1樓：剛剛跟v尺寸
熟羊肉比生羊肉好吃！
1、孜然羊肉。
要準備羊後腿肉、香菜、鹽、味精，辣椒粉等調味料。第一步，我們要羊肉切磨擾哪成薄片。將蔥姜洗淨後分別切塊，用刀拍碎。
然後再將此人放在鍋裡，用小火炒幹放在砧板上碾壓成末。第二步，將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許的水，攪拌後再放入蔥姜醃製20分鐘後取出。第三步，在鍋中放入少許的油帶油燒熱至六成後，把羊肉片放入鍋中滑開，將原料出水油溫降低後取出，由溫重新公升高之後，再把羊肉放入鍋中再次炸一遍，加入孜然辣椒攪拌裝盤就可以出鍋了。
2、紅燜羊肉。
我們要準備的食材有羊肉、李謹料酒、醬油、桂皮等調味料。首先也要將羊肉洗淨切成方塊將花椒大料放入乙個小紗布的包中裹好，再將蔥姜切段，用刀拍碎。第二步，待鍋燒熱之後，放入食用油將，蔥姜炒出香味後，再加入料酒，醬油炒一下。
隨後加入鹽糖，清水，再將佐料包給放入鍋中，大火同煮。第三步，待油燒開之後放入羊肉、辣椒轉小火慢燉，把羊肉煮熟之後，在鍋中放入味精、蔥姜再將佐料包取出，收汁入芡就可裝盤出鍋。
3、蔥爆炮羊肉。
我們要準備的食材有羊肉大蔥、澱粉、醬油等調味料，還有乙個雞蛋清。首先我們要將羊肉切片，再加入雞蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻，將蔥劈開，切成小段。然後在鍋中倒入花生油待油鍋燒熱瞎碼之後，再將羊肉片放入，用筷子撥散蛋清放入蔥段，攪散迅速撈出。
第二步在鍋中留少許的油，將羊肉片兒、大蔥等調味料放入鍋中大火翻炒，就可以出鍋了。
2樓：買馳文
蒸羊肉應該是熟肉好吃，熟肉可以根據熟肉鹹淡加佐料，更有利於肉吸收，蒸熟肉可以讓肉更爛，更入味！
3樓：舉著手機看世界
蒸羊肉是生肉還是熟肉好吃呢絕配？蒸羊肉是生肉好吃，熟肉也差巨集仿好吃，好吃不好吃在乎怎麼把那個肉處理用中藥鹽醃透？然後再蒸生虛纖肉好吃啊。
生羊肉好吃還是熟羊肉好吃？羊肉怎麼做才好吃？
4樓：qiy英小球
羊首穗肉好吃且做法多種多樣，段鬧羊排煮熟烤還是生烤哪個好。先煮熟羊排再進烤箱是為了縮短者燃卜烘烤時間，如果時間不寬裕，可以選擇將羊排先煮一下，這樣的話會更容易烤熟。不煮的話也完全沒問題，只是烤制時間相對長一些。
看自己喜歡的口味在哪一點吧！
5樓：韓諾諾
我認為當然是熟羊肉更好吃，可以選擇把羊肉做成羊肉串，這樣是最美味的。
6樓：劉心安兒
熟羊肉好吃，可以涮羊肉，可以製作成清燉羊肉，紅燒牛肉燉蘿蔔，牛肉燉土豆，也可以做成酸湯羊肉。
羊肉為什麼蒸熟後還是肉硬的
7樓：
摘要。1、如果是已經飼養了很久的羊，那麼就很難煮爛，成年的羊肉需要煮兩個小時左右，而小羊羔的肉就比較容易煮爛，因為肉質比較嫩。羊肉的纖維比其他動物的肉要粗，所以需要燉很久，時間很短也不容易煮熟。
羊肉切太厚、蒸的時間太短、沒有用高壓鍋。粉蒸羊肉出來肉比較硬的原因主要有三種，羊肉切的太厚，用了普通蒸鍋不夠壓力，蒸的時間太短。羊肉宜切成薄片易蒸熟蒸透，換上高壓鍋來蒸，高壓蒸汽下羊肉很容易被蒸軟爛，加長蒸煮時間也能達到效果。
1、如果是已經飼養了很久的羊，那麼就很難煮爛，成年的羊肉需要煮兩個小時左右，而小羊羔的肉就比較容易煮爛，因為肉質比較嫩。羊肉的纖維比其他動物的肉要粗，所以需要燉很久，時間很短也不容易煮熟。
2、羊肉煮了很久還是硬的，這時候可以換到高壓鍋裡面燉一段時間就會爛了，也可以在裡面加一些酒或醋，能夠有效加快肉質軟爛。其實煮羊肉的時候用涼水是最好的，用熱水煮會使得肉中的蛋白質變性，從而影響口感。
生蒸羊肉的做法
8樓：網友
生蒸羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克。
調料：大蔥3克，姜3克，辣椒(紅、尖、幹)2克，花椒2克，鹽3克。
生蒸羊肉的做法：
1.將羊肉切成筷頭丁，蔥切成馬蹄段，姜切成片，幹辣椒洗淨備用。
2.取大碗（或小盆）1個，將所有的原料放入碗內，加清水約700克，上籠旺火蒸30至40分鐘，待羊肉待爛即可。
羊肉蒸多久能熟
9樓：吃不胖的小劉
蒸制羊肉的時間並不固定，和其質地有關，較嫩的羊肉蒸30到40分鐘即可，但是質地較硬的羊肉需要蒸乙個小時以上，蒸羊肉的時間還可以根據自己的口感適當延長，喜歡軟爛的，可以適當延長蒸制時間。在蒸羊肉前，建議先用蔥段、薑片、料酒等醃製，能去除羶味。
羊肉要蒸多久。
我國比較常見的傳統肉類有羊肉、豬肉、牛肉等，不同的肉類蒸制的時間也是不同的，一般來說，蒸羊肉的時間跟羊肉的質地有關，質地比較嫩的羊肉一般蒸30到40分鐘左右就可以了，但公升前培是就是質地較硬的羊肉需要蒸乙個小時左右，另外，要是喜歡口感軟爛一些的羊肉，也可以適當增加蒸制的時間。
另外，蒸制羊肉也是要掌握方法的，羊肉和其他的肉類不同，它裡面有一股羶味，要是不經過處理直接蒸制，蒸出來的羊肉會非常影響口感，建議在蒸之前將羊肉清洗乾淨，放入蔥段、薑片、八角、料酒，攪拌均勻醃製一段時間就能去除裡面的羶悔局味了，吃起來口感也會更鮮美。
清蒸羊肉製作方法
選擇較好的羊腿肉洗淨，切塊備用，在盤子裡面吵唯鋪上蔥段，放上羊肉塊，再放入薑片、蒜片、大料，倒上料酒備用，在蒸鍋中倒水**，燒開後將羊腿肉放進去，蓋上蓋子，蒸制10到20分鐘，接著將蒸好的羊肉放到湯碗裡面，撒上適量的鹽，倒入清水，再放到燒開的蒸鍋中，蒸至15到20分鐘，清蒸羊肉就完成了。
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