1樓：七里香說車
茄子是一種不可多得的藍紫色蔬菜水果，在老百姓的飯桌上都是常見的蔬菜之一，長茄子裡面含有比較豐富的維生素和維生素p，成分均非常高，是其它的蔬菜比不上的，茄子是夏季的關鍵蔬菜水果之一，經研究發現，長茄子營養全面還具有一定的防癌功效。長茄子可以控制癌症腫瘤細胞的增長和形成，對胃潰瘍和大腸癌有非常好的控制和抑制效果。常常吃茄子有預防高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、紫斑症、壞血癥及淡化疤痕等功效。
平常吃茄子都是會炒或者燉，今日教大家乙個簡單好吃的方式，長茄子無需炒也不要燉，新增一碗小麥麵粉製成好吃的茄子餅，親人都愛吃，都是早飯的好選擇。
1、備好這道菜要用的全部食物，長茄子我建議大家採用長茄子，又叫線長茄子，將長茄子的皮削去，朝天椒用的是不辣的辣椒，將裡邊的筋和辣椒籽除掉預留。2、長茄子的皮也很有營養成分，但是為了味道好得話將茄子皮去掉了，如果不埋姿櫻在意的話也可以不削皮。3、茄子切丁，再將朝天椒也一同切成丁。
4、茄子丁與辣椒丁放進美食盆裡，新增鹽抓勻，放鹽後抓勻會使得長茄子出一點點水，這樣更進味，再倒入乙個雞蛋。5、再倒入一碗小麥麵粉拌彎叢勻，最終加一點生抽調味，拌好一點的茄子餅麵漿那樣，蔬菜水果很明晰，少量麵漿為了能下面成形。
6、多功能鍋中刷過一點的植物油，家中如果沒有這類鍋的話也可以立即就拿平底鍋不粘鍋店都能夠。7、用勺子舀入適當麵漿倒進在鍋中。8、煎好一面後再將混沌皮翻出另一面逐漸煎煮，直至雙面都已金黃色了就行了，起鍋擺盤，那樣簡單美味的長茄子平就做好，大夥兒快來一起試一試吧。
烹製小提示：1、如果要求口味得話我建議大家最好將冊凳長茄子的皮除掉，如果不在意的話也可以沒去，長茄子的皮也是非常有營養的。2、朝天椒選用的是不辣的辣椒，有一丁點清甜的口味，切的時候最好是剁碎一點。
3、麵漿不可以太厚了，也不要太稀了，可以黏合在一起最好。
2樓：阿斯達歲的說
把茄子清洗乾淨，然後去皮切成絲放入容器中，陵扮搜加入雞蛋，再加入麵粉，加入適量的清水，加入鹽，胡椒粉攪拌成麵糊，平底鍋熱油油熱，把麵糊倒入煎尺歷制定型缺敏，然後再煎另一面，非常好吃的茄子餅就做好了。
3樓：士多啤梨甜甜圈
那當然是茄子嘍，茄子肉末麵粉攪拌在一起，捏成餅狀，放到油鍋裡炸一下，全家人都愛吃。
4樓：時間帶給我們的快樂
做茄子餅也是很簡單的，首先把茄子洗叢答譁乾淨，去皮上鍋蒸，蒸滲行熟之後加入麵粉一起攪拌，活成光滑的麵糰，然後加入適量的鹹鹽，花椒粉做成餅狀，在舉姿烤箱中烤。
茄子加麵粉做餅怎麼做
5樓：懂視生活
用料：豬肉餡100克、茄子1根、公尺澱粉30克、普通澱粉70克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、生抽2克。
做法：1、蔥花5g，薑末5g，豬肉餡100g。
2、倒入蔥花、薑末、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、生抽醃製20分鐘。
3、茄子一根如唯蘆切片，將渣帶餡夾山搭在兩片茄子中間。
4、玉公尺澱粉30g，普通麵粉70g，雞蛋1個，水50ml，攪拌成糊狀。
5、食用油50ml，油溫燒至八成熟，放入茄盒，將茄盒炸制漂起。
自己在家做茄子餅，怎樣做才能好吃又好看？
6樓：貧民窟的百萬夢想
把茄子切成小丁，雞蛋打碎，放入切碎的肉渣，蝦皮，蔥花，少許油攪勻，放入蒸鍋蒸熟即可，因為蝦皮是鹹的，所以連鹽也不需要再放了，是標準的好吃懶人菜。
魚香茄子，蒜蓉茄子，紅燒茄子，等等，還有好多的做法，今天我用茄子做了一道菜，不知道大家有沒有吃過？下面我們開始製作。只需要一盤炒茄子就可以解決中餐問題。
但是茄子應該要怎麼炒才好吃呢？有些人反映自己炒出來的茄子特別油膩，不怎麼好吃，脆皮糊：3把麵粉(低筋粉最好把澱粉、5一8克的泡打粉、吉士粉20克、色拉油5克、水適量；所有的糊料調成脆皮糊；左右兩邊放筷子，切成厚度大約1釐公尺的片，切完整根茄子還是連在一起的。
然後把調好的肉末填去茄子的每個縫隙當中，<>
釀好後起鍋燒油把釀好的茄子放下去煎，煎到兩面金黃後放少量水燜煮幾分鐘，水燒乾後放入少許醬油提鮮，翻炒兩下就可以出鍋了，美味好吃又好看的茄子釀就做好啦！能使血管保持彈性，防止血管硬化，經常食用茄子，能預防高血壓和心腦血管疾病。正是因為茄子有這麼多的營養功效，是一種深受大眾喜歡的蔬菜。
將準備好的豬肉碎以及蒜蓉放入鍋中，炒出香味之後加入蒸熟的鹹魚，放入是適量的紅椒絲入味。最後放入炸好的茄子，然後加入1碗上湯或者水，最後加入適量耗油。煮2分鐘左右，<>
也是非常漂亮的造型菜。多用於春節等重要節日的餐桌上，既美觀又喜慶而且還好吃。今天我就跟大家分享這道燈籠茄子的做法，僅供參考。
家裡餐桌上一年四季經常使用的食材，茄子還有清熱解毒。降職降壓。抗衰老，利水消腫等功效，茄子的吃法有很多種，下面我們來介紹下吧，
7樓：酸奶蜜桃酒
準備圓形的茄子乙個，去皮，切成茄片。每個茄片都裹上面粉。再準備適量麵粉，加少許鹽，十三香攪拌均勻。
倒入適量水，攪拌至麵糊狀。再加乙個雞蛋，攪拌均勻。裹上面的茄子再裹上一層面糊。
放入平底鍋中燒熱油，煎至兩面金黃就可以了。
8樓：小自信
把茄子切成塊狀放到蒸籠裡面蒸熟，然後把茄子用棒弄碎，加入一定的白糖和麵粉，最後揉成你自己喜歡的形狀放在蒸籠裡面蒸。
9樓：袖西風說美食
第。
一、選擇一斤上好的圓茄子，洗乾淨，切成均勻的薄片，注意，兩片之間不要切斷，稍微連一些。第。
二、用澱粉和麵粉和成麵糊，加入一點鹽調味。第。
三、鍋裡放油，油熱後放入兩面沾滿面糊的茄子餅，放在鍋裡炸5分鐘，兩面金黃後撈出。第。
四、鍋裡放油，放入蔥花炒香，倒入炸好茄子餅，加入蒜末、薑絲，翻炒1分鐘，加入生抽和老抽，蓋上鍋蓋燜10分鐘，撒上辣椒絲和味精，好吃的茄子餅就做好了。
10樓：你到底敢不敢
就是將這個茄子的大小進行乙個掌控，不要弄得太大或者是太小，這樣子做出來的味道不錯，樣子也好看。
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