1樓：仵禕枋
大家都在問。
大白菜正確的焯水方法？
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牛牛怕困難。
2022-11-04•ta已獲得581贊同。
關注。1.鍋內接上水，點火燒水。
2.大白菜掰葉洗淨切片。
3.鍋內水開後，下入切好的白菜片進行焯水。
4.等鍋水第二次開後即可撈出。
5.盆中加入冷水，放入焯好水的白菜片冷卻即可。
關注。平時人們做大白菜，有時用熱水燙，有時不燙。
研究者發現，烹飪大白菜時，用開水焯一下，對保護其中的維生素c很有好處。如果是用熱水燙，最好是用開水。因為，大白菜通過加熱，可產生一種氧化酶，它對維生素c有很強的破壞作用。
這種氧化酶在。全文。
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關注。大白菜切絲或切片焯水，必須用開水水中加入一點點的鹽，這樣可以保白菜的爽脆口感。
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相關問題。白菜怎麼焯水？
步驟 1.鍋內接上水，點火燒水 2.大白菜掰葉洗淨切片 3.
鍋內水開後，下入切好的白菜片進行焯水 4.等鍋水第二次開後即可撈出 5.盆中加入冷水，放入焯好水的白菜片冷卻即可 溫。
全部4個。白菜焯水做法？
步驟3 把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥幹水分備用 步驟4 將肉餡和菜攪拌均勻 步驟5 面醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻 步驟6 將其切成大小一樣的。
全部7個。白菜焯水的正確方法？
白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體儲存多餘的水分，可減輕心臟負擔。 炒白菜時可以先用爛喚空開水焯一下，因為白菜中含有破壞維生素飢瞎c的氧化酶，這些酶在60-90℃範圍內使維生素c受。
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2樓：帳號已登出
匙羹白菜焯水的步驟：
1. 將匙羹白菜寬並念洗淨，放入蔽虧冷水中泡發。
2. 把白菜放入沸水中焯燙1-2分鐘，直到表面呈現綠色為止。
3. 然後取出白菜放入涼水中，浸泡2-3分鐘後即可食用。慎困。
小白菜要焯水嗎?
3樓：老周漲知識
小白菜需要焯水，但是也可不焯水。小白菜需要焯水的目的就是為了將小白菜中的水分提前煮出來，這樣的話在炒的過程中小白菜不會因為出水太多而使得油鍋濺油，也可提前煮熟，既可以減少小白菜的烹炒時間，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。
小白菜需要焯水嗎
小白菜在焯水之後，再進行翻炒的時候就會大大縮短翻炒時間，不怕小白菜出水多而造成水油不相融從而濺射油漬的現象，且短時間的烹飪可保持小白菜的脆嫩口感。
如若小白菜用來做餃子或者包子餡兒就更需要焯水，焯水的目的是為除去水分，同時提前煮熟，且在做餡兒時還要將水分擠幹，以免水分溢位破壞餃子皮。
除此之外，很多地方在培育小白菜時，為防止被蟲蛀，往往會噴灑農藥，而焯水之後可以去除上面的農藥殘留，還可以去除食材中大部分的草酸，從而避免對身體造成危害。
凍白菜怎麼焯水？
4樓：網友
凍白菜先解凍。凍白菜先解凍更好。先焯水會破壞白菜的性狀，從而凍白菜會加速損壞。
注意。1、凍白菜焯水可以冷水下鍋。
2、食用凍白菜可通過適當處理，即在食用前，對凍白菜或還溫後的凍白菜先加熱，使亞硝酸鹽受到破壞。具體做法是在白菜凍的時候切成小塊，在鍋裡把水燒開，然後下凍大洞敗白菜煮，煮大概五分鐘左右，邊煮邊嘗，太硬了不好吃，太軟爛了就失去凍白菜的風味了。
焯好的凍白菜撈出來用冷水投涼，捏成團，放在滾顫盤子裡。焯白顫棚菜的時候，千萬注意不要蓋鍋蓋，這樣白菜葉不能捂黃了，否則看起來就不清爽。
小白菜包餃子用焯水嗎，小白菜餡餃子用焯水嗎
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羊肉要焯水嗎，羊肉如何焯水
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