1樓：帳號已登出
按效能和用途分為：專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、「7＋1」營養強化麵粉等）。
按精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。
麵粉按蛋白質含量多少來分類。
1.高筋麵粉 高筋麵粉又稱強筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量高。蛋白質含量為12%--15%，溼麵筋值在35%以上。
最好的高筋麵粉是加拿大產的春小麥麵粉。高筋麵粉適宜做麵包、起酥點心、泡夫點心等。
2.低筋麵粉 低筋麵粉又稱弱筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量低。蛋白質含量為7%--9%，溼麵筋值在25%以下。
英國、法國和德國的弱力麵粉均屬於這一類。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等。
3.中筋麵粉 中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉。蛋白質含量為9%--11%，溼麵筋值為25%--35%。
美國、澳大利亞產的冬小麥粉和我國的標準粉等普通麵粉都屬於這類麵粉。中筋麵粉用於製作重型水果蛋糕、肉餡餅等。
饅頭粉也是要發酵。只不過是蒸出的饅頭要比普通麵粉好吃很多。
一般就有自發粉、餃子粉和普通麵粉。
自發粉是做包子、饅頭等發麵東西時用的，用溫水和麵，醒個小時，它自己發起來了；
餃子粉紉勁足，包餃子不容易破；
普通麵粉就是咱以前用的麵粉，發麵是放麵肥，包餃子一般用雞蛋和麵，一樣不破。
標準粉 標準粉 ： biāo zhǔn fěn 指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉。 介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。
富強粉。富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。
1949年以前，中國麵粉分號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為。
一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的號粉，富強粉因此得名。 一級面，也就是等級最高的麵粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉**偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔「餃子面」形式**，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麵食原料。
同等重量全麥麵粉和普通麵粉哪個體積大
2樓：
摘要。全麥粉和一般麵粉的區別：
1、生產加工方法不一樣。
全麥粉是將麥子的最機殼的種皮除去之後立即研磨生產加工成小麥麵粉，它的生產加工方法簡易，裡邊基本上全是麥子，有很多的糠、谷胚等，糠裡邊的化學纖維成分十分高，能夠協助身體的消化吸收。而普通麵粉是將麥子裡邊的不僅去除開種皮，也有糠、谷胚，僅僅將種子裡邊的胚乳留存下來開展生產加工製做，裡邊含有木薯澱粉。
2、色調不一樣。
因為全麥粉是用蛻皮後的麥子做成的，因此製做出去的小麥麵粉色調看上去有點黑，呈深褐色，可是普通麵粉就不一樣了，是用胚乳做成的，因此就展現乳白色。
同等重量全麥麵粉和普通麵粉哪個體積大。
您好，稍等會。
您好，同等重量全麥麵粉和普通麵粉，麵粉的體積大。
您好，同等重量全麥麵粉和普通麵粉，普通麵粉的體積大。
因為普通麵粉的密度比小麥麵粉小，所以單位重量普通麵粉的體積大。
全麥粉和一般麵粉的區別：1、生產加工方法不公升頌一樣全麥粉是將麥子的最機殼的種皮除去之後立即研磨生產加工成小麥麵粉，它的生產加工方法簡易，裡邊基本上全是麥子，有很多的糠、谷胚等，糠裡邊的化學纖維成分十分高，能夠協助身體的消化吸收。而普通麵粉是將麥子裡邊的不僅去除開種皮，也有糠、谷胚，僅僅將種子裡邊的胚乳留存下來開展生產加工製做，裡邊含有木薯澱粉。
2、色調不一樣因為全麥粉是用蛻皮後的麥子做成的，因此製做出去的小麥首巖麵粉色調看上去有點黑，吵芹鄭呈深褐色，可是普通麵粉就不一樣了，是用胚乳做成的，因此就展現乳白色。
3、麥麩成分不一樣全麥粉裡邊的麥麩成分十分多，因此用手悉洞去摸起來就相對性不光滑局明一點兒，而普通麵粉的麥麩成分少，用力觸碰十分細緻，實際上還可以用人眼看出去表面粗糙度。4、口味不一樣因為全麥粉的材質較為不光滑，因此做出去的桐陸告麵點就較為不光滑，吃起來沒有那麼的美味，而普通麵粉的口味十分綿軟，十分受人喜愛。
希望我的對你有幫助。
謝謝。不用謝。
麵粉比麵條多1.5千克麵粉的質量是麵條的4倍買麵條多少千克。等量關係？
3樓：網友
<>答：等量關係為（麵粉的質量-麵條的質量=，面物羨銀粉的質量=麵條罩宴的質量×4）。
可設（麵條的派春質量）為xkg，列方程為（4x-x=。
兩千克麵粉的五分之一和一千克麵粉的五分之二一樣重對嗎？
4樓：漫步白雲端
兩千克麵粉的五分之一和一千克麵粉的五分之二一樣重，這是對的。
解析過程：2千克的五分之一和1千克的五分之二一樣重。
2kg的1/5是：2000*克，1kg的2/5是：1000*克。
重量、長度、面積、時間、貨幣單位換算練習重量單位及換算。
重量單位：千克，字母kg;克，字母g;噸，字母t。
單位互化：1噸=1000千克，1千克=1000克，相鄰單位之間的進率是1000。
重量比較大小：先統一單位再比較大小。
5樓：yw張忻豪
兩千克麵粉的五分之1和一千克麵粉的2/5是一樣重的。這可以通過計算來進行比較。兩千克麵粉的1/5是2×1/5=2/5千克。
一千克麵粉的2/5是1×2/5=2/5千克。由此可以知道他倆是一樣重的。
6樓：網友
麵粉1:2x1/5=2/5千克。
麵粉2:1ⅹ2/5=2/5千克。
所以一樣。
7樓：lucky怡晴
2×1/5=2/5（千克）
1×2/5=2/5（千克）
五千克麵粉的五分之一和一千克麵粉的五分之二一樣重。
麵粉的質量比大公尺少8分之7,等量關係是什麼？
8樓：網友
麵粉的質量比大公尺少八分之七，是把大公尺的質量看作單位一。
麵粉的質量＝大公尺的質量×（1-7/8）
大公尺的質量×1/8
麵粉和糖的質量比
9樓：蹉軼劉皓潔
麵粉與糖的比例為8比1,麵粉用20公斤，則需糖公斤，還剩糖公斤。
如果總質量一定，出粉率和麵粉質量成什麼比例關係？
10樓：檀清安侯嬋
如果小麥的總質量一定，出粉率和麵粉的質量成正比例。
因為：麵粉的質量/出粉率=小麥的總質量（一定）。所以出粉率和麵粉的質量成正比例。
11樓：析利葉僧茶
麵粉質量/出粉率=麵粉總重量(一定)
由上式可以判斷：成正比例關係！
兩種量相對應的兩個數的比值（也就是商）一定，這兩種量就叫做成正比例的量。
相對分子質量為276 5的酮是什麼酮
酮是羰基與兩個烴基相連的化合物。根據分子中烴基的不同，酮可分為脂肪酮 脂環酮 芳香酮 飽和酮和不飽和酮。芳香酮的羰基直接連在芳香環上 羰基嵌在環內的，稱為環內酮，例如環己酮。按羰基數目又可分為一元酮 二元酮和多元酮。一元酮中，羰基連線的兩個烴基相同的稱單酮，例如丙酮 二甲基甲酮 互不相同的為混酮，例...
在化學方程式中的相對分子質量叫什么
相對分子質量也可看成物質分子的平均質量與碳 12原子質量的1 12的比值。由於是相對值，所以為無量綱量，單位為1。參考如下 相對分子量，組成分子的所有原子的原子量的總和。原子量就是該物質的一個原子與一個c12原子質量十二分之一的比，即原子量 相對原子質量 該物質一個原子的質量 c12原子質量的1 1...
一 計算下列相對分子質量 1 NH4HCO3 2 CuSO4 5H2O 3 CO NH2 2 4 2KClO3 5 C6H12O6 6 KCl
一 解 mr nhhco mr cuso ho mr co nh mr kclo mr cho mr kcl 二 解 m h m o m h m s m o m n m h m o 三 解 畫出部分沒有畫出來，無法。四 解 克。 解 噸。五 解設氮的氧化物為nxoy x y x y 則氮的氧化物的化...