1樓：終極鬥士
媲美肯德雞的香酥炸雞翅，炸好的雞翅，金黃酥脆，有鱗片哦~~
主料3人份。
雞翅根8個（500克）
輔料。大蒜5瓣。
辣椒粉1/2茶匙。
白胡椒粉2克。
黑胡椒粉2克。
食鹽8克。牛奶30克。
玉公尺澱粉40克。
麵粉120克。
步驟1香辣炸雞翅的做法世搭肢大全。
準備食材。步驟2香辣炸雞翅的做法**。
先來處理一下雞翅，雞翅洗淨，用牙籤或叉子扎些小孔。（在雞翅上扎些小孔為了雞翅在醃製的時候更容易入味）
步驟3香辣炸雞翅的家常做法。
依次加入黑胡椒粉、白胡椒粉、食鹽。
步驟4香辣炸雞翅的簡單做法。
加入薑絲、大蒜末。
步驟5香辣炸雞翅怎麼吃。
加入辣椒粉。
步驟6香辣炸雞翅怎麼做。
加入牛奶。步驟7香辣炸雞翅怎麼炒。
充分抓勻醃漬2小時以上（醃漬過夜更入味）
步驟8香辣炸雞翅怎麼煮。
雞翅醃漬好了來調炸粉，澱粉和麵粉按1：3比例放入碗中，加入少許食鹽、3克小蘇打混合均勻。
步驟9香辣炸雞翅怎麼燉。
醃漬好的雞翅放入混合粉中滾一圈，並輕輕按壓讓混合粉沾的更牢固，步驟10香辣炸雞翅怎麼煸。
接著把裹上粉的雞翅放入清水中浸2秒立即撈出，步驟11香辣炸雞翅怎樣煸。
然後再次裹粉（
步驟12香辣炸雞翅怎樣做。
重複三次使雞翅包裹上稍厚的粉，並用手輕輕捏揉雞翅，使雞翅出裂紋，步驟13香辣炸雞翅怎樣炒。
按照這個方法，依次處理好所有雞翅。
步驟14香辣炸雞翅怎樣煮。
鍋中放油，油溫燒製五成熱放入裹好粉的雞翅炸制。
步驟15香辣炸雞翅怎樣燉。
中小火炸約8分鐘雞翅熟透雞翅金黃撈出。（澤瑞媽用的是雞翅根，如果是雞腿的話炸制時間還要延長大約需要十三四分鐘左右）
步驟16香辣炸雞翅的製作。
待鍋中油溫公升高至八成熱，再次放入雞翅促炸1分鐘快速撈出控油，控油後即可享用。
成品圖。烹飪枝櫻技巧。
想要炸好的雞翅外皮酥脆，炸粉是重點，最好用澱粉和麵粉混合，麵粉保持口感溼潤但是炸出來太硬，也容易受潮口感不酥脆，澱粉能保持口感酥脆，但是炸的時候太脆，容搜世易脫落，所以澱粉和麵粉混合用最好，再有就是放些小蘇打也能讓表皮更蓬鬆，口感酥而不硬。
炸雞翅的操作方法
2樓：肖肖愛生活
炸雞翅的操作方法如下：料：知知雞翅500克。
輔料：大蒜30克、料酒10克、生抽20克、蠔油10克、食鹽適量、麵粉適量、黑胡椒粉適量。
1、雞翅對半切改，這是方便入味又嚼勁十足的小竅門，切開後放入碗中。
2、儘量準備多一些的大搭燃消蒜，打成蒜泥放入碗中。段段大蒜放得越多，越好吃。
3、碗中加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、黑胡椒粉。
4、抓勻，蓋上保鮮膜醃製乙個小時。
5、再放兩勺麵粉，充分抓均勻。
6、放入五成熱的油溫中，中小火炸六七分鐘，顏色看起來微微焦黃色的時候撈出來。
7、等油溫公升高後，再次大火復炸十秒鐘左右，然後再迅速撈出來。
肯德基炸雞翅怎麼做
3樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
4樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉公尺澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
5樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會。
6樓：白馬非馬
肯德基炸雞翅的做法如下：
主料：雞腿 6個，麵包糠 適量。
做法：1.雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上到處紮上小眼2.加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料醃製12小時以上3.將醃好的雞腿放麵粉上裹上一層粉。
4.再放到雞蛋液中滾一圈。
5.最後裹上一層面包糠。
6.鍋中加入適量的植物油，油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸7.炸好後即可出鍋。
注意事項。雞腿一定先醃製一段時間，最好是12小時以上。
7樓：莞家
做法：1.醃料：洋蔥，薑片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽2.用醃料把雞翅雞腿等東西醃個把小時，時間越長越好，入味。
3.麵粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，全部弄好以後放在漏網上，用水過一下上面的粉（注意，不是洗，就是在水中過一下就好了），然後再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了。
4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然後中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。
8樓：那誰_低調點
炸雞翅放炸粉沒有面粉行嗎。
9樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
炸雞翅怎麼做，肯德基炸雞翅怎麼做
炸雞翅，就是有點費油 炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。炸雞翅怎麼做？雞翅中加入，奧爾良調料，料酒，嗯攪拌均勻醃20分鐘，鍋上刷，油上鍋煎即可，試做一下吧美味又好吃。無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定...
炸雞翅 炸雞腿 炸魷魚等怎麼做，炸雞翅 炸雞腿 炸魷魚等怎麼做
首先 你要去超市 買一袋炸雞調料粉 一袋粗麵包屑 如果買不到 可以買一袋子白吐司片 回來以後 放在通風的 有陽光的地方晒乾 然後用擀麵杖碾碎 就可以了 其次 將 雞翅 雞腿洗乾淨 雞腿去掉皮 用鹽 胡椒粉 白糖 蒜粉 醃製2 3個小時 可以頭天晚上醃起來 放在冰箱裡 然後第二天 拿來炸 最好 炸之前...
請問肯德基店裡用的炸雞腿，炸雞翅，雞中翼的生料重多少克
你問的是炸一個要炸粉重量呢還是一個雞腿雞翅的重量呢？肯德基的炸雞腿多少錢一個 我前天買了一個炸雞腿，小小的，一口就沒了，11.50元！我們本地一家很出名的洋餐店，同樣的11.50元，份量大出肯德基三倍，味道比它還好。一塊吮指原味雞 bai雞腿du 雞翅膀 雞胸 三角 膀肋 7.5 二塊吮zhi指原味...