1樓：檸萌
製作方法1原料：400克不加酵母的全麥麵粉；1茶匙碳酸氫鈉；1茶匙鹽；1茶匙糖；300毫公升酪乳；1個烤盤，刷上油。
製法：1、把麵粉，碳酸氫鈉，鹽和糖放入碗中，攪拌好。在中間挖個井形，加入酪乳，使其慢慢滲入面中做成軟麵糰。
2、在撒上面粉的工作臺上把麵糰揉5分鐘，然後揉成扁圓的麵包形狀，放到刷上油的烤盤中。用刀子在麵包上面劃個十字，撤上少許麵粉。
3、在預熱的烤箱中以230℃的高溫烘烤8～15分鐘，然後把火熄到200℃繼續烤30分鐘，直到麵包發起，彈一下感覺中間為空的。放到金屬架上完全晾涼。
製作方法2食材：普通麵粉250克，全麥麵粉250克，脫脂牛奶420克，鹽一茶匙，小蘇打一湯匙。
1、全麥麵粉、普通麵粉、鹽和小蘇打一起混合均勻。
2、倒入脫脂牛奶將麵粉用矽膠刮刀拌均勻，動作要快，迅速和成麵糰。
3、雙手沾少許橄欖油將麵糰稍稍整形，動作要輕，然後分成六等份，再稍稍整理一下，表面撒點全麥粉即可。
4、取平底鍋小火慢慢焙熟麵糰，兩面煎至焦黃，麵糰長大一倍即可。
做麵包用泡打粉還是小蘇打
2樓：
摘要。做麵包用泡打粉還是小蘇打。
親泡打粉它是輪碼一種即時發酵劑，也就是說發酵時間短，無需等待！主要原料是小蘇打，酸性原料和玉公尺澱粉，但是說到底它是一種化學物質，發酵過程是一種化學反應，能夠產生大量二氧化碳橡春，雖然可以讓麵食變得非常暄軟，不過平時不建議使用，如果真的要用，最好使用無鋁的雙效泡打粉，一般用來做麵包，臘如哪烤制的食品！
親小蘇打也是一種化敏枯學物質，而且是鹼性的，但是不同於泡打粉的是，小蘇打不是即時發酵，它也需要時茄拿純間，這一點和酵母粉很像，雖然在製作饅頭的時候，小蘇打用多了會出現味道發酸，顏色發黃的現象，顫咐但是在炸油條和油餅的時候，加入少許小蘇打，能讓顏色更好看！而且小蘇打加上白醋和食鹽，去汙殺菌能力也是很強的！
小蘇打快速發麵的方法
3樓：
摘要。親親，小蘇打快速發麵的方法：您好，很高興為您解答，麵粉和小蘇打按十比一放入。倒入溫水和麵揉十五分鐘。放入蒸鍋二次發酵。啤酒和水各一半蒸出來的饅頭格外鬆軟。
親親，小蘇打快速發麵的方法：您好，很高輪磨興為您解答，麵粉和小蘇打按十比一放入。倒入溫水和麵揉十五分鐘。放入蒸鍋蔽桐賣巨集逗二次發酵。啤酒和水各一半蒸出來的饅頭格外鬆軟。
四碗麵放幾代。
親，擴充套件資料：500克麵粉中加入5克酵母、15克白糖，用230毫公升36度的溫水和麵，邊加邊攪拌，攪成絮狀後揉斗山成麵糰，蓋上保鮮膜，盆中放入半盆熱水，水溫微微燙手即可，把面盆放入水中，蓋上一層保鮮膜，密封發酵25分鐘左右即可。小蘇打，即碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈缺銷凳現弱鹼性。受熱會分解，放出氣體，而作伏旅為食品製作過程中的膨鬆劑。
小蘇噠。親，放六十克就好了，通常殲芹一公斤小麥麵粉就會加10克左右，但是僅僅使用蘇打實明桐際效果並不太好，最好加發孝粉，發孝粉以蘇打為主，不過還有一些其它成分激改坦，聚氨酯發泡的實際效果更強。不過純正的醒面還是要用發麵或酵母菌來做。
小蘇打快速發麵的方法
4樓：
摘要。親，您好，老師收到的題目是：小蘇打快速發麵的方法，老師給您查詢到的答案是：
小蘇打快速發麵的方法有： 1、麵粉中加入白醋攪拌均勻，取適量的溫水備用； 2、一邊攪拌麵粉一邊將溫水慢慢的倒入到麵粉當中，直到溫水全部倒入到面盆當中，攪拌均勻並揉成麵糰。希望對您有所幫助哦<>
小蘇打快速發麵的方法。
親，您好，老師收到的題目是：小蘇打快速發麵的方法鎮高，老師給您查詢到的答案是：小蘇打快速發麵的方法有：
御漏尺 1、麵粉中加入白醋攪拌均勻，取適量的溫水備用； 2、一邊搜中攪拌麵粉一邊將溫水慢慢的倒入到麵粉當中，直到溫水全部倒入到面盆當中，攪拌均勻並揉成麵糰。希望對您有所幫助哦<>
四碗麵放幾代小蘇噠。
親親您好，以下是關於您的提問的拓展資料哦，希望對您有局腔所幫助<>小蘇打，即碳歷臘滲酸氫鈉（sodium bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸肢脊鈉。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。受熱會分解，放出氣體，而作為食品製作過程中的膨鬆劑。
希望對您有所幫助哦<>
小袋的小蘇噠。
親親您好，四碗麵放1代小蘇哦。
放二代多了麼。
不發起來呢。
親親，放兩袋是多了哦。
所以發不起來哦。
哦。一千克的一代。
是的哦親親。
做麵包時小蘇打放多少
5樓：森森的美麗日記
<>做麵包時小蘇打放的量通常是在5克左右，小蘇打的新增比例需要控制在，用量過多面包會出現發澀、發黑的現象前源，小蘇打與水混合後，用溫水最佳，水溫不得超過50℃，小蘇打使用完後需要放置冰箱冷藏中儲存，可以延長使褲培用年慧純態限。
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香酥麵包的做法 1.把除了黃油的原材料按照順序，按照液體在下，粉體在上的原則放入麵包機 2.在麵粉上面捅一個洞，放入酵母 3.啟動發麵團程式 4.20分鐘停止，按停止，放入黃油，繼續按發麵團程式，20分鐘揉好面 5.蓋上蓋子，開始發酵 6.1個小時10分鐘以後發酵結束 7.取出麵糰，排氣，分成10份...
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