1樓：聖穎然
題主的意思是和饅頭面時加些燕麥和小玉公尺麵渣一起，這是可以的，燕麥和小玉公尺麵渣都屬於粗糧，和白麵摻一起做饅頭，可以減少攝取的熱量，增加飽腹感。
加燕麥和小玉公尺麵渣的饅頭會好吃嗎？沒吃過粗糧饅頭的朋友，可能會覺得不好吃，因為加了粗糧面的饅頭口感都會有些粗糙，隨著粗糧面的比例越大白麵比例越小兆埋差，口感就會越糙。當白麵比例大於粗糧面比例，口感也會越來越細膩。
如果想要粗糧饅頭達到和白麵饅頭一樣細膩柔軟的口感，那是完全做不到的，建議不要嘗試。如果在塑身期族皮間，想攝取低熱量的，低碳水的麵食，粗糧饅頭是不錯的選擇。
怎樣使燕麥、小玉公尺渣饅頭更好吃一些？製作燕麥，玉公尺麵饅頭，最好把燕麥和小玉公尺麵渣用料理機打成細膩的粉，不然做出來的饅頭外觀不光滑，口感也會過於粗糙。減少粗糧面的比例，增加白麵的比例。
第一次做粗糧饅頭，由於不太習慣粗糙的口感，建議粗糧面和白麵的比例約為1:2，也就是說一百克的粗糧面加入兩百克的白麵，習慣了粗糧饅頭的口感後，可以提高粗糧面的用量，粗糧面最大用量不能超過白麵。
因為粗糧面都沒有筋性，一旦粗糧面的比例大於白麵，發酵時就會因為包裹不住酵母菌產生的二氧化碳，導致麵糰不夠蓬鬆，所以不管用哪一種粗糧面做饅頭，都要加入適量液吵的白麵增加彭鬆的口感。
下面分享一下奶香玉公尺饅頭的做法；食材：玉公尺麵100克、白麵200克、酵母3克、白糖3克、純牛奶180毫公升。
步驟一：取一百克玉公尺麵和兩百克白麵倒入盆中，加入三克酵母和三克白糖，然後把泡熱的純牛奶分次倒入麵粉中，把麵粉攪拌成面絮狀，然後下手揉成乙個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
步驟二：麵糰體積增大兩倍以上，麵糰內部有豐富的蜂窩組織，說明麵糰醒發成功。面板上撒些乾麵粉，把發酵好的麵糰取出排氣。
步驟四：等劑子體積有明顯增大，拿在手裡感覺輕飄飄的，開水上鍋蒸十五至二十分鐘左右，關火後燜三分鐘即可出鍋。
小貼士：可以把玉公尺麵換成蕎麥麵、燕麥、全麥面等粗糧面，和麵前先用溫度高一些的熱水把粗糧面燙熟，可以使蒸出來的粗糧饅頭口感細膩些。
2樓：萍兒愛美睫
這個我還真沒做過，我想方法得當了也是不錯的乙個口味，我小時候逗橡吃過我媽用玉公尺渣做的饃饃，還挺香，到現在激清還有點明指前想念呢。
3樓：小蕃學姐
其實是會好吃的，坦改然清圓後口感是特別的新穎的，非常的不錯，也是比較有答信塌嚼勁的，也是非常管飽的，都是有很多的積極作用。
4樓：情感交談
我認為會更好吃，因為這讓我們頌差的饅頭中增加了一種玉公尺的香味和燕麥的香味，這銀櫻絕樣做出來的饅鋒姿頭就會相比於以前單調的口味來說，更加的美味。
玉公尺麵 小公尺麵 黑豆麵 燕麥面能在一起蒸饅頭嗎
5樓：
摘要。<>
親您好，以我個人經驗，我認為玉公尺麵、小公尺麵、黑豆麵、燕麥面是可以在一起蒸饅頭的哦。不過，我認為如果將它們混合在一起蒸饅頭，可能會影響饅頭的口感和質量。因為不同種類的麵粉含有不同的蛋白質、澱粉質和纖維素等成分，混合在一起後，可能會影響麵糰的黏性和發酵性，導致饅頭口感不佳或者發酵不良。
玉公尺麵 小公尺麵 黑豆麵 燕麥面能在一起蒸饅頭嗎。
玉公尺麵 小公尺麵 黑豆麵 燕麥面能在一起煮饅頭嗎。
親您好，以旅磨我個人經驗，我認為玉公尺麵、小公尺麵、黑豆麵、燕麥面是可以在一起蒸饅頭的哦。不過，我認為如果將它們混合在一起蒸饅頭，可能會影響饅頭的口感和質量拆好鬥。因為不同種類的麵粉含有不同的蛋白質、澱粉質襪臘和纖維素等成分，混合在一起後，可能會影響麵糰的黏性和發酵性，導致饅頭口感不佳或者發酵不良。
親，我認為如果想要製作口感好、質冊蔽旦州擾量高的饅頭，我建議您使用單一種類的麵粉進行製作。不過，如果想要嘗試不同種類的麵粉，可以分別制並物作不同口感的饅頭，或者將不同種類的麵粉混合在一起，但比例要適當，同時需要進行適當的調整和處理，以保證饅頭的口感和質量。
親，總之，擾沒虛我認為不同種類的麵粉可以混察卜合在一起製作饅頭，但需要注意比例和緩燃處理方法，來保證饅頭的口感和質量哦<>
玉公尺麵，蕎麥能否做出很鬆軟的饅頭
6樓：匿名使用者
不是一樣的，有很多是用玉公尺麵和麵粉合在一起做出來的。
7樓：匿名使用者
你好，我經常自己蒸玉公尺麵的窩頭，為了讓其更鬆軟美味，我加入了豆渣（豆腐房都有，而且**很低廉），兩種材料都屬於粗糧，而且可以營養互補。
樓主可以先試一下就知道效果了。
8樓：香豬豬啦啦啦
玉公尺麵，蕎麥能做出很鬆軟的饅頭，做法如下：
製作方法如下。
材料：玉公尺麵（蕎麥麵）300克、麵粉300克發酵粉10克。
步驟：1、發酵粉用溫水化開，混入蕎麥麵（玉公尺麵）、麵粉中，加溫水和成麵糰，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的麵糰做成小劑子，製成饅頭生坯，繼續餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。
9樓：匿名使用者
你在吃的時候細細的品味一下，玉公尺+麵粉做出的饅頭吃出來會比較粗糙一點，口感也沒麵粉色素那麼細膩（最好是熱的）；還有就是從它的外觀來看，玉公尺+麵粉做出的饅頭外表不平滑，因為玉公尺比較粗糙，外觀遠沒有面粉做出來的饅頭那麼細膩（最好是剛出鍋的）；還有就是麵粉加色素做出的饅頭從顏色上要比玉公尺+麵粉的柔和一點，比較美觀。
10樓：白珍全全全
很好吃的，這樣還可以使蒸出來的饅頭更加的有營養，吃完之後還可以提高自身的免疫力和抵抗力。
11樓：真實一面
口感也是會比較好的，因為這樣饅頭裡面就加入了玉公尺的香味和燕麥的香味，也會讓很多的人都非常喜歡。
12樓：渣掉渣掉
挺好吃的，因為我覺得這種搭配也算是比較好的早餐。
燕麥玉公尺粉能做饅頭嗎
13樓：網友
主料麵粉。
80克玉公尺麵。
50克燕麥片。
20克輔料。
酵母1克。植物油1瓶蓋水適量。
糖1勺步驟1.酵母用溫水化開，燕麥，玉公尺麵，白麵放碗裡。
2.把化開的酵母到碗里加點糖一起和麵，活成光滑的麵糰放碗裡發酵，我發酵的時候蓋了一塊溼布，免得麵糰幹掉。
3.發好的面，有點過頭了，有酒糟味。
4.發酵過頭的面我又加了點白麵進去活。
5.第二次揉好的面。
6.把麵糰擀薄，我在上面塗了一層植物油，一瓶蓋。
7.把面從兩頭捲起來。
8.變成了長條，我對摺了一下，然後輕輕揉了幾下。
9.切成饅頭上蒸鍋，在蒸鍋第二次發酵20分鐘左右，就可以開始蒸了。
10.大火蒸15分鐘，蒸好在等5分鐘開鍋就可以開吃了。
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