1樓：北海數碼站
目錄。1蝦仁獨麵筋。
1蝦仁獨麵筋。
可能你們在生活中，獨麵筋都是從外面買來的，所以你們根本就不知道獨麵筋的製作方法。為了讓你們瞭解蝦仁獨麵筋的製作方法，我們建議大家可以來了解一下這篇文章介紹的做法。
蝦仁獨麵筋的主料：
油麵筋、蝦仁。
蝦仁獨麵筋的輔料：
蛋清、蔥花、薑絲、大料、澱粉、鹽、白糖、醬油、蠔油。
蝦仁獨麵筋的製作方法：
1、麵筋最好選擇天津特產的油麵筋，天津油麵筋塊兒比較大而且厚實筋道。先把麵筋撕成塊兒，然後鍋中放適量水燒熱，把撕好的麵筋在熱水中焯一下，這樣可以去掉油麵筋的油腥味兒。麵筋焯好後撈出老慶橋瀝乾備用。
2、把蝦仁洗淨，放入碗中，在蝦仁中放入澱粉、鹽和蛋清，抓勻使蝦仁均勻上漿入味。
3、炒鍋上火，倒入適量油，差答油熱後，把上好漿侍猛的蝦仁倒入鍋中滑一下，不要時間太長，蝦仁剛一變色，即可撈出。
4、鍋中留底油，用蔥花、薑絲、大料熗鍋，煸出香味後，倒入醬油，翻炒兩下，再下煮好的麵筋。然後鍋中加入適量清水(有條件可以用高湯)，水要多一點，接著再加蠔油、白糖，翻炒均勻。待鍋中的湯大火燒開後，調成小火收湯。
5、快起鍋的時候，鍋中下入蝦仁，翻炒均勻後美味的蝦仁獨麵筋就做好了。
2樓：終極鬥士
一城一味，用食物的美好記住一座美麗的城市，感受一座城市人民的飲食文化。和我們一海之隔的天津，在許多吃的東西上還真是有所不同呢，今天要給大家介紹的這道菜，就是天津的傳統美味——金牌蝦仁麵筋。
主料未知。麵筋200克。
蝦仁100克。
黃瓜半根。輔料。
油適量。生抽1勺。
老抽半湯匙。
清水少許。糖5克。
鹽2克。水澱粉2勺。
蒜少許。蔥少許。
姜2片。澱粉半勺。
胡椒粉少許。
料酒少許。大料1個。
步驟1蝦仁麵筋的做法大全。
大蒜切片，蔥切薄片，姜切絲，黃瓜切片，步驟2蝦仁麵筋的做法**。
蝦仁去蝦線，再清洗乾淨，核拆扒控幹水分，步驟3蝦仁麵筋的家常做法。
蝦仁裡放2勺澱粉，少許胡椒粉和料酒用手改昌抓勻，此目的為了去腥，步驟4蝦仁麵筋的簡單做法。
蝦仁裡再加入少許多力花生油，目的在於鎖住蝦仁的水分，使蝦仁更加鮮嫩油潤，這樣靜置10分鐘，步驟5蝦仁麵筋怎麼吃。
麵筋切成大小適中的塊，用開水汆燙去除多餘油脂，撈出擠出水分，步驟6蝦仁麵筋怎麼做。
炒鍋裡倒入適量的花生油，放入花椒和大料爆香，再撈出來，把蝦仁放進去滑炒御蠢變色撈出。
步驟7蝦仁麵筋怎麼炒。
鍋裡留底油，放入蔥片、蒜片和薑絲爆香，步驟8蝦仁麵筋怎麼煮。
炒出香味後倒入老抽和生抽，步驟9蝦仁麵筋怎麼燉。
再放入麵筋翻炒均勻，步驟10蝦仁麵筋怎麼煸。
加入少許清水或是高湯，燉片刻，步驟11蝦仁麵筋怎樣煸。
放入蝦仁，再加入糖和鹽調味，大火收汁，淋入水澱粉勾芡，湯汁會變得透明，濃秱，紅亮，步驟12蝦仁麵筋怎樣做。
放入黃瓜片快速翻炒幾下，步驟13蝦仁麵筋怎樣炒。
就可以關火出鍋了。
成品圖。烹飪技巧。
加清水的時候，如果有高湯味道會更好。
蝦仁一定要去除蝦線，加入調料醃一會兒，味道會更好。
蝦仁炒麵筋的做法
3樓：抹茶派派香
1、主料：蝦100g油、麵筋150g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。
3、主要食材：蝦、麵筋。
4、將麵筋用熱水洗一氏兄下（主要是將麵筋裡面的油洗洗，現在市場買來的麵筋吃著不放心，不知道是用什麼油炸的）改刀切成塊備用。
5、將蝦清洗乾淨。
6、去掉皮和挑掉蝦線，清理乾淨，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用。
7、點火等油溫熱了放入姜、蔥熗鍋。
8、姜、蔥炒到有了香味放入切好的麵筋塊，翻炒。
9、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一消告會。
10、等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用糰粉勾拿核明芡，滴入一些明油即可。
11、一道蝦仁獨麵筋就做好了。
蝦仁獨麵筋正宗做法？
4樓：匿名使用者
麵筋250g
蝦仁適量。大料2朵。
蔥少許。鹽2g
糖8g甜麵醬適量。
醬油適量。澱粉適量。
香油適量。高湯適量。
雞精適量。蝦仁獨麵筋的做法步驟。
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準備食材：麵筋：250g
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準備食材：蝦仁：適量，大料：
2朵，蔥：少許，鹽：2g，糖：
8g，甜麵醬：適量，醬油：適量，澱粉：
適量，雞精：適量。香油：
適量。高湯（或水）：適量。
蝦仁去沙線洗淨，用少許鹽，料酒入底味。
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把麵筋手撕成核桃大小的塊兒，焯水後，把麵筋的水份擠掉，備用。
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倒入底油，放2朵大料，1段大蔥，將油預熱。等蔥段金黃撈出扔掉，大料要保留在鍋中。
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把入好底味的蝦仁抓上些幹澱粉，倒入鍋中，炒至打卷，將蝦仁撈出備用。
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倒入甜麵醬，糖。加入這兩種調料後要用鏟子不停攪，以免糊鍋。
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當聞到甜麵醬被榨出香味時，調小火，倒入高湯（或水）。
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放入適量醬油，鹽。
把麵筋倒入鍋中，高湯的量不能太少，因為接下來要有讓麵筋吸收湯汁的過程，水面至少要沒過麵筋的二分之一。
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大火將湯汁燒開後，轉中火，讓麵筋慢慢吸收湯汁的過程就叫「獨」。過程中用鏟子不時翻拌麵筋，讓它們都均勻吸收湯汁。待湯汁被面筋吸收得只剩一點兒時，倒入預處理過的蝦仁。
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蝦仁熟透時，倒入水澱粉勾芡。把芡汁翻拌均勻。水澱粉不宜過濃或過稀，要把握適中的濃度。
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加入適量雞精提鮮。
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關火後淋上香油，翻拌均勻出鍋。
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獨麵筋是津菜裡的一道傳統經典老味兒。
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鹹、甜、鮮是這道菜的特點。
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雖然稱不上津菜裡的大家閨秀，但絕對也算得上小家碧玉了。
蝦仁麵條的做法是什麼？
5樓：遊戲曉曉達人
準備材料：蝦仁6個、麵條、紅蘿蔔1個、蔥花、黃瓜。
1、食材備好，<>
2、蝦仁剝好切成塊加入一勺料酒一勺胡椒粉醃製5分鐘，<>3、切好黃瓜片備用，<>
4、鍋裡放兩片姜煮開，<>
5、水開煮入麵條，<>
6、麵條斷生放入蝦仁，<>
7、放入切好的黃瓜片煮開，<>
8、加入豬油攪勻，<>
9、加少許鹽攪勻就可以了，<>
10、完成，撒上蔥花開始享用美味的早餐了。
6樓：慎鸞
蝦仁卷麵條。
蝦仁卷麵條，聽起來是不是很特別？它做起來非常簡單，成品擁有誘人的外觀，口感外酥裡嫩，超好吃。看到這張圖，你還不想動手試試嗎？
食材〗蝦15只、麵條90g、蔥薑蒜適量、青椒1個、番茄醬。
做法〗把蝦的外殼去除，然後挑去蝦線，放到容器裡倒入適量的生抽和料酒進行醃製。
2、把蔥薑蒜切成塊，用榨汁機將其打成蔥薑蒜泥。
3、將弄好的蔥薑蒜泥倒入醃製好的蝦裡攪勻，再醃製10分鐘。
4、鍋中倒入適量的水將其煮沸，下麵條，把麵條煮好之後撈出過涼水。
5、把蝦穿在籤子上，用麵條把蝦的中間部位纏繞起來。
6、鍋中放入食用油，量稍微大一點，油到6分熱的時候，把蝦串放進去，換成小火炸。
7、炸至金黃撈出放涼後再炸一遍，這樣麵條才不會鬆散。
8、然後再塗上番茄醬或者其他你喜歡的醬料。簡單又美味的蝦仁卷麵條就這樣做好了。
7樓：陳其喜
蝦仁麵條。〖材料〗蝦仁6個、麵條、紅蘿蔔1個、蔥花、黃瓜。
做法〗食材備好，2、蝦仁剝好切成塊加入一勺料酒一勺胡椒粉醃製5分鐘，3、切好黃瓜片備用、鍋裡放兩片姜煮開、水開煮入麵條，4、麵條斷生放入蝦仁、放入切好的黃瓜片煮開、加入豬油攪勻，5、加少許鹽攪勻就可以了、完成，撒上蔥花開始享用美味的早餐了。
蝦仁麵筋怎麼炒好吃
8樓：匿名使用者
食材明細。主料。
天津面 筋適量。
輔 料。蝦仁 適量。
黃瓜 適量。
配 料。蔥適 量。
姜 適量。老抽 適量。
蠔 油適量。
鹽適 量。鹹鮮 口味。
燉工 藝。廿分 鍾耗時。
簡單 難度。
蝦仁 獨麵筋的做法步驟。
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這是我們需要的所有材料，就這三樣東西，天津麵筋、蝦、黃瓜。
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我們把麵筋切成小塊。
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黃瓜切成菱形片。
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開水焯一下面筋，去掉油形味兒。
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焯好後撈出備用。
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我們把蝦包成蝦仁。
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開蝦背去除蝦線，洗淨放一點鹽入底味。
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倒入油，蔥姜熗鍋。
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倒入麵筋。<>
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快速倒入老抽和開水，放入適量鹽和耗油開始燉10分返盯仔鐘左右。
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放入蝦仁和黃瓜。
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快速翻炒，待蝦仁變色後勾芡，關火。
小竅門。1.天津麵筋就像咱們這邊癟 了的炸糕一樣，因為是油麵筋所有會有油腥味兒，在做之前我們要用開水焯一下，微 微的煮一下也可以。
2.我們下面筋炒 的時候 要迅速的倒入老抽和水，要不麵筋就會巴鍋了。
4.倒入蝦仁翻炒的 時候一定要掌握好火候，保持蝦仁鮮嫩脆滑的口感很重要，要不老了就不則亂好吃了。
蝦仁麵條怎麼做好吃
9樓：飛機上的滑翔傘
製作食材。
主料：小麥麵粉(500克)
輔料：蝦仁(100克) 冬筍(60克) 香菇（鮮）(50克) 青豆(30克)
調料：大蔥(25克) 鹽(5克) 味精(3克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(35克)
類別：快餐/主食 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 補陽調理。
製作工藝。1.將麵粉加入水和成稍硬的麵糰，擀成大薄片，疊成梯形切成麵條，抖散理順，備用。
2.將鮮蝦仁洗淨；鮮筍、香菇擇洗乾淨，切成丁，備用；蔥洗淨，切成蔥末備用。
3.在鍋中注入水，燒沸後放入麵條煮至熟透，在涼水中投涼，撈出瀝淨水，用油拌勻，備用。
4.將炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵條翻炒，炒至麵條不黏時，盛出備用。
5.另取一炒鍋，倒入油燒熱，放入蔥末熗鍋，放入蝦仁炒至變色，再加入筍丁、香菇丁、青豆、精鹽、味精、老湯燒開，用澱粉勾薄芡，盛出澆在麵條上，即可食用。
麻辣麵筋的做法，麻辣麵筋怎麼做好吃，麻辣麵筋的家常
麻辣麵筋的做法 食材主料 麵筋250g輔料油 適量鹽適量青椒 適量老乾媽 適量步驟 1.準備一根麵筋和兩顆辣椒 2.將辣椒切絲 3.將麵筋用手撕成條狀 4.熱鍋冷油，放一勺老乾媽熬香 5.然後將麵筋倒入鍋中煸炒均勻 6.然後將青椒也放入鍋中炒熟，撒鹽出鍋即可 麻辣烤麵筋怎麼做好吃 麻辣烤bai 麵筋...
鹹蛋黃蝦仁怎麼做好吃,幹蝦仁怎麼做好吃？
主料 材料 bai鹹蛋黃 du4個，蝦仁400克，蛋白半個，zhi 香菜1把，辣dao椒1支，太白粉2大匙版 調味料 雞粉半權小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許 1將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用2取一個大碗，放入蝦仁 蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略醃後，放入油鍋中炸...
蒜蓉蝦仁怎麼做好吃，蒜蓉蝦仁怎麼做
基圍蝦 食用鹽 料酒 細蔥 生薑 大蒜 食用油 生抽 蠔油 白砂糖 澱粉。具體做法步驟如下 .將買回來的蝦放在盆裡，加一些鹽，殺一殺菌。然後用剪刀剪掉蝦腳和蝦線，再把頭和蝦腔也一併剪掉，接著用手小心地擠出蝦的內臟，這時候，我們發現蝦線也跟著內臟被一起拽了出來，這樣在吃的時候就方便很多了，也更衛生。....