1樓：匿名使用者
食材明細。主料。
雞翅8個。輔料。
蒜瓣4個。麵粉適量。
配料。黑胡哪罩椒適量。
蜜糖適量。生抽適量。
蒜香口味。燒工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。炸雞翅烤箱版的做法步驟。
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雞翅洗乾淨瀝水，蒜瓣切片，加陸掘1小撮澱粉和黑胡椒混合，靜置15分鐘。
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把蒜片挑出來，倒入適量麵粉，或者乙個個雞翅裹上面粉。
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均勻裹上一層面粉的雞翅排在錫紙上，兩面刷上一層橄欖油。烤箱預熱220度，烤15-20分鐘（早緩核時間根據雞翅大小調整）
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剛才挑出來的蒜片和生抽，蜜糖混合。
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放微波爐叮30秒知道蒜片變軟，最好蓋上保鮮膜叮，這樣汁不會濺出來。
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20分鐘後取出雞翅，這時已經有油炸的效果，外層硬硬的，流出來的橄欖油混合雞油在錫紙上吱吱冒泡泡。刷上調好的醬油，再烤8分鐘就可以了。
2樓：勿鏡
做法。先用牛奶加輪團敏鹽巴浸泡雞翅，原味優格亦可，大約十分鐘。
再將麵包臘枝粉、鹽巴、黑/白胡椒粉、蒜末均勻混合，泡過牛奶微溼的或猛雞翅正反兩面沾滿即可。
錫箔紙墊高，油才不會導致外皮溼軟。烤箱預熱220度烤30分鐘簡單完成。
趁熱吃！
如何用烤箱做出好吃的雞翅？
3樓：幸韻星邀請涵
一般烤箱溫度在180度到200度最適合，烤箱180度預熱10到12分鐘，200度烤15分鐘烤雞翅口感是最好吃的。
先將烤箱200度預熱，放入雞翅，烤10分鐘，拿出後，翻面，然後刷上蜂蜜和麵醬的混合醬，再放入烤箱烤5分鐘，關掉烤箱，用預熱再烤5分鐘，這樣烤出來的雞翅不幹，口感而且很嫩。
但是注意烤箱的溫度每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整。烤到最後幾分鐘，要多觀察幾次，掌控好火候。
時間與溫度需根據雞翅的數量及大小決定，以下關於兩種烤雞翅的時間、方法可以當做參考：
一、鹽焗烤雞翅。
用料：雞翅 450克（較大的8只）還有鹽焗雞粉 10克。
做法：將雞翅洗淨瀝乾水份，再將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞翅正反兩面，蓋上保鮮膜，醃製2小時左右。
烤盤中墊上錫紙，將雞翅均勻擺放。
烤箱225度，預熱後在中層放入烤盤，15分鐘左右，雞翅表面呈金黃色即可。
二、蜜汁照燒烤雞翅。
用料：雞翅 6只、照燒汁 3/4杯、蜂蜜 2茶勺、姜粉 1茶勺。
做法：取1/2杯的照燒汁，加入姜粉和蜂蜜，然後將雞翅放入醬汁中，拌勻，密封，放冰箱醃一晚上。
第二天取出雞翅，放到烤架上，送入預熱到425f/218度的烤箱，烤20分鐘左右即可。
烤雞翅的同時，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢慢煮到濃稠，在烤雞翅的過程中分三四次刷到雞翅上。
4樓：天空的距離
怎麼用烤箱烤雞翅。
1.雞翅，生抽，老抽，蠔油，料酒，花椒油，十三香，鹽，生薑蓉，將購買的雞翅清洗乾淨並瀝乾水分。
2.用刀將雞翅的兩面劃幾道口子，方便入味，將準備好的調料加入雞翅裡，用手抓勻後密封放入冰箱冷藏。
3.雞翅醃製時間越長越入味，最好醃製24小時，等雞翅醃製好後，預熱烤箱200度，將雞翅的烤盤放入烤箱先烤15分鐘，然後在雞翅的表面刷一層蜂蜜，再繼續烤五分鐘即可。
5樓：盜夢d空間
先把雞翅洗淨，用醬料醃製半個小時。
半個小時後，放入烤箱烤制。
這樣既入味，又好吃。
怎樣在家做炸雞翅
6樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸神逗雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零檔虛難遊蠢賣度保證你看一遍就學會。
7樓：帳號已登出
用料準備：雞翅清洗乾淨後用牙籤在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用公尺酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香蔥一根、姜3片醃製30分鐘，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及醃製30分鐘即可，如果早行時間充足提前醃製好放冰箱裡過夜最好。
步驟一：雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的租睜搏東西在雞翅上插些洞，便於入味。
步驟二：準備澱粉、麵包糠、乙個雞蛋。
步驟三：準備澱粉弊祥、麵包糠、乙個雞蛋
步驟四：然後在雞蛋液裡過一下。
步驟五：最後均勻的裹上面包糠。
步驟六：裹好的雞翅待用。
步驟七：裹好的雞翅待用。
步驟八：完成。
8樓：心總呀
炸雞翅做法：
工具/材料雞翅500克、雞蛋1個、橄欖油、生抽、老抽、砂糖、生粉。
將雞翅洗乾淨，用到在雞翅的內側劃3刀。
在雞翅中加入適量的老抽、生抽、雞粉和砂糖拌勻，醃豎燃制3個小時。
打兩個雞蛋攪拌成雞蛋液，裝適量的粟公尺粉在盤子內。
<>將鍋洗乾淨，預熱，放入很多的油，等到橄欖油熱。
油熱後，將醃製好的雞翅放入雞蛋液中沾取雞蛋液後，再放到粟公尺粉中，將雞翅兩都沾上粟公尺粉。
沾好後，將火換為中火，將雞翅放入油鍋中，慢慢的炸，直到炸到禪纖寬雞翅的兩面泛著金黃色賀亮即可。
9樓：手機使用者
家常炸雞翅的做法。
原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入乙個雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5cc）能使粉料調成粘稠狀就行了。
4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。
注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做飢殲少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的戚信皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。
肯德基的香酥炸雞製作方法。
一）醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉高肢輪，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
10樓：匿名使用者
食材：雞中翅500克料酒 1小匙醬油 1小匙雞粉 1小匙砂糖 1小匙生粉 小匙胡椒粉 1/2小匙鹽 1/2小匙。
1. 把材料準備好。
2. 調料也準備好。
3. 雞中翅解凍後洗乾淨。
4. 用針分別在雞翅兩面刺無數下。
5. 鍋中煮開水，放入雞翅爛吵辯，大火煮開後繼續煮5分鐘左右。
6. 取出，用水不斷沖洗。碰坦。
7. 洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸乾水份。
8. 加入所有調料，拌勻，醃製30分鐘。
9. 取出，均勻地沾上雞蛋液。
10. 再沾上面飢缺粉。
11. 最後沾上面包糠。
12. 熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。
13. 放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。
14. 取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主料準備：雞腿、麵粉、油，香料：黑胡椒、孜然、辣椒、醬油、花椒。
做法步驟：1、準備好香料，雞腿洗乾淨，雞腿剔骨；
2、香料用料理機碾碎混合（舉銀一定記得放花椒），均勻撒在肥肥的雞腿肉上，再加少許醬油，混合研製五分鐘；
3、用普通面首答旁粉裹出來的碎皮有老式炸雞的味道，口感厚實酥脆，有咬頭，最精彩的是外皮一點點面的口感，搭配多汁的雞肉，感覺最棒；
4、平底鍋，一層油。加熱至輕微冒煙時下油鍋煎，雞皮朝者橡下，先大火2分鐘後轉小火兩分鐘，翻面，繼續小火兩分鐘轉大火兩分鐘，出鍋前火調最大，這樣表面不油膩；
5、雞腿平鋪後裹面，可實現「少油也酥脆」;用煎代替炸，少油又酥脆；前期醃製很重要，可選用任意喜歡的香料。如果沒有香料，只用醬油就很多汁很好吃。
12樓：匿名使用者
如果是超市買的裹好的雞翅直接放油鍋裡面炸，小火炸，炸到外面金黃色，如果是自己買的新鮮雞翅，要再去麵包閉絕店買點麵包屑，雞翅正反劃兩三刀，加生抽料酒鹽味精生薑蔥醃五六個小時，或者直接在超市買醃雞翅的調料包啟橘。然後鍋中放油，雞悄態團翅在麵包屑中滾兩邊，讓，麵包屑均勻包裹在雞翅上，下油鍋炸，小火炸至外面金黃色裡面差不多就熟了。把握不準有沒有熟，可以炸到金黃色的時候煎出來嘗一下。
13樓：乾萊資訊諮詢
原材料：八灶差只雞翅。
4克鹽。2克糖。
1勺料酒。2片薑片。
1個蛋清。2湯匙澱粉。
制敗辯轎造過程：
只雞翅洗淨，瀝乾水分，用廚房紙擦乾表面的水分。(雞翅表面要相對乾燥，以免油炸時濺出大油點)。有時間的話可以用牙籤在雞翅兩邊戳洞，直接醃製。
如果沒有時間，可以用刀把雞翅的前後兩面切三刀，這樣有察肆助於加快醃製的速度。將所有雞翅放入大碗中，加入鹽4克、糖2克、料酒1勺、姜2片。
2.加入乙個蛋清，用手抓雞翅和調料均勻，幫助提味。用保鮮膜包好或放入保鮮袋冷藏6小時以上。
如果是兩面用刀醃製，一般30分鐘左右就可以醃製好。如果是大雞腿，可以醃製1小時左右。)
3.取出醃製好的雞翅，加入2勺澱粉，用手抓勻。
4.在乾淨無水的鍋裡，倒入浸沒雞翅或雞腿的油，把油加熱到七八成熱，200度左右(先往裡面扔一點麵粉，讓它噝噝作響就可以了)。將雞翅乙隻乙隻放入煎鍋，繼續中火煎。
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首先 你要去超市 買一袋炸雞調料粉 一袋粗麵包屑 如果買不到 可以買一袋子白吐司片 回來以後 放在通風的 有陽光的地方晒乾 然後用擀麵杖碾碎 就可以了 其次 將 雞翅 雞腿洗乾淨 雞腿去掉皮 用鹽 胡椒粉 白糖 蒜粉 醃製2 3個小時 可以頭天晚上醃起來 放在冰箱裡 然後第二天 拿來炸 最好 炸之前...