香油，攪拌均勻即可！
小貼士麵條不易煮太久，要掌握好火候。
洋蔥西紅柿怎麼拌好吃
10樓：綠耳
材料主料：番茄300克，洋蔥（白皮）100克，調料：花生油10克，香油5克，鹽3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克。
做法1.西紅柿洗淨，放開水鍋中燙一下，即撈出，剝皮；
2.縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內；
3.洋蔥洗淨，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出；
4.晾涼後切成細絲，放在西紅柿片上；
5.撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘；
6.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入白糖和醋調成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。
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