1樓：芙福侃歷史
板栗燒雞是一道漢族人特色美食，在東北菜，四川菜，湖南菜等特色菜裡都是有這家常小菜。板栗燒雞營養豐富，又有一定功效。製成品具備雞肉鮮滑，板栗甘甜，汁濃醇正，顏色洪亮，別具一格的特性。
原材料：塊狀雞翅乙個，板栗150克，姜蒜，公尺酒，食用鹽各適量。
作法：1.雞肉清洗，切割成一小塊，放入開水中焯一下。板栗在熱水中泡浸1鐘頭，去殼削皮預留。
2.雞肉裝進器皿內，新增蔥，姜，公尺酒，放入籠屜煮熟。
3.鍋置燒火上，給油燒開，倒進蒸熟的雞肉，板栗煸炒。
4.加上食用鹽，冷水，蓋緊蓋子，改成文火燜煮至軟爛就可以。
原材料：板栗10個，烏骨雞1只，花生仁適量，薑片，鹽各適量。
作法：1.板栗去殼削皮，取栗仁預留；烏骨雞褪毛，大卸八塊去內臟器官，清洗；薑片清洗切成片。
2.將板栗仁，花生仁放入烏骨雞肚裡，線纏將雞肚爛返閉手世汪術縫合。
3.烏骨雞放入鍋內，新增冷水，未過雞，再放入生薑片，鹽。
4.大火燒開，轉中慢火煮至雞肉軟爛就可以。
原材料：雞肉500克，板栗250克，甜椒1個，調味料適量。
作法：1.將板栗去殼削皮飢裂，取栗肉。雞肉清洗，剁碎塊狀，用開水綽水，除去鮮血和殘渣。
2.鍋中燒開，溫火爆鍋板栗至掉色後取下，鍋內亮油進行爆香蔥蒜，八角和乾紅辣椒。
3.出香氣後，放入黑椒雞塊走紅油爆，放入公尺酒，生抽醬油，加一定量水，走紅燒開。
4.轉低火燒煮至雞肉和板栗爛熟，大火收汁，新增甜椒煸炒勻稱就可以。
2樓：帳號已登出
四川，這道菜是非常好吃的菜，而且這道菜非常的有營養，這道菜裡面有板栗和雞肉。
3樓：自己滴定
應該是漢族人的特色美食，一般可能在東北，四川，湖南這些地方都有這道菜。而且這個菜非常好吃。
4樓：巨蟹阿斯頓
這道菜是一道傳統名菜，在東北，還有四川這些地方都有，是特色菜。
5樓：劉心安兒
川菜，湘菜，還有東北菜當中都有這道菜。營養價值特別的高，也可以補充蛋白質，也可以補充維生素。
板栗燒雞這道美食，是不是很受年輕人的青睞？
6樓：路邊的風兒
是的，這道美食很受年輕人的青睞，因為我覺得這道美食的口感是非常不錯的，而且也是非常鮮美的。
7樓：不爽的爽朗菌
是的，這道美食特別受年輕人的青睞，因為年輕人覺得這道美食的味道是非常好的。製作方法也很簡單。
8樓：浩海永寧
不是的，很多年輕人不喜歡吃這個菜，因為比較幹，有點噎的慌，年輕人更喜歡吃帶湯的美食。
板栗燒雞是哪個菜系?
9樓：居家小小魚
板栗燒雞是一道傳統名菜，在東北菜、川菜、湘菜等菜系裡都有這道菜。板栗燒雞又可以加上不同的配料而做成不一樣的前敬味道。喜歡清淡的人可做成富有廣州味的板栗燒雞，喜歡香辣的人可以做成富有川菜味的板栗燒雞，人們可以根據慧稿慎自己的喜好而做成不一樣的板栗燒雞。
其成品具有雞敬納肉鮮、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。
做法技巧。1、燒栗子之前先把它焯水煮個3~4分鐘，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。
2、板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。
鮮香入味的板栗燒雞
10樓：大漠娛樂城
鮮香入味的板栗燒雞做法如下：
<>材料：琵琶腿4個，板栗半碗，八角2個，桂皮1段，香葉2片，幹辣椒4個，大蒜5瓣，生薑，小蔥，冰糖。
1.雞塊斬小塊，冷水下鍋加一勺料酒，一小把蔥結，兩片薑片焯談喚游水撈出瀝乾。2.
另起鍋倒適量油，放入一勺冰糖炒個糖色，放雞塊炒均勻。3.放入大料、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蒜、薑片炒香。
含銷加一勺料酒。4.加兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，半勺食鹽翻炒均勻。
5.倒入適量鏈歷水，跟食材差不多齊平，倒入板栗，煮到水分收差不多就可以了。
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