1樓：網友
要放生抽，納纖然後在涼洞虧仿拌黃空廳瓜的時候要加入適量的醋，還應該加入適量的辣椒油，因為老抽一般是上色的效果，然後加到菜裡面一般味道比較鹹，一般是烹飪過程中會使用。
2樓：春季的風啊
我覺得什麼都不放是最好扮旦的，因為在黃瓜裡放老抽和生抽，都會讓黃色顏色看起來非常的厚重，簡基而且也廳咐擾會導致黃瓜的味道變差。
3樓：感情的對與錯
拌黃瓜的時候，需要的放的是生抽。可以儲存黃瓜的翠綠色的顏色，同時也提高冷盤的口感。
醬油醃黃瓜是用的生抽還是老抽
4樓：乾萊資訊諮詢
6根、鹽：30克、紅辣椒：20克、蒜：
2頭、姜：15克、生抽：500克。
鍵寬液。1、黃瓜洗淨切條，然後放入乾淨無水的容器裡，加適量的鹽拌勻，醃製出水。
2、蒜頭洗淨切成兩半、姜洗淨切片、紅辣椒洗淨備用。
3、把生抽倒入煮鍋中煮開，然後盛出放涼備用。
4、醃製好的黃瓜撈出來瀝乾水分，然後放入另乙個容器裡，加蒜頭、薑絲、紅辣椒，倒入放涼的生抽，密封儲存醃製入味即可食用。
醬油醃黃瓜是用的生抽還是老抽
5樓：網友
用生抽好，有醬油的香味，老抽顏色太濃，味道也不如生抽。
首先生抽它不鹹，如果還不行，可以放些白糖，我醃醬黃瓜拿鹽沙完以後用一般醬油泡，再放些白糖，10天就能吃了。不妨您試試，期待您醃出美味的醬黃瓜。
6樓：唐僧肉真難吃了
海天黃豆醬油袋裝即可。
涼拌黃瓜要不要醬油呢
7樓：球球
涼拌黃瓜可以不放醬油。
材料：黃瓜2根，蒜20g
步驟：1、黃瓜洗乾淨，切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍。
2、切好後放進盤子中。
3、選取兩芽蒜，切成蒜末。
4、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻即可。
8樓：張洪銘說**
涼拌黃瓜學會這個小訣竅，涼拌黃瓜爽脆入味更好吃！
醃黃瓜用老抽還是生抽
9樓：大好時光
醃黃瓜用生抽，老抽適合燒菜。
主料黃瓜1600克。
調料食鹽。2勺冰糖。
160克。姜1小塊蒜2頭。
生抽240毫公升。
朝天椒5個。
泡椒5個。白醋240毫公升。
醃黃瓜的做法。
1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
10樓：流浪的單身汪
生抽來的，老抽需要高溫才能食用，醃黃瓜生抽就可以，老抽是炒菜上色用的。
11樓：最尉之狂天
當然是生抽，老抽只是上色用。
12樓：乙個人不好吃哦
生抽，老抽是紅燒用的。
13樓：南明火焰男孩
不然是生抽啦，你是新手嗎？怎麼會不懂這個？
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