1樓：逸飛生活百科
<>皮凍可以冷凍的，如果冷凍的話容易導致膠原蛋白中水分的脫離缺失，導致口感下降，解凍後無法保持原有慧譽殲的彈性，所以冷藏儲存好。一般來說，如果將做好的皮凍放在冰箱的冷藏室裡，24小時以後才可以食用，但一旦冷藏超過前衝72小時，皮凍的口感便會大大折扣。皮凍的保鮮時間是非常短的，我們都知道，冰箱雖然對於保鮮和冷凍食物有著虛消很大的功勞，但也不可避免地會對食物的口感造成影響，因此如果在冰箱裡儲存的時間過長，皮凍的質量與口感都會有所下降。
2樓：春光生活百科
<>皮慧譽殲凍可以冷凍的，如果冷凍的話容易導致膠原蛋白中水分的脫離缺失，導致口感下降，解凍後無法保持原有的彈性，所以冷藏儲存好。一般來說，如果將做好的皮凍放在冰箱的冷藏室裡，24小時以後才可以食用，但一旦冷藏超過72小時，皮凍的口感便會大大折扣。皮凍的保鮮時間是非虛消常短的，我們都知道，冰箱雖然對於保鮮和冷凍食物有著很大的功勞，但也不可避免地會對食物的口感造成影響，因此如果在冰箱裡儲存的時間前衝過長，皮凍的質量與口感都會有所下降。
皮凍熬製多長時間正好
3樓：貓貓老師來解疑
先把豬焯水煮15分鐘，除油。在煮5分鐘刮油，然後在下鍋煮2個小時左右才好。
豬豬皮凍的技巧：
1.一泡：這是大家比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了。
2.刮：肉皮的光面要用男士廢棄的刮臉刀，要颳去表皮的豬毛；還要颳去表皮的汙物。
也叫生去油。就是肉皮在生的時候，用菜刀颳去肉皮裡面的油脂。油脂颳得越乾淨，煮出來的湯越清。
3、.煮：也叫熟去油。肉皮一定要涼水下鍋，大火煮15分鐘。肉皮煮得透，油才容易去。肉皮撈出後，立即入涼水中，浸透。撈出晾涼，在此刮上面的豬油。
按照生肉皮三倍加入水，放入鍋中，當水溫80度時，放入切好的肉皮絲。不放任何調料。用微小火讓鍋中的水，自始至終有3/4的水面處於開，有1/4的水面處於不開。
這是極其重要的一步，一旦火大了，湯就要渾湯！一定要用最小火！撇去浮沫。
用吸油紙再吸取鍋中表面的浮油。煮2個小時。臨出鍋時，放入少許鹽。
除了鹽什麼調料，輔料也不放，否則湯渾！
4樓：受華
豬皮凍也就是我們常說的肉凍，不但味兒好，並且用皮肉製做所帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，針對女士而言也是非常好的**護膚品。製做豬皮凍不但要掌握新增的原料，也要留意製做的時間，那麼豬皮凍熬料多久恰好呢？把全部的食物放進鍋之後用大火燒開再轉文火慢熬，依據量的是多少大概需要一小時或更長。
豬皮凍熬料乙個小時恰好，能夠把豬皮凍熬料取得成功。下邊給大夥說一下豬皮凍熬料的方式。
最先提前準備食物：豬肉皮、醬生抽、麻椒、醬油。生薑片、蔥段適當。
把豬肉皮洗乾淨，放寬水中煮上5分鐘。拔出豬毛，刮淨植物油脂，而且把整理乾淨的豬皮切成細細的。鍋內放水，水浸過豬肉皮就可以。
把花椒大料裝調料盒，天賦加點鹽，生抽，醬油、生薑片、蔥段，大火燒開，變為文火漸漸地熬，大約熬1鐘頭。挑出來生薑片，蔥段，調料盒，隨後倒進乙個器皿，放涼了之後，放進電冰箱，凝結了就可以了，那樣豬皮凍就做出來。
豬皮凍熬料乙個小時恰好，隨後把出生薑片，蔥段，調料盒等取下來，把熬料好的豬皮凍倒進器皿放進電冰箱凝結，那樣豬皮凍就製成了，是比較簡單的。
1、豬肉皮洗乾淨，放寬水中煮上5分鐘；
2、拔出豬毛，刮淨植物油脂，這一步很需要細心；
3、把整理乾淨的豬皮切成細細的；
4、鍋內放水，水大概是豬肉皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，天賦加點鹽，生抽醬油，醬油（討厭色調的也不加醬油了）生薑片、蔥段；
6、大火燒開，變為文火漸漸地熬，大約熬1鐘頭；
7、挑出來生薑片，蔥段，調料盒，隨後倒進乙個器皿，放涼了之後，放進電冰箱，凝結了就可以了；
8、吃的情況下切成片，加自身喜愛的油辣子調味品。
假如喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，能夠在煮完後將殘餘的豬肉皮一併撈出來。只剩餘高湯製冷，口味更強。
做菜方法：1.豬皮凍要想全透明成紫水晶狀，就需要保證把豬肉皮上的肥油刮淨，不然作出的豬皮凍味腥，不晶瑩；
2.全是家中做了餃子餡後剩餘的皮肉累積到一塊做一次豬皮凍；
3.料汁依據本人愛好調配就可以。
5樓：生活小幫手
2個小時左右親。
製作過程：第一步，首先將準備好的豬皮，用清水仔細洗乾淨，然後在鍋中添上水，冷水放入清洗乾淨的豬皮，待將鍋煮開後，計時5分鐘，將煮好的豬皮從鍋中撈出來，平鋪在案板上；
第二步，趁熱用刀將豬皮上的油脂和豬毛都刮乾淨，然後再次用清水沖洗乾淨，處理好的豬皮切成稍微小一點的塊，同時準備出適量的生薑，將其切成片用，準備乙個砂鍋；
第三步，將處理好的豬皮和生薑放入鍋中，按照豬皮和水2:3的比例放入適量的清水，同時加上點料酒，開始煮，大火將其煮至沸騰的時候，看到表面會有浮沫，需要用勺子將浮沫撇乾淨；
第四步，接著再向其中加入醬油和蠔油，用勺子輕輕翻動加蓋拌均勻，然後轉至小火，繼續慢慢燉煮，差不多2個小時，待將豬皮熬好後，加上適量的食鹽調味，攪拌一下；
第五步，繼續煮2分鐘，即可關火，準備乙個容器，將做好的豬皮連同湯汁一起倒入容器中，待將其自然冷卻好，即可放入冰箱塑性，成型後切塊便可享用。
希望能幫助到你親。
6樓：小果優秀
豬皮可以製成好吃的豬皮凍，美味又有營養，很多人都會自己熬豬皮凍吃。但是對於一些新手朋友不見得容易，很多人對於皮凍熬製時間並不清楚。皮凍熬製時間在四十分鐘到乙個小時之間，具體熬製時間應視新增的水量多少而口定。
水多則熬製時間較長，水較少，則熬製的時間較短，但最少不能少於半個小時，否則豬皮沒有煮軟，皮凍不好吃。製作皮凍時，水面沒過豬皮五公分左右較好，或者水面要高過豬皮的三倍。熬製皮凍的收汁緩解可放入調味材料，比如食醋可製作酸味皮凍，蔗糖可製作甜味皮凍，食鹽則可製作鹹味的皮凍。
下面是皮凍熬製的具體操作方法，希望對你有幫助。皮凍熬製的方法首先準備食材：豬皮、醬油、花椒、老抽。
薑片、蔥段適量。把豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘。拔掉豬毛，刮淨油脂，並且把收拾乾淨的豬皮切成細條。
鍋內加水，水淹過豬皮就可以。把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽、薑片、蔥段，大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入乙個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就可以了，這樣皮凍就做出來了。
7樓：仉玉軒
豬皮凍的製作時間要60分鐘左右，熬製方法如下：主料：豬皮500克輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量步驟。
一、鍋內加入豬皮和適量的清水、花椒、八角、料酒。步驟。
二、大火燒開煮制10分鐘後撈出豬皮。步驟。
三、洗淨豬皮，用菜刀掛去豬皮內側的豬油。步驟。
四、把處理好的豬皮切成細條備用。步驟。
五、把切好的豬皮放入到高壓鍋內。步驟。
六、加入適量的蔥、姜、八角。
皮凍的熬製到什麼時候算好？
8樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下一般熬製一小時最好。1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；2、拔掉豬毛，刮淨油脂；3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽，薑片，蔥段；6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入乙個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了即可。
9樓：鈴鈴我
1、根據個人口好來說吧，想要豬皮凍好吃有嚼頭，時間儘量長一些，先用開水燙一下，切小塊，加小料，多加水。多燒一會，最少四十五分鐘，最後鍋裡的水讓它少才好。
2、給大家說乙個其他的做法：豬皮凍不一定要熬的，直接蒸制也是可以的，而且還方便簡單，蒸個一天就好了，不用費事去看它。這個做出來味道也是特別棒的咯。
3、它的營養價值是特別的高的。皮凍中主要含有脂肪、蛋白質、膽固醇、鉀鹽、鈣、鐵等營養成分。皮凍在我國漢代時已開始製作，至今有將近兩千年的歷史。
吃皮凍可止血、烏髮、淡化皺紋、對抗身體衰老、補血、**月經過多等諸多好處。皮凍中的蛋白質含量比豬肉高，且多是優質蛋白，容易被身體吸收。
10樓：網友
水晶肘子肉皮凍。
肉皮凍是滿族人的一大發明，說起肉皮凍，我深有感觸，每天晚上坐在爐火旁等待熬製皮凍到凌晨，這種美食急不得火，烀到了才能將豬皮熬出膠質，與水合成一體成流體狀，再盛入容器裡凝固。即可成為皮凍，皮凍分為清凍和混凍兩種，在北方地區家喻戶曉，吃法也多種多樣，是下酒的佳餚！͏឴
家常熬皮凍怎麼做，家常皮凍的熬製方法
做法如下 豬皮涼水洗淨，鍋內放水，在火上煮分鐘，除去血沫。 煮好的豬皮撈出，控幹水譽物分，再用刀把內外兩面的油脂刮乾淨。 刮好的豬皮再反覆清洗。 切成肉皮不到指寬的條兒。 鍋內放水，再煮分鐘，把油脂徹底清除。 準備調料包，香葉 姜 八角 花椒 桂皮，放慶扒液無紡布袋裡。 肉皮條煮好後撈出。 再換清水...
關於皮凍的熬製方法
豬皮凍的製作時間要60分鐘左右，熬製方法如下 主料 豬皮500克 輔料 蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量步驟1 鍋內加入豬皮和適量的清水 花椒 八角 料酒。步驟2 大火燒開煮制10分鐘後撈出豬皮。步驟3 洗淨豬皮，用菜刀掛去豬皮內側的豬油。步驟4 把處理好的豬皮切成細條備用。步驟...
乙個肘子四個豬蹄能熬都少皮凍
乙個肘子加四個豬蹄能熬大概到斤左右的皮凍。肘子皮凍的做法 .豬皮洗淨，開水焯一下，刮掉豬皮上的白油 .清水沖洗乾淨，加水，水要沒過豬皮，加入鹽，蔥 姜 花椒 八角 料酒等調料，我不喜歡太白的顏色，做派所以稍加了點生抽，既調味，又有點色 .肘子，同時用電高壓鍋壓熟，煮肘子的時候，也一併煮點泡好的黃豆，...