1樓：網友
你好！我覺得做李雀弊哪族八爪魚可以根據個人的口歲敏味，口感，如果你喜歡香其醬的味道，可以放，但我認為做八爪魚也可以放香其醬。
醬爆八爪魚的做法是什麼呢？
2樓：孫烸霃
醬爆八爪魚①
主料〗八爪魚500克。
輔料〗小公尺椒5個，大蒜1頭，油、鹽、姜、香菜、辣椒、生抽各適量。
做法〗八爪魚清洗乾淨。（處理好內臟、嘴和眼睛）小公尺椒，姜切碎，香菜切段。
2.鍋里加水，加薑片後大火燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
3.坐鍋點火，燒熱後倒入適量油。入小公尺椒，姜翻炒。.倒入焯水好的八爪魚，大火快速翻炒。
4.依次加入後抽，鹽，辣椒油。入香菜翻炒。炒均勻後出鍋即可。
小貼士〗焯燙的時候不要太長，以防口感不佳。
2：八爪魚入鍋之後一定要快速翻炒。另外香菜特別容易熟，起鍋前放入大火翻炒均勻即可。
3：不能吃辣者，小公尺椒替換成甜麵醬。
4：也可隨自已喜好，加入一些洋蔥絲。
醬爆八爪魚②
主料〗八爪魚270g、尖椒30g
輔料〗蔥適量、食用油25ml、黃豆醬20g、白糖5g、尖椒30g、蒜適量、姜適量。
做法〗準備食材，尖椒切片，八爪魚用醋水泡十分鐘去皮切塊。
2、鍋燒熱放底油炒香蔥薑蒜。放入黃豆醬轉小火炒香。放入尖椒炒勻。
3、放入八爪魚轉大火炒勻。放入白糖提鮮炒勻即可出鍋。醬爆八爪魚出鍋。
3樓：陳其喜
蔥爆八爪魚。
備料〗八爪魚(料酒、鹽醃十分鐘)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。
2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒。
3.炒香後下香菇，放少許鹽。
4.香菇稍變軟時，放入八爪魚。
5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。
八爪魚醬是怎麼做的
4樓：0澤國a網盤
食材食材明細。
八爪魚500克。
韭菜花50克 蒜2粒 姜8片。
自制xo醬1湯匙 欣和豆瓣醬2/3湯匙 鹽2/3茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/3茶匙 料酒1湯匙 雞精2/3茶匙 澱粉1茶匙。
步驟/方法。
1主料圖。2八爪魚洗淨切成長段（留了乙個完整的用來拍照）。
3紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。
5淋入涼水過冷河。
6瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
8鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
9倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10倒入紅黃椒翻炒。
11淋入水澱粉。
12翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
end注意事項。
小貼士1.焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開後關火，八爪魚放進去，鬚子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。
2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調料放在乙個碗中，爆香蒜薑片和醬後，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下後就淋入水澱粉，並馬上盛出。
5樓：命中註定的
醬燒八爪魚。
材料八爪魚 500克 韭菜花 50克 紅、黃椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣醬 2/3湯匙 xo醬 1湯匙 鹽 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1湯匙 雞精 2/3茶匙 澱粉 1茶匙。
做法1.準備材料。
2.八爪魚洗淨切成長段（留了乙個完整的用來拍照）。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。
7.調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水澱粉。
12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
6樓：匿名使用者
醬爆八爪魚的做法。
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。
4.放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝淨水5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
6.放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻7.放入洋蔥絲和香菜梗，快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
醬爆整隻八爪魚怎麼燒
7樓：那個閃電
準備食材：八爪魚500g、油適量。
蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量。
步驟一：備料：辣椒，蔥，姜，八爪魚處理洗淨。
步驟二：將八爪魚洗淨，手提著尾部，先將頭部浸入水中，定型後，再鬆手。
步驟三：焯至八爪魚捲起定型變色後，即可撈出瀝水。
步驟四：鍋中放適量油，放蔥姜乾紅椒炒香。
步驟五：放入八爪魚快速翻炒。
步驟六：加入醬油約2勺。
步驟七：炒至八爪魚均勻裹上醬色出鍋。
步驟八：醬燒八爪魚完成啦。
8樓：豪傑飛鴻
主料八爪魚270g尖椒30g輔料蔥適量食用油25ml黃豆醬20g白糖5g尖椒30g蒜適量姜適量。
步驟醬爆八爪魚的做法步驟11.準備食材，尖椒切片，八爪魚用醋水泡十分鐘去皮切塊。
醬爆八爪魚的做法步驟22.鍋燒熱放底油炒香蔥薑蒜醬爆八爪魚的做法步驟33.放入黃豆醬轉小火炒香醬爆八爪魚的做法步驟44.放入尖椒炒勻。
醬爆八爪魚的做法步驟55.放入八爪魚轉大火炒勻醬爆八爪魚的做法步驟66.放入白糖提鮮炒勻即可出鍋醬爆八爪魚的做法步驟77.鮮美的醬爆八爪魚出鍋享用。
自制八爪魚醬方法
9樓：一念溫柔
1、食材：八爪魚500克，韭菜花50克，蒜2粒，姜8片，自制xo醬1湯匙，豆瓣醬2/3湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶早野裂匙。
2、準備材料。
3、八爪魚洗淨切成脊鬧長段。
4、紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
5、煮鍋中陸閉倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。
6、淋入涼水過冷河。
7、瀝乾水份待用。
8、調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
9、鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
10、倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
11、倒入紅黃椒翻炒。
12、淋入水澱粉，翻炒均勻即可。
醬八爪魚怎麼醬燜
10樓：網友
用料主料。
請點選輸入**描述。
章魚300克。
請點選輸入**描述。
黃豆醬50克。
請點選輸入**描述。
大蔥200克。
輔料調和油。
50毫公升。醬燜章魚的做法。
將新鮮章魚洗淨，大蔥切寸斷；
請點選輸入**描述。
鍋中放入適量水，水沸騰後將章魚放入鍋中進行焯水處理；
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焯好後將章魚撈出，然後將章魚肚子翻過來，去除內臟；
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炒鍋中放入適量調和油，然後將大蔥段放入鍋中；
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翻炒幾下後將黃豆醬放入鍋中，用量根據自己口味調整；
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翻炒幾下，讓大蔥稍微變軟，這樣大蔥的辣氣就沒有了會變得香甜；
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將焯好的章魚放入鍋中；
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翻炒幾下燜一會，讓食材混合均勻即可；
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將醬燜章魚盛入盤中，鮮香味美的下飯菜你喜歡嗎？
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醬燜章魚成品圖。
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烹飪技巧。1、章魚焯好後再將肚子翻過來去除內臟，這樣就會保留章魚的鮮汁，使鮮汁不完全流失掉；
2、章魚燜的時候不用太長時間，半分鐘就可以了，黃豆醬的用量根據自己的口味調整。
醬爆八爪魚怎麼做簡單醬爆八爪魚的
主料八爪魚 800g 洋蔥200g 香菜梗100g輔料油 適量豆豉辣醬適量姜 適量步驟 1.洋蔥切絲，香菜梗切段 姜切絲。2.八爪魚去內臟 嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10 20秒。4.撈出瀝淨水。5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。6....
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