1樓：牢問佛
引言：很多人一到冬季都特別喜歡喝湯，尤其是牛肉湯和羊肉湯，他們感覺這兩種湯非常的美味。羊肉湯是來自於鍵配伍北方的，在北方都是遍地賣昌的羊肉館，但是牛肉湯卻很少見，因為牛肉湯一般都是作為高湯。
雖然說兩種都是肉湯，但是吃起來的口稿或感是不一樣的，今天要告訴大家的是牛羊肉營養價值沒有什麼不同都差不多，但是羊肉對於人們來說是更喜歡一些。在秋冬進行補身體的時候都會選擇羊肉，很少有人會喝牛肉湯，這也是為什麼羊肉會比牛肉湯更受歡迎的原因。像去一些餐館吃飯的時候，都很少能夠看到牛肉湯，大多都是羊肉湯。
如果說到牛肉湯和羊肉湯哪一種更好的話，當然認為是羊肉湯比較好一些。因為羊肉湯在各個飯館都能夠看見，在家中也是個很好可以做的，牛肉的話如果沒有調料的話，吃起來也不會有那個口感，羊肉有一股特別的味道，加上粉條可以說實在是非常美味。如果說喜歡吃肉的人建議可以去吃點羊肉，非常的不錯。
對於喜歡吃肉的人來說他們不知道這兩個肉有什麼區別，今天就來跟大家說一說。覺得羊肉湯和牛肉湯都有各自的優點，如果說你喜歡吃清淡一點的，那就選擇牛肉湯。喜歡味道喜歡濃一點的話就選擇羊肉湯是非常不錯的。
吃牛肉湯的人大多都是比較喜歡吃牛肉麵的，因為在牛肉麵裡面肯定會是有牛肉湯的，這樣的話味道也會更鮮美。
2樓：數位技術小輝
羊肉湯。因為羊肉湯的味道更加鮮美，而且我喜歡羊肉湯的味道。
3樓：過法國法國和
羊肉湯和牛肉湯相比較，我認為還是牛肉湯容握仔易被大多的人所接受。因牛肉湯低油脂，多營譽悄養，屬良性。段虛汪特別是南方人更偏愛牛肉。羊肉性熱又有疝氣味重，很多的人不能接受。
4樓：小美美學姐
我更喜歡牛肉湯，平時生活中就特別喜歡吃牛肉，總是覺得羊肉會有一些腥味，所以就不喜歡。
羊肉湯和牛肉湯，你覺得哪個更受歡迎呢？為什麼？
5樓：度小史
羊肉湯在北方是特別受歡迎的，而且來過北方的人都可以看到，遍地的羊湯館。反之單純的牛肉湯館卻很少見，牛肉湯一般都是做為高湯在使用，尤其是麵館用的比較多。牛肉湯和羊肉湯，到底哪個更受歡迎，為什麼？
給我的感覺可能是南北飲食習慣的不同，羊肉湯在北方很受歡迎，而牛肉湯做為高湯在南方很受歡迎，但是要論單純的喝湯，自然羊肉湯要比牛肉湯受歡迎的多。因為：湯的顏色：
羊肉湯的顏色一般都是乳白厚重的，牛肉湯的顏色以清湯為主，並且上面還飄著油花，讓人感覺有點「清湯寡水」的意思。所以從湯的顏色上，羊肉湯可以說是完勝牛肉湯。
湯的味道：羊肉自古就是與「鮮」字聯絡在一起的，而且一碗好的羊肉湯味道醇厚，基本可以做為菜來搭配主食食用。牛肉湯一般以清湯居多，並且牛肉因為本身肉的纖維粗，導致沒有羊肉那麼鮮嫩，味道自然不如羊肉湯。
而且牛肉湯大多以高湯的面目出現在大家面前，比如麵館、餛飩館、公尺線店的底湯，基本都以牛肉和牛骨來熬製。單獨喝牛肉湯，搭配主食的很少。而且牛肉湯給我的感覺，比較寡淡。
湯的營養：雖然牛羊肉的營養價值差不多，但是好像羊肉還是更加「深入人心」一些。畢竟很多人秋冬進補，都會首選羊肉。
很少有聽說進補喝牛肉湯的，所以這也應該是羊肉湯比牛肉湯更受歡迎一些的原因。經營的店鋪：走在大街上會看見不少經營羊湯的餐館，但是經營牛肉湯的餐館卻很少見。
而且好像只有標榜「淮南牛肉湯」的店鋪，很少有打著其它牛肉湯名號開店的。而且大多數人都會說「喝羊湯」去，但是很少聽人說「喝牛湯」去這句話。所以不論從開店的數量，以及大眾的認知度上，羊肉湯都應該完勝牛肉湯。
知名度上：全國各地叫的響的羊湯名號有很多，比如最出名的「四大羊湯」。但是除了「淮南牛肉湯」，幾乎沒有聽說過其它牛肉湯。
牛肉湯多以「牛肉麵」的形式見人，這說明牛肉湯跟羊肉湯是比不了的。所以我覺得羊肉湯比牛肉湯要受歡迎的多！並且這應該是乙個共識！
6樓：會跳舞的喵
我覺得羊肉湯和牛肉湯各有各的優點，比如喜歡吃清淡一點的會喜歡牛肉湯，而如果喜歡味道濃些的會喜歡羊肉湯。
7樓：職場圈的小凡哥
這個要看人了，喜歡喝羊肉湯的，一般對牛肉湯也不會排斥，但是喜歡喝牛肉湯的，可能也未必受得了羊肉的羶味，但總體來說，這兩種肉湯營養價值都很高。
8樓：易昂樂乙
我覺得牛肉湯更受歡迎。因為很多人都接受不了羊肉的羶味，所以牛肉湯可能更能讓大眾接受。
9樓：網友
看個人口味，我感覺牛肉湯更受歡迎，因為牛肉湯比羊肉湯香，還沒羊羶味。
牛肉湯和羊肉湯哪個好
10樓：匿名使用者
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
一年四季都能吃，牛肉不上火！
羊肉屬辛熱，在酷暑當時吃之，可以把身體極寒之氣區出，利於去風趣寒，尤其對風溼類的如關節炎症、四肢麻木、頭暈目眩、手腳發涼、畏風怕冷等等。
民間有「藥補不如食補，食補不如湯補」的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。
暑天，人體的能量消耗比較多，此時，以補虛治勞，充長形氣的羊肉湯補充能量，應該說是有必要的。由於有效果，所以這個習俗得以儲存，並被很多人所接受。
羊肉辛溫，並非人人都適宜，感冒咳嗽、**病在發作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人，還是少食為好。
吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉後出現了腹脹，可用桑葉茶解之。這也屬於一物降一物。
羊湯的營養價值：
根據《金匱要略》記載，羊肉湯還對於腎虛所致陽痿、**、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助**作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉湯是冬令補品中的美味之一，它不僅富於營養，而且有較高的藥用價值，經常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說："藥補不如食補，食補不如湯補"那麼羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功。
牛肉湯和羊肉湯哪個好
11樓：鄭州聯想專供
羊肉湯更好，第一好喝，味道鮮，第二，羊肉湯冬天喝更好，屬於溫補型的，
12樓：網友
牛肉湯和羊肉湯都可以冬天喝，羊肉湯要比牛肉湯好點！！！
下雪後做成辣的好過癮！！
13樓：匿名使用者
都很好關鍵是你自己喜歡哪個。
如果都喜歡，就輪流煲吧。
14樓：小白公主
兩湯從現在的季節來看呢，還是羊肉湯比較好。因為大家都知道羊肉湯是暖物，
15樓：網友
牛肉湯 因為羊肉你要做不好會有羶味。
16樓：網友
肉湯的話除了夏季太油膩不好喝之外，其他什麼時候都可以喝。
17樓：流得華碟子
天氣冷羊肉湯好也簡單。牛肉湯西餐多番茄牛肉湯。
18樓：網友
牛肉湯好喝但是有瘴氣羊肉湯好喝湯又鮮，兩種湯都適合在冬季喝。特別是羊肉湯在冬季喝最好。
19樓：啊小煩人
羊肉湯暖性的食物，季節冷比較適合吃。
羊肉湯和牛肉湯，你覺得哪個更受歡迎呢？為什麼？
20樓：越南子柒
羊肉湯和牛肉湯哪個更受歡迎？其實對於吃貨而言是不做選擇題的，但是就**而言，我還是覺得羊肉湯更受歡迎一些。
在石家莊想喝純牛肉湯，也就淮南牛肉湯了，**大概在20塊錢左右一碗。要是覺得牛肉湯清香味不能滿足味蕾，還可以選擇番茄牛腩湯，就是**更貴了一些，但是絕對能吃爽。而石家莊賣的羊肉湯普遍來說就比較便宜了，一般來說喝羊雜湯的地方都有羊肉湯賣。
例如清真寺街裡賣羊肉湯的就不少，十五塊錢一碗，再花兩塊錢買缸爐燒餅吃，吃飽是妥妥的。
從**方面來說，羊肉湯確實更受歡迎一些，其實這也算是石家莊人的「窮人樂」。特別是冬天喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，再來點胡椒粉，那喝著真叫乙個舒坦，鮮香味美，回味無窮，或者喝點羊雜湯也是很帶勁兒。要知道，石家莊很多羊湯館都是可以續湯的，肉吃不飽，湯絕對能喝飽。
除此之外，還有賣羊肉燴麵的飯館，連湯帶面的也能喝點羊肉湯，但它是羊骨頭湯，不能算作肉湯。
要是想喝點清香的「牛肉湯」，在石家莊除了前邊提到淮南牛肉湯以外，還有牛肉罩餅或者罩火燒可以選擇。罩火燒用的是牛骨湯，但味道清香很是正宗。例如哈老太太牛肉罩火燒，這既是石家莊第一罩火燒，也是全國第一家罩火燒。
還有後來的白三牛肉罩餅，以及直隸安家牛肉罩餅，他們幾家的牛肉湯喝著都不錯。
最後，想要喝湯又不是很挑剔肉湯和骨湯的區別，對於石家莊人來說，羊湯館、羊肉燴麵館、牛肉罩餅館都是很受歡迎的。但是非要讓小寶選一樣的話，那就是羊湯館，就是因為它便宜，就是因為它能無限續羊湯，就是因為羊湯與缸爐燒餅是絕配。不過還是要問問，大家認可我的說法嗎？
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
21樓：不著急上課
我覺得羊肉湯更受歡迎。因為在飯店當中羊肉湯是比較常見的。家常做法也是比較簡單的。羊肉湯的口感更好喝一些。
22樓：thbcmm幸福之家
牛肉湯更受歡迎，牛肉湯有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
23樓：網友
牛肉湯吧，相比於羊肉湯，大眾對於牛肉的接受度是更高的，因為羊肉的羶味很多人無法接受，所以羊湯要吃到最好吃的去內蒙古那邊才能吃到，而且因為兩者的**中牛肉更加平民一點，所以牛肉湯會受眾更多一點。
到底是牛肉湯好喝還是羊肉湯好喝
24樓：窗戶口
肯定是羊肉湯好喝，包括羊肉燴麵，能夠在市面上得到任何那是有它的原因的，羊肉湯更有味道，牛肉湯缺做不出來。
25樓：七顏
這個不存在比較，手藝好，那個都好吃。
26樓：名字就要響亮
這個看個人口味啦，羊肉味重一點。
牛肉湯的其他湯類
27樓：夢醒
食材。牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
1、牛肉洗淨，切成方塊；
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
3、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後；
4、再放其他調味燉小時即酥爛；
5、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。 牛肉半斤；
配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量；
配料2：鹹菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量；
配料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
1、牛肉洗淨，切成薄片；
2、鍋內倒入水（1000ml），燒開，牛肉入鍋，再燒至半開，放入牛骨頭，大火燒製三小時；
3、加入配菜，燒開加酒糟、精鹽；
4、再放其他調味，出鍋，撒上香菜末；
輔料：醬油、鹽適量 味精、蔥、油適量。
1、放入清水和牛肉一同煮；
2、放入適量的油；
3、水開了後，放入粉絲繼續煮；
4、加入蔥花，湯煮開後即可。 牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。
1、牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；
2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成汙包，其味發腥）。
在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜下鍋一起煮之；
3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌 。
羊肉湯功效，羊肉湯的好處
一碗熱乎乎的羊肉湯有什麼好處！1.暖身禦寒 冬季天氣寒冷，而羊肉屬於典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅寒的作用，可幫助食用者抵禦寒氣。2.補腎壯陽 羊肉的營養豐富，具有補腎壯陽，補虛溫中的作用，重要的是冬季氣候寒冷，吃羊肉也不容易上火。3.健脾助消化 吃羊肉可以暖胃，冬天吃...
如何飩羊肉湯，怎樣做羊肉湯啊
燉羊肉湯的做法。準備材料 羊肉適量 白蘿蔔根 花椒 姜蔥適量 山楂適量 鹽 料酒。做法 白蘿蔔洗乾淨切塊備用，把羊肉清洗乾淨後，浸泡在涼水中個小時，然後再將其切成小塊，冷水下鍋焯水，煮沸後撈出。接著重新燒一鍋水，把羊肉放入鍋中，倒入料酒，煮開後再放入白蘿蔔，加入花椒 蔥姜 山楂一同熬煮。蓋上鍋蓋，轉...
牛肉湯做什麼好吃 牛肉湯可以做什麼好吃的
牛肉湯好吃的做法如下 牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗淨備用。 煮鍋中加清水，放入花椒 大料 蔥姜 料酒，將牛肉大火煮上分鐘。 放入燜鍋中，燜上乙個半小時。所有食材全部洗淨切好備用，粉絲溫水泡發備用。 炒鍋倒油，把白菜 蘿蔔 香菇 黃豆芽放入翻炒一下。 炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯...